日前，在“一種含有耐熱SOD的中藥草本酵素茶及顆粒的制作技術(shù)”項(xiàng)目科技成果評(píng)價(jià)會(huì)上，來(lái)自環(huán)保、農(nóng)業(yè)、食品等行業(yè)的專家們一致認(rèn)為，該項(xiàng)目技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，產(chǎn)品配方具有一定的新穎性，被列為國(guó)家科技成果，應(yīng)加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，滿足市場(chǎng)需求。該項(xiàng)目由中國(guó)科學(xué)院成都生物研究所湖州中心和湖州金鐘鎧樂(lè)生物科技有限公司共同研發(fā)，現(xiàn)已申請(qǐng)國(guó)家專利。

　　據(jù)了解，這是一種由茶、藥食兼用的中藥、酵母及其提取物等四類成份所組成的“調(diào)味茶”，其酵母提取物中含有耐熱的SOD較強(qiáng)抗氧化作用，是在80—100攝氏度進(jìn)行的重度發(fā)酵。而本次項(xiàng)目科技成果評(píng)價(jià)會(huì)是經(jīng)國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)，中國(guó)高科技產(chǎn)業(yè)化研究會(huì)主持。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授宋淵告訴記者，該技術(shù)成果屬于調(diào)味茶技術(shù)領(lǐng)域，其將穩(wěn)定耐熱SOD超氧化物歧化酶植入于中藥草本進(jìn)行無(wú)提取的高溫重度發(fā)酵2-3天，做了100度可以煮的耐熱SOD酵素(修復(fù)細(xì)胞線粒體損傷，改變細(xì)胞DNA核酸和RNA核糖酸)，對(duì)原有產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)改良并規(guī)范了原有不足之處。而新一代耐熱SOD酶即超氧化物歧化酶，則能夠耐高溫120度在120分鐘的情況下酶的活性仍然可以保持在90%以上。