美國80%的家庭都有茶,茶是繼水之后最重要的飲品。2016年,平均每個美國人消耗226.80克茶葉,紅茶是美國人的首選,占全部消費量的85%,綠茶占14%,剩余的1%由烏龍茶,白茶和其他品種構(gòu)成。
近年來,美國對茶葉(包括傳統(tǒng)茶葉、特色茶葉,即飲茶葉和餐飲行業(yè)茶)的需求有所增加,很可能是因為國家更關注民眾的健康和飲食(碳酸軟飲料的銷量相應減少了)。
全球和美國茶葉市場預計在2017年繼續(xù)增長,因此我們將回顧下2016年茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢:
茶葉生產(chǎn)
茶葉產(chǎn)量在2016年有所增加,預計將以每年2%的速度繼續(xù)增長。
肯尼亞和斯里蘭卡是世界兩大紅茶出口國。由于極端干旱天氣,斯里蘭卡和印度的茶葉產(chǎn)量有所減少。2016年8月,斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量比2015年下降了13%,達10年來最低值。由于供應量減少,帶來連鎖效應,導致茶葉價格上漲。
然而,2016年肯尼亞茶葉產(chǎn)量持續(xù)增加,彌補了斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量不足帶來的問題。多虧大雨給茶葉生長帶來理想條件,茶葉總產(chǎn)量預計將增長10%-15%,達到4.5億公斤。
中國是世界最大的茶葉生產(chǎn)國,據(jù)報道,茶葉產(chǎn)量預計在2015年增長3%。但是,由于天氣惡劣,年初寒冷,大量茶葉遭破壞,導致這一增長速度比預期的要慢。
茶葉出口
肯尼亞是2015年全球最大的茶葉出口國,占出口總額的25%;中國和斯里蘭卡分別以18%和17%的出口量位居第二和第三;印度占世界總出口額的12%,越南,印度尼西亞,烏干達和其他國家位居其后。
由于最大茶葉生產(chǎn)國的國內(nèi)消量較高,所有出口供應有所減少。例如,印度消費的茶葉占世界的19%,但由于其產(chǎn)量下降,預計將成為2017年及以后的主要茶葉進口國。
進口和消費
美國是繼俄羅斯和巴基斯坦之后全球第三大茶葉進口國,美國茶葉消費量預計將以3%的速度繼續(xù)增長。
全球茶葉消費量已超過生產(chǎn)量,并以每年5%左右的速度增長。印度和中國是世界上最大的茶葉消費國,由于人口不斷增長,帶動茶葉消量的增長。
價格
不同市場的茶葉價格與產(chǎn)量息息相關,且受天氣和許多其他因素的影響。
肯尼亞茶葉產(chǎn)量增加意味著其價格在2016年的前九個月有所下降,由于異常多的降雨量,導致自2015年以來茶葉產(chǎn)量增加了24%;下半年天氣條件較差,影響作物生長,價格漲幅高達30%。
在斯里蘭卡,今年第一季度和第二季度的收成增加,導致價格下降。下半年一直處于旱期,導致茶葉產(chǎn)量較低,供不應求,因此價格上漲了25%。
所有市場的茶葉平均價格自2012年以來小幅下滑,2015年為每公斤茶葉價格為2.40美元。由于目前全球茶葉供應不足,但是需求持續(xù)增長,預計2017年其價格將有所上漲。
美國茶葉市場
即飲茶,包括瓶裝冰茶,目前是全國茶葉市場中銷量最多的品種,2015年增長超過六個百分點。即飲茶的消費者有36%是美國成年人,其中以18-34歲居多。
咖啡館和餐館的茶葉消量也占據(jù)了大量市場份額。 據(jù)報道,近一半的美國飲茶者在過去的30天里點了冰茶,21%的人點了熱茶。
現(xiàn)在,茶被認為是一種健康而美味的飲品,除蘇打水和含糖飲料外,茶成為那些不喜歡喝純凈水的人的不二選擇。在過去的15年里,美國茶葉產(chǎn)業(yè)價值已經(jīng)增長了100多億。
市場營銷與發(fā)展趨勢
可供選擇的茶葉品種和口味也不斷增加,以滿足消費者需求。比如,綠茶等已開始在傳統(tǒng)紅茶的基礎上為人們所接受,預計由于消費者需求和喜好的變化,其銷售額將進一步增長。
據(jù)報道,由于綠茶對身體有益的事實越來越受到人們重視和認可,綠茶預計在2017年獲得市場份額。此外,美國健康雜志和主流電視節(jié)目廣泛報道了綠茶有益身體健康,如綠茶能抗衰老、抗癌、減重等等。
雖然健康因素可能會導致綠茶銷量增加,但口感醇厚仍然是美國消費者購買綠茶,增加其銷量的最重要原因。茶葉融合預計將是2017年美國茶葉品牌的趨勢!
特色茶目前同比增長率為10%,特別是新一代人對新鮮獨特的茶葉品種的興趣與日俱增。而且,針對目前這個有影響力的市場群體,新興創(chuàng)業(yè)公司如Teabox和Teforia等也不斷涌現(xiàn)。
事實證明,含茶的酒精飲料也是這個年齡段人的最愛,不管是在超市貨架上,還是全國餐館和酒吧的菜單上,這類飲品都隨處可見。