江西是產(chǎn)茶大省，好茶、名茶不少。在不久前結(jié)束的第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，來(lái)自江西的“浮瑤仙芝”在“中國(guó)好茶”的評(píng)比中獲得金獎(jiǎng)，為江西茶業(yè)又贏得了榮譽(yù)。在江西茶近些年的發(fā)展過(guò)程中，除了對(duì)傳統(tǒng)茶文化的保留和延伸外，更加注重茶葉的綠色品質(zhì)和生態(tài)涵養(yǎng)。“喝的健康”成了江西茶人的頭等大事。
江西地處長(zhǎng)江中下游平原與丘陵地帶，地質(zhì)地貌紛繁多樣，自然生態(tài)奇特多姿。這里是世界聞名的黃金產(chǎn)茶帶，自古孕育中國(guó)歷史名茶無(wú)數(shù)，境內(nèi)匡廬奇秀甲天下，紅色搖籃井岡山舉世聞名，贛江由南至北貫穿全省。婺源、資溪、修水、浮梁、上猶等一個(gè)個(gè)江西綠色生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)基地，孕育了生態(tài)有機(jī)江西茶的獨(dú)特風(fēng)味與美好品質(zhì)。
“江西不僅山好水好茶葉好，江西還是出產(chǎn)安全茶葉的地方。”江西省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)胡漢平說(shuō)，為了順應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)，突出優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，江西嚴(yán)格實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、省級(jí)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品示范縣創(chuàng)建行動(dòng)，加大了對(duì)“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證力度，提高了綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品比重，健全完善了江西農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管追溯平臺(tái)，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系覆蓋面，力爭(zhēng)通過(guò)2-3年的努力，基本實(shí)現(xiàn)全省“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品可追溯，并上線納入省級(jí)監(jiān)管平臺(tái)。
做好質(zhì)量產(chǎn)業(yè)鏈每一環(huán)節(jié)都受益
林恩茶業(yè)創(chuàng)立之初，便緊扣海外中高端市場(chǎng)對(duì)中國(guó)茶清潔、衛(wèi)生、安全、標(biāo)準(zhǔn)的需求，努力打造全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯質(zhì)量管理體系。牢記茶葉是食品的安全管理方針，在衛(wèi)生安全方面一律執(zhí)行高于國(guó)際、國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)HACCP、ISO9001-2001、QS和出口食品衛(wèi)生注冊(cè)規(guī)范的有效運(yùn)行和持續(xù)改善，實(shí)現(xiàn)了真正意義上的源頭可追溯，過(guò)程可控制，質(zhì)量可保證的良性循環(huán)。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品迄今未發(fā)生一起因農(nóng)藥、微生物、重金屬或其他因素導(dǎo)致的投訴。
林恩是從貿(mào)易回溯到生產(chǎn)、加工、分裝、研發(fā)、種植的企業(yè)，在此過(guò)程中深刻領(lǐng)會(huì)和理解到質(zhì)量和安全的重要性，公司2014年開始在贛東北景德鎮(zhèn)浮梁縣的經(jīng)公橋鎮(zhèn)儲(chǔ)田（浮梁與祁門的交界地，為巴拿馬1915紅茶金獎(jiǎng)原產(chǎn)地）啟動(dòng)原產(chǎn)地名優(yōu)茶開發(fā)計(jì)劃，致力于開發(fā)當(dāng)?shù)氐娜旱胤N小葉野生紅茶。該項(xiàng)目含1600多畝現(xiàn)成高標(biāo)準(zhǔn)茶園及其觀光改造，11000平米現(xiàn)代化加工廠和系列名優(yōu)茶的新技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)林恩高端名優(yōu)茶的體驗(yàn)式運(yùn)營(yíng)模式，唱響林恩的江西好茶品牌，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
林恩茶業(yè)的總經(jīng)理袁利人說(shuō)：“茶產(chǎn)業(yè)是良心工業(yè)、道德工業(yè)。我們公司不會(huì)追求速度，不過(guò)度擴(kuò)張，而更強(qiáng)調(diào)質(zhì)量，將這一最簡(jiǎn)單的理念（客戶滿意、員工滿意）堅(jiān)持再堅(jiān)持下去。不急功近利，做質(zhì)量讓產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)都持續(xù)受益，成為受人尊敬和信賴的百年茶葉企業(yè)”。
2016年林恩被總部位于倫敦的道德茶商聯(lián)盟ETP授予會(huì)員資格，林恩產(chǎn)品將以自有品牌方式獲得其全球三十多個(gè)茶消費(fèi)成員國(guó)的認(rèn)可。
每款茶都在數(shù)據(jù)中心“建檔開戶”
一張張粘蟲黃板散落在茶園的每一處，一個(gè)個(gè)攝像頭、傳感器守衛(wèi)在茶園的周邊。這就是資溪縣“一畝茶園”的有機(jī)茶園。
在資溪縣“一畝茶園”的白茶基地，記者看到海拔600米的茶山上，每隔一段就有一個(gè)傳感器，他們高高地聳立著，就像是守護(hù)茶山的衛(wèi)士。記者坐在家里一邊寫稿，一邊打開“一畝茶園”的APP，一座座星光閃爍的茶山，一個(gè)個(gè)燈火通明的茶莊展現(xiàn)在眼前。“一畝茶園”董事長(zhǎng)林兵泉告訴記者，任何一個(gè)消費(fèi)者，只要下載他們的APP，就可以對(duì)其產(chǎn)品24小時(shí)進(jìn)行監(jiān)控。
林兵泉說(shuō)：“我們搞有機(jī)茶園，就是要讓消費(fèi)者喝得安全放心。”2012年利得新集團(tuán)董事長(zhǎng)林曉泉進(jìn)駐資溪后，已經(jīng)投入了一億多元，在大山深處開發(fā)高標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)茶園2600畝，并注冊(cè)成立了資溪一畝茶園有限公司。“一畝茶園”與內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原的牧民簽訂長(zhǎng)期羊糞供應(yīng)合同；采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，與香港一家上市公司合作，根據(jù)茶園土壤檢測(cè)數(shù)據(jù)，訂制符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的生物有機(jī)專用肥；在茶園自建蓄水池，引來(lái)山澗清泉進(jìn)行滴灌。
林兵泉說(shuō)：“茶園完全不用除草劑，除草全部用人工，每年人工費(fèi)用就要好幾百萬(wàn)元，但這樣的高投入很值得，可以確保茶葉的品質(zhì)，可以贏得消費(fèi)者的信賴。”
林兵泉還告訴記者，“一畝茶園”通過(guò)智慧農(nóng)業(yè)解決系統(tǒng)，傳感器所獲信息傳入數(shù)據(jù)中心，能監(jiān)測(cè)記錄農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)信息。讓每個(gè)產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)前都已在數(shù)據(jù)中心“建檔開戶”，有助于農(nóng)戶與消費(fèi)者之間建立信任關(guān)系，這也是溯源體系的重要一環(huán)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的全過(guò)程監(jiān)管體系，確保整個(gè)食品安全監(jiān)管鏈條無(wú)縫銜接。
護(hù)好茶園生態(tài)種安全好喝的茶葉
走進(jìn)興國(guó)縣崇賢鄉(xiāng)齊分村，映入眼簾的是一望無(wú)際的茶園。一行行茶樹好像一條條綠色的絲帶，掛在山上，飄在天上。步入茶園，一種淡淡的茶香撲鼻而來(lái)，讓人覺(jué)得正在品著清香宜人的茶水。
同行的春賜福茶廠總經(jīng)理呂曦告訴記者，崇賢鄉(xiāng)齊分村位于興國(guó)縣北部山區(qū)，山高路遠(yuǎn)，信息閉塞，是貧困鄉(xiāng)，現(xiàn)在劣勢(shì)變成了優(yōu)勢(shì)，原生態(tài)的環(huán)境保住了，為有機(jī)綠色茶葉生產(chǎn)提供了地利。
齊分村黨支部書記梁貴生說(shuō)：“我們村在上世紀(jì)70年代就有種茶歷史，那時(shí)，每家每戶都種茶，綠茶、烏龍茶、鐵觀音都種，但因?yàn)楫?dāng)時(shí)山路難行，出門不便，茶葉沒(méi)有銷路，慢慢地茶葉就沒(méi)人種了，茶山也荒蕪了。2011年我們看很多地方都在種茶葉，我們這里沒(méi)有任何污染，為什么不把茶葉重新種起來(lái)呢？于是，我們村又開始種茶葉，目前全村已有280畝茶葉。”
在談及為什么要選擇種生態(tài)有機(jī)茶時(shí)，呂曦說(shuō)：“有兩個(gè)原因：一是齊分這個(gè)地方四面環(huán)山，山高水清空氣好，方圓數(shù)十里沒(méi)有污染源，適合種植有機(jī)茶。二是齊分這個(gè)地方山腳下、梯田邊長(zhǎng)著一種叫山蒼子的植物，它會(huì)散發(fā)出一種奇特的氣味，蟲子不喜歡這種味道，所以就遠(yuǎn)離茶山，所以我們這個(gè)地方的茶葉是不需要打藥的。”
呂曦用手指了指前面的茶山說(shuō)：“您看我們的茶山管理得很好吧？我們從來(lái)不用除草劑，都是農(nóng)民手工鋤草的，茶山上土質(zhì)疏松，營(yíng)養(yǎng)層很厚，茶葉不僅安全而且還很好喝。”
