說(shuō)起黃山茶，就不得不提謝裕大。2006年，謝氏第五代玄孫謝一平，為將百年茶號(hào)發(fā)揚(yáng)光大，在徽州漕溪老茶廠的基礎(chǔ)上，成立黃山謝裕大茶葉股份有限公司，重構(gòu)老字號(hào)新戰(zhàn)略，走現(xiàn)代化企業(yè)發(fā)展之路。三十年來(lái)， 謝一平見(jiàn)證著黃山茶產(chǎn)業(yè)由最初的發(fā)展走向繁榮，又由衰敗走向興盛。作為黃山茶業(yè)界的見(jiàn)證者，謝一平，作為一個(gè)茶業(yè)人士，在茶中品味了黃山三十年的發(fā)展歷程。
從茶企下崗到經(jīng)營(yíng)茶企
一個(gè)秋陽(yáng)高照的午后，在黎陽(yáng)IN巷謝裕大茶樓，謝一平出現(xiàn)在記者面前，干練、利落，充滿激情，這是謝一平給我們的初印象。選擇一個(gè)幽靜的茶座，謝一平“開(kāi)講了”，講述他創(chuàng)業(yè)的苦盡甘來(lái)，講他的如茶人生。
1980年，謝一平開(kāi)始接觸茶葉，在國(guó)有單位歙縣茶葉公司任職。“那時(shí)還屬于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，茶葉實(shí)行統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，茶葉產(chǎn)量低，質(zhì)量也差。直到1986年才開(kāi)始放開(kāi)，茶產(chǎn)業(yè)也經(jīng)歷第一次大的發(fā)展。”謝一平回憶說(shuō)，經(jīng)歷了銷售、收購(gòu)逐漸放開(kāi)的過(guò)程，茶葉從生產(chǎn)、加工、規(guī)模、質(zhì)量都有了大幅提升。舊有分配機(jī)制茶農(nóng)沒(méi)有自主權(quán)，公司要收什么茶葉就告訴老百姓種什么茶葉。種植、采摘自由化后，茶葉種植產(chǎn)量上升、品類多樣化，茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
上世紀(jì)90年代，黃山茶葉經(jīng)歷了一次低谷。“1995年前后，由于市場(chǎng)放開(kāi)，茶葉初制水平大幅下降，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)偷工減料，造成整個(gè)市場(chǎng)的黃山茶葉口碑掃地，國(guó)有茶葉公司幾乎全部倒閉，發(fā)不出工資。”謝一平說(shuō)，當(dāng)時(shí)的茶葉滯銷情況非常嚴(yán)重，他所在的歙縣茶葉公司也是負(fù)債累累，到了談茶色變的境地。在他看來(lái)，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因主要是信息和市場(chǎng)不對(duì)等，盲目收購(gòu)、加工。那時(shí)候以低檔茶葉為主，茶農(nóng)和茶商只顧掙錢，普遍沒(méi)有質(zhì)量、品牌意識(shí)。到上世紀(jì)90年代后期，大家悟出道理，知道要抓質(zhì)量、講誠(chéng)信，茶葉種植、加工質(zhì)量開(kāi)始穩(wěn)步提升。
1997年底，嗅到創(chuàng)業(yè)商機(jī)的謝一平舍棄旱澇保收的上班生活，毅然選擇辭職。“當(dāng)時(shí)希望日子過(guò)得好一點(diǎn)，就在1994—1996年間，申請(qǐng)停薪留職，開(kāi)始在外面找事做。”1998年1月，謝一平離開(kāi)公司。“下崗了，就得找點(diǎn)事情做，遂下決心接手當(dāng)時(shí)的漕溪茶廠。”謝一平說(shuō)，茶廠是1993年創(chuàng)辦的，原來(lái)是個(gè)村辦企業(yè)，在經(jīng)營(yíng)上出現(xiàn)了一點(diǎn)問(wèn)題，虧了40余萬(wàn)元，但廠里還有一棟破房子和幾臺(tái)舊機(jī)器。1998年春天，謝一平通過(guò)徽州區(qū)發(fā)改委對(duì)該茶廠進(jìn)行改制，從村辦企業(yè)改制成個(gè)體私營(yíng)企業(yè)，正式接管漕溪茶廠。
“沒(méi)想到，接手的第一年，茶廠就開(kāi)始盈利。”在歙縣茶葉公司上班，謝一平積累了大量有關(guān)茶葉栽培、初制、精制、銷售等專業(yè)知識(shí)，加上幾家茶葉公司的支持，銷售情況理想，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年下海，當(dāng)年盈利。用他的話說(shuō)，“小日子還是比較好過(guò)的。”謝一平說(shuō)，茶廠創(chuàng)辦第一年，產(chǎn)值達(dá)200萬(wàn)元，兩年就把企業(yè)的舊賬還清了。
從精制茶葉到股份改造
2000年后，黃山本地茶企紛紛開(kāi)始打造自己的品牌，黃山茶產(chǎn)業(yè)也由此迎來(lái)第二次大發(fā)展。在此期間，黃山茶業(yè)界冒出一批小有名氣的企業(yè)。“和其它茶企不同，我在茶業(yè)界走了一條獨(dú)特的路。”謝一平說(shuō)，初制是本地茶企的瓶頸，茶葉從鮮葉變成干茶，是茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵一步，茶葉初加工決定了茶葉的質(zhì)量。
謝一平說(shuō)，2002年，茶廠發(fā)展出現(xiàn)兩個(gè)思路，一是將資金投入市場(chǎng)，二是投入生產(chǎn)。“我當(dāng)時(shí)果斷選擇投入生產(chǎn)。”謝一平說(shuō)，初制廠是茶葉品質(zhì)的前端，要有好的品質(zhì)，就要改進(jìn)生產(chǎn)的工藝。傳統(tǒng)的制茶靠人，很難掌握。人心情不好、疲勞、生病、高興時(shí)，做出的茶味道也不同。為了保證茶葉質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)茶葉初制到精制的轉(zhuǎn)變，2006年，謝裕大設(shè)計(jì)并制造出國(guó)內(nèi)第一條黃山毛峰茶清潔化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；庸どa(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、連續(xù)化生產(chǎn)，制茶全程不落地，全部采用清潔材料，全面應(yīng)用自動(dòng)控制技術(shù)。“一條生產(chǎn)線600萬(wàn)元，一次性安裝了3條線，連廠房一起投資了2000多萬(wàn)元。”回憶起當(dāng)時(shí)拍板設(shè)立生產(chǎn)線的歷史，謝一平至今難以忘懷。他說(shuō)，那時(shí)候膽子大，當(dāng)時(shí)建廠房時(shí)公司上上下下都有意見(jiàn)，但現(xiàn)在看來(lái)是對(duì)的。2006年初嘗甜頭后，2009年，公司又繼續(xù)投資建造了四條生產(chǎn)線。
“從剛下崗時(shí)盡快找飯吃，到后來(lái)的把日子過(guò)得好一些，到今天的不再為錢發(fā)愁。”謝一平說(shuō)，前五年企業(yè)沒(méi)有固定資產(chǎn)，無(wú)法融資，發(fā)展也相對(duì)緩慢。從2003年開(kāi)始，企業(yè)發(fā)展逐漸步入快車道。2006年，對(duì)漕溪茶廠進(jìn)行股份制改造，成立黃山謝裕大茶業(yè)股份有限公司，2012年，公司更名為謝裕大茶葉股份有限公司。
2014年初，謝裕大茶葉股份有限公司作為全國(guó)首家茶企在“新三板”上市，成為集生產(chǎn)、加工、銷售、科研于一體，涵蓋茶葉、茶食品、茶文化、茶旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的茶業(yè)龍頭企業(yè)。目前，公司擁有遍布國(guó)內(nèi)各地的近400家實(shí)體銷售網(wǎng)點(diǎn)，在天貓、京東等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店。
從品牌打造到明天會(huì)更好
謝裕大是一家老茶號(hào)。早在1875年，謝裕大的第一代傳人謝正安在徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)漕溪村充頭源創(chuàng)制黃山毛峰茶，聲名鵲起；同年，謝正安進(jìn)軍上海，在上海創(chuàng)辦謝裕大茶行，美名遠(yuǎn)揚(yáng)，黃山毛峰隨即成為上海各界名流追逐贈(zèng)送的珍品。
從創(chuàng)辦黃山市漕溪茶廠，再到謝裕大茶葉股份有限公司，謝一平始終堅(jiān)持品牌第一的發(fā)展導(dǎo)向，用品牌引導(dǎo)市場(chǎng)，將“謝裕大”這一金字招牌重新掛起，擔(dān)起重鑄“百年謝裕大”的輝煌重任。“之前在茶葉公司工作過(guò)，品牌意識(shí)相對(duì)較強(qiáng)，準(zhǔn)備下崗時(shí)就將漕溪注冊(cè)商標(biāo)。而注冊(cè)謝裕大商標(biāo)是2006年底，因祖上經(jīng)營(yíng)謝裕大茶，當(dāng)時(shí)，族里的長(zhǎng)輩都勸自己既然經(jīng)營(yíng)茶葉，不如將謝裕大這個(gè)品牌傳承下去，于是，我就注冊(cè)了謝裕大。”謝一平說(shuō)，漕溪牌一直用到2009年停用，2007年開(kāi)始啟用謝裕大牌，通過(guò)三年計(jì)劃過(guò)渡，直到如今，一直使用的都是謝裕大品牌。
“一開(kāi)始不注冊(cè)謝裕大，是怕砸了祖上這塊金字招牌。”謝一平說(shuō)，但壓力也是動(dòng)力，決定注冊(cè)謝裕大，就更有動(dòng)力將企業(yè)發(fā)展好。作為謝氏的傳人，謝一平始終覺(jué)得自己有義務(wù)把謝裕大這個(gè)品牌及黃山優(yōu)秀的茶文化傳承下去。在謝一平看來(lái)，身處黃山這樣一個(gè)茶業(yè)面積70萬(wàn)畝、茶葉人口70萬(wàn)、茶業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值40%以上的以茶業(yè)為農(nóng)業(yè)主產(chǎn)業(yè)的地方，始終有一種使命感和責(zé)任感在召喚。
關(guān)于目前的黃山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，謝一平認(rèn)為，黃山本地茶產(chǎn)業(yè)走到現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)健康、良性發(fā)展時(shí)期，“從初制到精制、品牌建設(shè)、文化挖掘等，均已走在省內(nèi)前列。”要說(shuō)制約發(fā)展的瓶頸，就是市場(chǎng)渠道建設(shè)還不強(qiáng)。近些年來(lái)，政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲的茶交會(huì)、黃山茶會(huì)形式都非常好，只是還要進(jìn)一步深化。黃山茶在中國(guó)十大名茶中占有三席，黃山擁有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和旅游資源，黃山茶的明天會(huì)更好，黃山茶農(nóng)的日子也會(huì)更紅火。
后記：一個(gè)人和一個(gè)企業(yè)的故事，猶如一片茶葉在杯中沉浮，那么雋永那么醇香。從從事茶葉工作到自己經(jīng)營(yíng)茶企，再一步步把一個(gè)村辦企業(yè)做大做強(qiáng)，從漕溪到謝裕大，謝一平的故事見(jiàn)證了黃山茶業(yè)的發(fā)展歷程，也見(jiàn)證了黃山市的發(fā)展歷程。
