茶，擁有著古老悠久的歷史，濃縮了太多東方文化，可又那么陌生，以至于讓不少年輕人覺得“高不可攀”。盡管這幾年，隨著消費(fèi)升級，茶正用一種“大眾聽得懂”的方式，開始步入年輕化和時尚化�？擅棵空劶稗r(nóng)殘、著色劑、重金屬等，人們又開始驚慌、遠(yuǎn)離。

　　茶業(yè)何去何從？在浙江省的開化縣，有個極負(fù)盛名的地方名片，那就是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的開化龍頂。春茶采摘之時，一邊圍爐煮茶，著名茶人、中茗茶葉專業(yè)合作社創(chuàng)建人宋米和一邊與記者說起了他的心聲。

　　宋米和與茶結(jié)緣33年，在茶圈很有名氣，爽朗、溫暖、熱情的性格，如同一杯甘醇的熱茶。宋米和學(xué)的是茶專業(yè)，畢業(yè)先回到老家供銷社當(dāng)起了評茶員，13年后供銷社改制，為了生計，開始經(jīng)營茶莊和種植茶葉。宋米和為自己的茶葉創(chuàng)建了“云雪瑤”和“雪瑤”兩個商標(biāo)，每年只做一季春茶，400多萬元的銷售額不大不小，但結(jié)識了一大幫茶界好友。

　　談到這幾年茶葉的“多事之秋”，宋米和頗為痛心。“對農(nóng)殘、著色劑等的過度炒作，都是對產(chǎn)業(yè)的一次打擊，或許帶來滅頂之災(zāi)，其實并沒有必要強(qiáng)調(diào)‘零殘留’，關(guān)鍵是符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。不過在未來，綠色、安全的消費(fèi)需求勢必越來越強(qiáng)烈，也倒逼著生產(chǎn)經(jīng)營者必須更關(guān)注質(zhì)量。”

　　對于“大而全”還是“小而美”，宋米和也有話要說。他關(guān)注到，這幾年，不少地方貪大求全，有的一味追求面積和產(chǎn)量，有的強(qiáng)調(diào)加工環(huán)節(jié)的“巨無霸”，還有的政策搖擺不定，造成了資源的浪費(fèi)。在宋米和看來，“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”是客觀現(xiàn)實，特別是對于許多傳統(tǒng)茶葉主產(chǎn)區(qū)來說，種植、加工環(huán)節(jié)的“小散弱”短時間內(nèi)難以改變，與其在“大而全”的道路上步履維艱、亦步亦趨，不如揚(yáng)長避短，發(fā)揮自身優(yōu)勢，做好“小而美”的文章。

　　宋米和繼而談到政府的職能定位。“政府應(yīng)當(dāng)多提供公共服務(wù)，解決一家一戶難以破解的問題，讓更多的農(nóng)戶、企業(yè)享受到政策紅利。比如，品種的選育、試驗、推廣；比如，引導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行綠色、安全生產(chǎn)；又比如，培育中介組織，提供植保、翻耕等作業(yè)服務(wù)。”

　　這幾年，為了幫助主體闖市場，降低市場營銷的成本，不少地方花大力氣打造茶葉區(qū)域公用品牌，收效顯著。對此，宋米和坦言，對于許多實力不強(qiáng)的生產(chǎn)經(jīng)營主體來說，找到了“借船出海”的平臺，但另一方面，他也擔(dān)憂，區(qū)域公用品牌天然帶有公共性，如果一味透支品牌信用，容易陷入“公地災(zāi)難”。

　　“一方面，作為背書的政府部門要加強(qiáng)管理，另一方面，作為子品牌，也不能將母品牌當(dāng)做靈丹妙藥、唯一依靠。說到底，闖市場還是主體的事情，怎么凸顯差異化？產(chǎn)品是王道，創(chuàng)新是動力，要把茶當(dāng)作一份事業(yè)來做。”宋米和說。