5月18日，首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)在浙江省杭州市開幕，48個(gè)國(guó)家和地區(qū)上千家經(jīng)銷商近萬種茶葉及咖啡品種參展。
博覽會(huì)期間既有六茶共舞，也有茶咖對(duì)話，更有中外交融；既是各美其美，又是美人之美，在當(dāng)前“一帶一路”的宏大建設(shè)中，為實(shí)現(xiàn)“美美與共，天下大同”給出了中國(guó)經(jīng)略、茶葉密碼。
“茶產(chǎn)業(yè)已成為很多國(guó)家特別是發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源，茶文化已成為全世界共同的精神財(cái)富。”農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在開幕式上所作主旨演講說。
香滿天下中國(guó)茶
中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，也是世界上唯一同時(shí)擁有綠、紅、青、黑、白、黃六大茶類的國(guó)家，其中有4類為中國(guó)獨(dú)有。茶博會(huì)上，3萬多平方米4個(gè)展館內(nèi)，幾乎囊括了中國(guó)所有的茶品類和最好的茶品牌。
在貴州都勻毛尖展區(qū)，工作人員傅良萬給記者展示來自海拔最高的綠茶產(chǎn)地出產(chǎn)的毛尖，葉芽卷曲，帶著白色絨毛，因此都勻毛尖又被稱為“白毛尖”“魚鉤茶”。都勻毛尖沖泡的水不能太燙，要晾到80℃才是最佳溫度，茶葉勻整有鋒苗。
與毛尖的80℃水不同，安化黑茶喜歡滾燙的水。在安化黑茶展區(qū)，茶藝師喻林霞架著的一只小火爐上正“咕嘟咕嘟”煮著茶，她說，安化黑茶煮著喝最出香味。展區(qū)來來往往的客商來詢問、參觀，喻林霞告訴記者，黑茶是發(fā)酵茶，愈陳愈香，20年茶味道最為醇厚。
在山東展區(qū)，“中國(guó)緯度最高的茶園”；在湘西展區(qū)，“神韻大湘西，生態(tài)瀟湘茶”；在安徽展區(qū)，“中國(guó)傳統(tǒng)十大名茶，安徽獨(dú)占四席”；在福建展區(qū)，安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶等福建三大茶品牌異常搶眼……4個(gè)展館走下來，各個(gè)展區(qū)林林總總又各具特色，打出了自己響亮的口號(hào)。
而在5月17日晚專門為來自世界各地的國(guó)家嘉賓安排的“世界茶鄉(xiāng)·中國(guó)之夜”品茶會(huì)上，西湖龍井代表綠茶、福鼎老白茶代表白茶、蒙頂黃芽代表黃茶、云南滇紅代表紅茶、安化黑茶代表黑茶、鳳凰單叢代表青茶……一道道最具中國(guó)特色的茶，按照由淡及濃的順序，配合著傳統(tǒng)的地方茶點(diǎn)被端到嘉賓面前，一道道慢品，一道道悅享。
在幅員遼闊的中國(guó)大地上，東西資源不同、南北氣候迥異，造就了各地獨(dú)具特色的茶品牌，而這些區(qū)域特色又共同組成了中國(guó)茶獨(dú)有的中國(guó)特色。當(dāng)前，中國(guó)已成為全球最大的產(chǎn)茶國(guó)和茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，我國(guó)茶園面積和產(chǎn)量分別占到全世界的60%、42%，均居世界第一。
源遠(yuǎn)流長(zhǎng)茶文化
“三代傳承的好茶就像是情感的延續(xù)，要堅(jiān)持于做好茶的精神，不但不能讓好茶走味，更要讓原生原味的好茶再現(xiàn)，代代相傳……”這一番來自臺(tái)灣茶葉展區(qū)“走心”的話，也道出了茶葉人所共同傳承的文化和精神。
在此次西子湖畔的茶博會(huì)上，除了各級(jí)政府、企業(yè)和專家大咖們交流碰撞的火花，盈盈繚繞會(huì)場(chǎng)的，還有一縷清香雋永的香茗滋味。這個(gè)味道，不僅是來自全世界的名茶，更有蘊(yùn)含其中的深遠(yuǎn)悠久的中國(guó)茶葉文化。
茶馬古道，茶船古道，悠悠香茗，傳承著中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和文化，小小的茶葉，寄托著厚重的中國(guó)味道。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，迄今已有4700多年的歷史
中國(guó)的茶文化，不僅是制茶的文化，更是飲茶的文化。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，飲茶在中國(guó)十分的普遍。陸羽在《茶經(jīng)》中就系統(tǒng)地總結(jié)了唐代以及唐以前茶葉生產(chǎn)、飲用的經(jīng)驗(yàn)，提出了“精行儉德”的茶道精神。此后出現(xiàn)的“茶道”“茶藝表演”，就是在此基礎(chǔ)上的衍伸發(fā)展。
在杭州展區(qū)，記者就欣賞到了這樣一番行云流水、一氣呵成的茶藝表演——身著中國(guó)古典傳統(tǒng)服裝的茶藝師神態(tài)自若、舉止輕柔、輾轉(zhuǎn)騰挪、揮袖表演，讓人看得目不暇接，不由屏氣噤聲。據(jù)場(chǎng)館人員介紹，杭州館展出的，不僅有享譽(yù)海外的西湖龍井茶九曲紅梅，也有名氣稍遜但別有一番滋味的杭州徑山茶。
徑山茶屬綠茶，產(chǎn)自余杭徑山。然而它最有名的，當(dāng)屬它的茶筅工藝。茶筅工藝雖在國(guó)內(nèi)鮮有人知，但其實(shí)它作為抹茶的鼻祖，一直遠(yuǎn)銷日本的神戶、奈良等地，深受海外市場(chǎng)的歡迎。
小小的一片茶葉，不僅承載了我們的民族感情，更是被賦予了深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵。借助于這一文化，古老的中華文明得以同世界其他的國(guó)家展開更好地交流和融合。茶葉，成了我們走向世界的一張“清新”名片。正可謂“無由持一碗，寄與愛茶人”。
有容乃大茶為媒
茶，自古絲綢之路、茶馬古道起便是貿(mào)易重品，其本身能講歷史、傳文化。茶咖邂逅，就是一場(chǎng)民族文化和風(fēng)土人情的味覺盛宴。
韓長(zhǎng)賦在主旨演講中介紹：中國(guó)是茶的發(fā)源地。從公元5世紀(jì)開始，中國(guó)茶及茶文化流傳到世界各地�，F(xiàn)在，全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)已達(dá)60多個(gè)，茶葉產(chǎn)量近600萬噸，貿(mào)易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億。一代又一代的“絲路人”以茶為媒，以茶會(huì)友，架起了各國(guó)間合作的紐帶、和平的橋梁。
同時(shí)，斯洛文尼亞副總理兼農(nóng)林食品部部長(zhǎng)戴揚(yáng)·日丹發(fā)言說，中國(guó)有著非常悠久的茶文化，茶不僅僅作為經(jīng)濟(jì)作物，更多的是作為文化載體，在本次茶博會(huì)中，他感受到了“一帶一路”這個(gè)政治構(gòu)想在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)家互通交流這個(gè)大框架下的體現(xiàn)。比如，在交流中，中國(guó)和斯洛文尼亞提到了如何共同發(fā)展茶文化，或者茶產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，如何在盡量小規(guī)模地破壞自然環(huán)境的情況下提升茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。他強(qiáng)調(diào)，越了解中國(guó)的茶文化，就越認(rèn)識(shí)到中國(guó)茶是一種健康的飲品，“每天喝上一杯茶就不用看醫(yī)生了。”
茶咖對(duì)話，來自國(guó)內(nèi)外的嘉賓從歷史與現(xiàn)實(shí)、經(jīng)濟(jì)與文化、藝術(shù)與文明等多個(gè)維度，品味一番茶與咖啡的異曲同工之妙。
哥倫比亞駐華大使奧斯卡·魯埃達(dá)介紹，哥倫比亞作為著名的咖啡生產(chǎn)國(guó)，咖啡文化非常流行，很多人在每日晨起工作的時(shí)候都會(huì)先去喝一杯咖啡。哥倫比亞以其卓越的咖啡品質(zhì)聞名于世，根據(jù)哥倫比亞咖啡產(chǎn)地的不同，會(huì)有不同的口味，特別是有機(jī)咖啡，不僅受到人們的喜愛，還吸引人們前往產(chǎn)地參觀。大使還說，自己在中國(guó)的時(shí)候，每天早上喝咖啡，下午喝茶，咖啡和茶的完美結(jié)合讓他一天都保持清醒，讓他的外交活動(dòng)也能夠順利進(jìn)行。
茶咖共舞，“投我以木桃，報(bào)之以瓊瑤”，只為互通互利，永結(jié)友好。
在意大利展區(qū)，CLICKCAFé公司的斯蒂芬妮用燦爛的笑臉歡迎每一位前來咨詢的中國(guó)商戶和游客。“中國(guó)的茶比意大利的好，意大利沒有茶，但是我們有美味的咖啡！”她詳細(xì)地向記者介紹了不同咖啡的不同制法，而今天帶來中國(guó)展出的咖啡品牌，也分為偏甜、適中、濃烈，以滿足中國(guó)顧客的不同需求。斯蒂芬妮說，來參加這次茶博會(huì)除了要將意大利人對(duì)咖啡的熱情傳遞給中國(guó)人外，更重要的還要了解中國(guó)茶，尋找一起合作做茶的伙伴。“中國(guó)擁有高質(zhì)量的茶，我們要買過來，在意大利賣出原汁原味的中國(guó)茶！”
