“采茶很有講究，不能用手指直接去掐，不然泡出的茶斷面會(huì)發(fā)黑”，3月9日，桂林市灌陽(yáng)縣黃關(guān)鎮(zhèn)正江村的茶葉基地來(lái)了一位廣西桂林茶葉科學(xué)研究所的采茶專(zhuān)家，他用手不停地在茶樹(shù)上比劃著，向來(lái)自該村的30多名茶農(nóng)傳授絕招，說(shuō)：“一定要選茶樹(shù)頂部的嫩芽，只需拇指和食指的第二個(gè)關(guān)節(jié)用力，輕輕一提就行了”�？茖W(xué)的采葉方式和方法決定了茶葉成品的質(zhì)量和價(jià)錢(qián)，小小的一片茶葉卻蘊(yùn)含著大大的學(xué)問(wèn)。

　　黃關(guān)鎮(zhèn)正江村位于該鎮(zhèn)東南部。全村1100多戶，4000多人，其中貧困戶288戶，貧困人口1046人，是全縣比較邊遠(yuǎn)的山區(qū)村，同時(shí)也是灌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局的扶貧聯(lián)系村。為幫助村民脫貧致富，早日摘掉“貧困帽子”，灌陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局積極派遣人員深入正江村開(kāi)展駐村幫扶工作，通過(guò)以產(chǎn)業(yè)扶貧為導(dǎo)向，整合各類(lèi)資金、人才和技術(shù)，探索發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、規(guī)模農(nóng)業(yè)和效益農(nóng)業(yè)。

　　農(nóng)業(yè)要興旺、農(nóng)村要發(fā)展、農(nóng)民要致富，選好主打產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。黃關(guān)鎮(zhèn)、駐村干部和正江村立足實(shí)際，根據(jù)村里的水質(zhì)、土壤、光照等自然環(huán)境符合高品質(zhì)茶葉的生長(zhǎng)習(xí)性這一優(yōu)勢(shì)，認(rèn)為可以從外面引進(jìn)品質(zhì)較好的茶葉品種進(jìn)行規(guī)模種植。2015年，正江村兩委負(fù)責(zé)人組織人員多次前往外地茶葉基地進(jìn)行參觀、考察、學(xué)習(xí)，經(jīng)過(guò)深思熟慮后決定采購(gòu)40萬(wàn)株茶苗，其中30萬(wàn)株發(fā)給村里的貧困戶種植，其他10萬(wàn)株茶苗則通過(guò)合作社這一平臺(tái)，用來(lái)建設(shè)茶葉產(chǎn)業(yè)示范基地。

　　目前，該村引進(jìn)的高品質(zhì)茶葉品種生長(zhǎng)快、樹(shù)勢(shì)旺，部分茶樹(shù)已成型并進(jìn)入產(chǎn)茶期，已經(jīng)逐步成為村民收入的重要來(lái)源。由于茶農(nóng)的采葉方式不標(biāo)準(zhǔn)，降低了茶葉品質(zhì)，同時(shí)也不利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。于是，黃關(guān)鎮(zhèn)及駐村干部多次邀請(qǐng)廣西桂林茶葉科學(xué)研究所的專(zhuān)家到種茶基地指導(dǎo)工作，嚴(yán)格規(guī)范茶農(nóng)的采葉技術(shù)。據(jù)了解，采茶與養(yǎng)樹(shù)要兩者兼顧，根據(jù)不同的樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、氣候環(huán)境和季節(jié)變化，要靈活運(yùn)用合理的采摘方法。一般采葉要求長(zhǎng)三葉采二葉，長(zhǎng)四葉采三葉，采下對(duì)夾葉，不采魚(yú)葉，不采單葉，不帶梗蒂。