五指山紅茶，作為五指山市知名特色品牌農(nóng)產(chǎn)品，凝聚著政府、茶葉協(xié)會(huì)、茶企以及茶農(nóng)等多方面付出的心血，經(jīng)過多年的培育，2015年，五指山紅茶獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品登記。
近年來，五指山從種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)用心呵護(hù)五指山紅茶品牌。“五指山紅茶是小眾茶，與鐵觀音、普洱等茶葉相比，種植面積和產(chǎn)量都偏小。我們必須要走高端精品路線，目前五指山紅茶還處于賣原料階段，產(chǎn)品附加值還不高，品牌效應(yīng)還沒有凸顯出來。”五指山市茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、五指山椰仙生物科技有限公司總經(jīng)理鄭麗娟認(rèn)為，五指山紅茶企業(yè)應(yīng)該抱團(tuán)發(fā)展，從茶文化、茶葉包裝、營(yíng)銷等多方面入手，共同為提高五指山紅茶的品質(zhì)、品牌知名度而努力。
遵循標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)范發(fā)展 爭(zhēng)取用工匠精神樹百年品牌
由于五指山市地處海南島生態(tài)核心區(qū)，可用來種茶的土地非常有限，目前五指山紅茶種植面積約7000畝，可采茶面積約3700畝。因?yàn)槲逯干讲鑸@較為分散，茶葉加工企業(yè)有十余家，大家按照各自摸索出來的經(jīng)驗(yàn)來制作茶葉，在五指山水滿鄉(xiāng)，還有一些茶農(nóng)自己手工制作茶葉，導(dǎo)致五指山紅茶品質(zhì)參差不齊。
正宗的五指山紅茶品質(zhì)上乘，加上近幾年的宣傳和營(yíng)銷推廣，其知名度大大提高，有一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。但一些不良商家借機(jī)打起了五指山紅茶的主意，以次充好。
“在一次大型農(nóng)副產(chǎn)品展銷會(huì)上，我們就在展覽館內(nèi)發(fā)現(xiàn)假冒的五指山紅茶，當(dāng)場(chǎng)將商家揭穿后他們才把紅茶撤下。”五指山市旅游商務(wù)局一名工作人員說。
“我們只能保證自己企業(yè)生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)，外面那些假冒的五指山紅茶，我們也沒有辦法去清理。”海南品香園實(shí)業(yè)有限公司五指山生態(tài)茶廠負(fù)責(zé)人張忠東表示，希望相關(guān)部門能加大執(zhí)法力度，對(duì)假冒五指山紅茶銷售行為進(jìn)行查處，凈化市場(chǎng)，維護(hù)五指山紅茶品牌。
根據(jù)要求，五指山紅茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域涵蓋整個(gè)五指山市，五指山市位于海南島中南部五指山腹地，境內(nèi)通什鎮(zhèn)、南圣鎮(zhèn)、毛陽鎮(zhèn)、番陽鎮(zhèn)、毛道鄉(xiāng)、水滿鄉(xiāng)、暢好鄉(xiāng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，暢好農(nóng)場(chǎng)和海膠集團(tuán)暢好橡膠站均生產(chǎn)五指山紅茶，地域保護(hù)面積113080.95公頃。
五指山紅茶品質(zhì)特性特征分為外在品質(zhì)特性和內(nèi)在品質(zhì)特性，外在品質(zhì)特性表現(xiàn)為外形條索緊結(jié)肥碩、棕褐油潤(rùn)；湯色紅琥珀色、明亮；奶蜜香、甜醇爽滑；葉底肥軟紅亮，其典型品質(zhì)特征為“琥珀湯、奶蜜香”。內(nèi)在品質(zhì)特性表現(xiàn)為富含茶多酚、茶黃素、多種游離氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。
沒有規(guī)矩，不成方圓。五指山紅茶生產(chǎn)地域、種植規(guī)程以及加工工藝等方面都應(yīng)該遵循一定標(biāo)準(zhǔn)，這樣才有利于品牌的建設(shè)和維護(hù)。今年2月，五指山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了《海南大葉種茶樹栽培技術(shù)規(guī)程》，從茶園選址、茶樹種苗選擇、茶園日常管理等方面都做出明確規(guī)定，為五指山紅茶種植標(biāo)準(zhǔn)化提供了參考。
作為五指山市茶葉協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，鄭麗娟經(jīng)常向會(huì)員企業(yè)、合作種植戶做說服工作：“做茶園是需要幾代人努力的，不能急功近利，五指山茶葉要有國(guó)際范兒，追求做到最精致，用工匠精神樹百年品牌。”
多方發(fā)力 抱團(tuán)突圍 從茶葉品質(zhì)到品牌營(yíng)銷均有成效
為促進(jìn)茶企加強(qiáng)合作，有序競(jìng)爭(zhēng)，推動(dòng)品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)信息共享、資源共用、市場(chǎng)共贏，拓寬茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，助推五指山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2015年3月，五指山市茶葉協(xié)會(huì)成立。在協(xié)會(huì)以及各方的努力下，“五指山紅茶”已經(jīng)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為2015年第三批農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品，五指山茶葉產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機(jī)遇。
茶葉品質(zhì)有了保障，好的包裝就能進(jìn)一步提升茶葉的檔次和附加值。經(jīng)過多年培育，五指山市出現(xiàn)了“椰仙”“峽谷紅”“山茶谷”“苗綠香”“水滿香”“竹滿紅”“印象水滿”“水滿潤(rùn)紅”“品香園”等多個(gè)茶葉品牌，他們的包裝也各有特色。
前幾年，五指山什再種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社加工出來的茶葉都是散裝銷售，今年，該合作社注冊(cè)了“什再濱”茶葉商標(biāo)，并設(shè)計(jì)了包裝，茶葉檔次明顯提高。“散裝茶葉一般通過熟人銷售，量不大還比較好辦，隨著茶園規(guī)模擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量也在不斷增加，銷售面臨壓力。”合作社負(fù)責(zé)人王干財(cái)說，做好茶葉包裝，不僅可以進(jìn)入超市和門店，還能賣上好價(jià)錢。
五指山水滿天香茶業(yè)有限公司在注重茶葉品質(zhì)的同時(shí)，格外重視茶葉包裝。“我們的茶葉包裝多樣，不少包裝款式既精美又大氣。”公司負(fù)責(zé)人郭琳表示，公司還在不斷創(chuàng)新，設(shè)計(jì)一些新包裝，增添黎苗文化元素，讓茶葉更具文化內(nèi)涵。
在五指山市政府和五指山市茶葉協(xié)會(huì)的引導(dǎo)下，五指山市部分茶企積極走出去參與各種營(yíng)銷活動(dòng)，推介五指山紅茶，取得了較好效果。
在五指山市歷屆旅游地產(chǎn)暨城市形象營(yíng)銷中，五指山紅茶都作為特色旅游商品或農(nóng)副產(chǎn)品參加展覽和推介，加深當(dāng)?shù)厥忻駥?duì)五指山紅茶的了解和認(rèn)識(shí)，提高了五指山紅茶的品牌知名度和影響力。
海南省冬交會(huì)、海博會(huì)以及島外的一些茶葉行業(yè)博覽會(huì)，都能看到五指山紅茶的身影，而且受到消費(fèi)者的青睞。
博鰲亞洲論壇2017年年會(huì)召開期間，五指山紅茶作為大會(huì)嘉賓指定飲品，多家茶企聯(lián)合開展?fàn)I銷。
“在博鰲亞洲論壇年會(huì)期間，能為各國(guó)政要及與會(huì)嘉賓提供茶葉，實(shí)在是太榮幸了。”五指山妙自然茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人徐雪燕自豪地說，五指山紅茶除了現(xiàn)場(chǎng)沖泡給與會(huì)嘉賓飲用，還作為禮品相送�，F(xiàn)場(chǎng)除了有五指山市各茶企紅茶產(chǎn)品展示，還有五指山紅茶茶藝表演、五指山紅茶論壇，與會(huì)嘉賓可現(xiàn)場(chǎng)品茶、賞茶藝表演。
近年來，五指山紅茶的銷售渠道也在不斷拓展，椰仙、苗綠香以及水滿印象等茶葉品牌都在五指山等地開設(shè)了自己的門店，市民游客除了可以購(gòu)買茶葉，還可以現(xiàn)場(chǎng)品茶。部分茶葉企業(yè)充分利用互聯(lián)網(wǎng)，在京東、淘寶等銷售平臺(tái)開網(wǎng)店，線上線下互動(dòng)。
五指山紅茶的身影，受到消費(fèi)者的青睞。
博鰲亞洲論壇2017年年會(huì)召開期間，五指山紅茶作為大會(huì)嘉賓指定飲品，多家茶企聯(lián)合開展?fàn)I銷。
“在博鰲亞洲論壇年會(huì)期間，能為各國(guó)政要及與會(huì)嘉賓提供茶葉，實(shí)在是太榮幸了。”五指山妙自然茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人徐雪燕自豪地說，五指山紅茶除了現(xiàn)場(chǎng)沖泡給與會(huì)嘉賓飲用，還作為禮品相送。現(xiàn)場(chǎng)除了有五指山市各茶企紅茶產(chǎn)品展示，還有五指山紅茶茶藝表演、五指山紅茶論壇，與會(huì)嘉賓可現(xiàn)場(chǎng)品茶、賞茶藝表演。
近年來，五指山紅茶的銷售渠道也在不斷拓展，椰仙、苗綠香以及水滿印象等茶葉品牌都在五指山等地開設(shè)了自己的門店，市民游客除了可以購(gòu)買茶葉，還可以現(xiàn)場(chǎng)品茶。部分茶葉企業(yè)充分利用互聯(lián)網(wǎng)，在京東、淘寶等銷售平臺(tái)開網(wǎng)店，線上線下互動(dòng)。
茶旅融合 相得益彰 促農(nóng)增收、延伸產(chǎn)業(yè)鏈
旅游業(yè)是五指山市的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2016年五指山全市接待人數(shù)160.66萬人次，旅游總收入達(dá)2.53億元。
目前，五指山紅茶已經(jīng)成為五指山市最具特色的旅游產(chǎn)品之一，深受游客喜愛。近年來，五指山市一些茶葉生產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)旅游市場(chǎng)商機(jī)，走茶旅融合發(fā)展道路，并取得一定成效。
據(jù)了解，五指山有部分茶園不僅可供游客觀光，還可讓游客體驗(yàn)采茶、制茶。五指山椰仙水滿茶香觀光園內(nèi)，成排的茶樹沿山坡等高線繞山而上，占地300多畝的茶園十分壯觀，茶樹剛長(zhǎng)出的嫩茶格外新鮮翠綠，茶葉清香撲鼻，采茶姑娘戴著斗笠，偶爾還會(huì)唱起采茶山歌。
游客除了一覽茶園風(fēng)光，還可以跟采茶姑娘學(xué)采茶，上午采好茶青后，在茶園附近農(nóng)家樂吃地道農(nóng)家菜，然后到茶園內(nèi)的茶葉加工廠制作茶葉。經(jīng)過搖青、殺青、烘烤等一系列工序，茶葉就可以打包帶走了。“如果制作綠茶，游客當(dāng)天采的茶葉就能制作成成品茶帶走，如果制作紅茶，還需要經(jīng)過發(fā)酵，當(dāng)天不能帶走。”鄭麗娟說。
現(xiàn)在鄭麗娟正謀劃著打造一個(gè)可以媲美臺(tái)灣阿里山的茶文化園，讓豐富的旅游資源與茶文化形成良性互動(dòng)，給附近的黎族、苗族群眾提供多種就業(yè)崗位和銷售農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)。
在海南國(guó)際旅游島建設(shè)大背景下，五指山妙自然茶業(yè)有限公司積極推進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)融合。在已經(jīng)基本建成200畝五指山茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的同時(shí)，將啟動(dòng)建設(shè)集現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)、山地休閑度假、鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)和鄉(xiāng)村養(yǎng)生度假等多功能于一體的雨林茶鄉(xiāng)茶文化特色村落。
“游客來到我們基地，除了可以采茶、品茶，還可以吃獨(dú)具特色的茶餐，大部分食材都是就地取材。”徐雪燕說。
“現(xiàn)在五指山市不斷延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)與旅游、扶貧、電商等結(jié)合起來。”五指山市旅游商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，五指山紅茶是五指山市重點(diǎn)扶持的產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為五指山一張名片。
五指山紅茶
農(nóng)民增收致富“搖錢樹”
五指山下，滿目蔥綠。行走在五指山市水滿鄉(xiāng)，大大小小的茶園隨處可見。
近些年來，隨著五指山紅茶知名度不斷提升，茶葉價(jià)格穩(wěn)步上漲，與此同時(shí)，茶青收購(gòu)價(jià)也水漲船高，種茶已經(jīng)成為水滿鄉(xiāng)不少村民增收致富的重要途徑。
“近幾年，每到春茶上市，幾乎每天都有老板給我打電話，要我把茶青賣給他。”五指山市水滿鄉(xiāng)方龍村村民王泳蘇難掩內(nèi)心的喜悅。
水滿鄉(xiāng)李傳富是一位種茶能手，從1999年開始種茶。“合作社成立幾年來，社員們生活有了大變化，現(xiàn)在合作社還向一些外貿(mào)公司提供茶葉，2014年至2015年共有1.5萬斤茶葉原料出口歐洲，去年合作社的總產(chǎn)值已有200多萬元。”五指山山茶谷茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李傳富說。
臺(tái)商葉朝宗家中幾代種茶，他從小便精通茶葉種植和制作工藝。2003年，葉朝宗在五指山市水滿鄉(xiāng)租了400多畝地，開始種植茶葉，先后投入了近千萬元。為保證茶葉的品質(zhì)，茶園拒絕農(nóng)藥、化肥和除草劑，每年生產(chǎn)6000斤到8000斤的茶葉。2009年，葉朝宗茶園的的茶葉獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部華夏有機(jī)食品認(rèn)證。
為鼓勵(lì)當(dāng)?shù)乩璐遛r(nóng)民加入有機(jī)茶的采摘，葉朝宗成立了五指山市瑞豐農(nóng)民專業(yè)合作社，該合作社與水滿鄉(xiāng)20多戶村民簽訂土地租賃協(xié)議，然后再返租給農(nóng)民進(jìn)行種植，由合作社提供技術(shù)、良種和生物肥料。
葉朝宗說，通過“合作社+農(nóng)戶”模式，在茶葉管理和采茶高峰期，整個(gè)基地直接為周邊150多戶農(nóng)民提供務(wù)工機(jī)會(huì)。合作社聯(lián)結(jié)的基地年產(chǎn)值突破2000萬元，每年為農(nóng)民增收100多萬元。
五指山市水滿鄉(xiāng)海拔高，氣溫偏低，種植的檳榔只開花不結(jié)果，橡膠樹種下多年都不能開割。近些年來，看到茶葉行情好，水滿鄉(xiāng)部分農(nóng)民砍掉自家的檳榔、橡膠，開始種植茶樹。
在五指山永訓(xùn)村村民王瓊香的茶園里，一排排茶樹層次清晰。
據(jù)了解，5年前，這家茶園所在的山頭還種植著檳榔、芒果以及一些藥材等。“水滿鄉(xiāng)處于五指山腳下，海拔較高，氣溫偏低，而且晝夜溫差大，我們家的檳榔種下去有十幾年了，只見開花，不見結(jié)果，橡膠樹也長(zhǎng)不大，產(chǎn)量很低。”王瓊香說，2012年，她砍掉部分檳榔、藥材等作物，種上了適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂虻牟枞~。
得知群眾有種茶的愿望后，五指山市有關(guān)部門申請(qǐng)專項(xiàng)扶持資金，五指山市政府拿出3000萬元扶持水滿鄉(xiāng)茶葉種植、加工等產(chǎn)業(yè)。
“合作社對(duì)社員的茶青，只要合格，無論多少都不會(huì)拒收，平時(shí)收購(gòu)價(jià)格，都是隨行就市，年底分紅根據(jù)合作社的利潤(rùn)多少來確定。”云露水滿野生茶專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人云永青表示，合作社社員從最初的15戶發(fā)展到現(xiàn)在的80多戶，產(chǎn)值從幾萬元到現(xiàn)在的上百萬元，社員分紅也在不斷增加，年底合作社按照每斤茶青5元對(duì)社員進(jìn)行返利分紅。
在茶企的帶動(dòng)和指導(dǎo)下，五指山部分農(nóng)民種茶收入不斷增加，目前，茶樹已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)民致富奔小康的“搖錢樹”。
