四川邛崍，世界上最早產(chǎn)茶地之一，也是世界黑茶的發(fā)源地之一。據(jù)《新唐書·地理志》記載：“當(dāng)時供茶十七州，邛州即列名其中”，邛崍成為“萬擔(dān)茶鄉(xiāng)”，也形成了后來的“茶馬古道”，成為“南方絲綢之路”的延續(xù)。經(jīng)過幾千年的發(fā)展，邛崍茶文化一直延續(xù)、發(fā)揚至今。
在經(jīng)濟(jì)全球化的大環(huán)境中，茶逐漸成為人們生活中不可或缺的飲品。而在中國千年的茶文化中，邛崍黑茶更是因其蘊含獨特的人文內(nèi)涵和制作技藝，沿著綿延數(shù)千公里的絲綢之路，飄香至今。在一代代邛崍茶人的卓越努力下，邛崍茶帶著獨特的歷史氣質(zhì)在全國掀起一波又一波邛崍“黑茶熱”。
愿得一人心 邛茶不分離
茶馬古道邛茶飄香千年
邛崍自古為“天府南來第一州”，作為四川最早的四大古城之一，邛崍是中國古代四大才女之一卓文君的故里。兩千多年前，卓文君與司馬相如在邛崍這片土地上，譜寫了一段“愿得一心人，白頭不相離”的愛情故事，成為歷史佳話，至今仍被人津津樂道。邛崍街有文君街，井有文君井，竹有文君竹，江有文井江，琴棋書畫詩酒花，處處都包含了文君的身影。
邛崍更是南方絲綢之路、茶馬古道的第一站，被譽(yù)為中國黑茶之源。在茶馬古道的歷史光環(huán)下，邛崍與茶結(jié)下了不解之緣，直到今天，邛茶走廊依舊煥發(fā)著生機(jī)。
“一條20公里的健身綠色通道連接了天臺山、平樂古鎮(zhèn)，同時也串起了一個個茶園觀光體驗點。”邛崍市農(nóng)業(yè)和林業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，邛崍已經(jīng)形成了一個以邛茶為主題的集茶文化體驗、旅游觀光、康體健身、鄉(xiāng)村度假于一體的生態(tài)文化旅游融合發(fā)展區(qū)。
據(jù)了解，邛茶走廊優(yōu)質(zhì)良種茶葉基地目前已經(jīng)達(dá)到十余萬畝，年產(chǎn)茶葉高達(dá)2萬噸。綠茶、白茶、抹茶，還有號稱“生命之茶”的黑茶，都成為邛崍的名片和重要標(biāo)簽，尤其是黑茶，具有香、醇、陳、紅、厚的口感以及減肥降三高的功效，“生命之茶”的美名揚名國內(nèi)外。
黑茶獨有的傳統(tǒng)技術(shù)技藝，被列入成都市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，隨后更是躋身國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)行列，黑茶已成為推進(jìn)邛茶發(fā)展的重要支撐，讓邛崍千年的茶文化得以傳承和發(fā)揚。
厲害了，我的邛崍黑茶
為何只有邛崍才能種出好品質(zhì)?
在中國千年的茶文化中，黑茶蘊含著十分獨特的人文內(nèi)涵，邛崍茶的獨特制作技藝沿著綿延數(shù)千公里的絲綢之路來到人們身邊。
在目前種類繁多的茶葉市場，黑茶因其獨特的品質(zhì)，逐漸受到人們青睞，這種帶著遠(yuǎn)古的芬芳和西域邊陲特有氣息的飲品，走進(jìn)現(xiàn)代人的生活，也走進(jìn)了國外的千家萬戶。
“寧可三日無糧，不可一日無茶。”這是西北地區(qū)邊疆生活的寫照，而這里所說的茶就是黑茶，牧區(qū)人飲食油膩，黑茶因其助消化解油、降脂的功效，成為牧區(qū)人食飲的必備。
茶葉的健康價值在全球越來越被人們認(rèn)識和認(rèn)同，茶業(yè)全球市場處于快速增長之中，而邛崍黑茶始于公元903年，是有確切史書記載的中國最早的黑茶，也是世界黑茶之源，這是邛崍做大做強(qiáng)黑茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，也帶給邛崍參與國際茶業(yè)競爭的信心�，F(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)的改變以及健康觀念愈發(fā)強(qiáng)化，邛崍黑茶近年來名聲大噪，也涌現(xiàn)出了一批全國聞名的茶企。
今年65歲的鄭繼輝是文君茶葉的總工程師，35年工作經(jīng)驗的鄭老談起黑茶，滔滔不絕。“中國的茶，西南就是發(fā)源地之一，而我們邛崍，六山一水三分田，黃壤土或紫色土，PH值在6到6.5之間，這對黑茶的生長是極好的。”鄭繼輝告訴記者，高山云霧出好茶，邛崍的氣候條件非常利于茶樹的生長，因為邛崍的陰天較多，散射光可以讓其營養(yǎng)成分更多。
歷史上聞名的臥龍、花秋、天池、水口等地仍是邛崍茶葉重點基地，山不高而時有云霧繚繞，向陽不燥，背陰不冷，雨露滋潤，土地肥沃，生長的茶樹牙葉肥壯，早春遲秋都嫩度不減。
“殺青、揉捏、干燥、發(fā)酵，這四大步驟每一個步驟都很有講究，文君茶業(yè)77年的歷史，不僅傳承了茶文化，更是將這些制茶的工藝不斷改進(jìn)，進(jìn)而生產(chǎn)出品質(zhì)更好的黑茶。”文君茶業(yè)總經(jīng)理吳曲表示，文君茶業(yè)和國內(nèi)知名的設(shè)備制造廠商聯(lián)合研發(fā)了多種設(shè)備，例如用于殺青的光波多功能機(jī)，利用微波穿透細(xì)胞，使殺青更勻更透。吳曲介紹，公司的研發(fā)中心、檢測中心、產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合實驗室等都為黑茶產(chǎn)品質(zhì)量提供了有力的支撐。
黑茶成國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
千年茶文化塑造邛崍氣質(zhì)
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅是機(jī)械設(shè)備的現(xiàn)代化，更是思想理念上的現(xiàn)代化和文化的傳承。“臨邛早春出鍋焙，仿佛蒙山圈芽翠。”兩千多年的茶文化代代相傳，讓邛崍人與茶產(chǎn)生了不可分割的“姻緣”，茶已經(jīng)融入每個邛崍人的生活。一壺黑茶，一副牌，三五好友，一坐便是一個愜意的下午。
年過花甲的王先生說，過去，邛崍大街小巷有著大小不一的茶館，沒有包間，仁人志士在開放式大堂以茶會友，談古論今，好不熱鬧。“現(xiàn)在小茶館雖然少了一些，取而代之的是一座座裝修優(yōu)雅精致的茶樓。”記者在邛崍市的一座茶樓看到，雖然是工作日的下午，15攝氏度左右的氣溫也算不上暖和，但茶樓里依舊熱鬧，時而有爽朗笑聲傳出，頗為愜意。
從邛崍走出去的人，談起黑茶都能說出其中一二。喜愛茶的，不僅只有中年或老年人，許多年輕人也是黑茶的粉絲。
“要說茶，還是覺得我們邛崍的最棒!”在南昌讀書的大學(xué)生劉霖是地地道道的邛崍人，談起邛崍，劉霖十分自信。在邛崍有“二黑”，一個是黑豬，一個就是黑茶。劉霖告訴記者，在學(xué)校的老鄉(xiāng)會上，常常有人帶著從家鄉(xiāng)邛崍帶來的黑茶，“這種家鄉(xiāng)味道走到哪都忘不了。”
“邛崍茶業(yè)是邛崍農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，更是群眾增收的主要來源。”邛崍市農(nóng)林局局長陳漢云介紹，邛崍黑茶是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，暢銷南北。
邛崍黑茶不僅深深融入了邛崍人的生活，也憑借其歷史文化和飲食文化價值，深得全國各地愛茶人士的喜愛。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)杜曉教授曾表示，古老的黑茶，必須迎合現(xiàn)代消費市場的需求。
據(jù)悉，2017四川省花卉(果類)生態(tài)旅游節(jié)分會場暨第七屆成都采茶節(jié)開幕式將于3月18日在邛崍夾關(guān)鎮(zhèn)黑茶廣場舉行。屆時，游客可前往體驗邛茶走廊茶山風(fēng)情，采摘品嘗新茶，感受歷久彌新的黑茶文化，感受歷史悠久的邛茶走廊。
