茶文化，自古至今都是安徽溝通世界、促進(jìn)文化經(jīng)貿(mào)交流的一根情感紐帶。隨著中蒙俄三國達(dá)成共識(shí)，將“萬里茶道”申請(qǐng)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”提上日程，中國茶葉重鎮(zhèn)——安徽，又多了一個(gè)與世界對(duì)話的機(jī)遇和通道。用好這個(gè)機(jī)遇和通道，對(duì)安徽文化旅游的世界影響力無疑將產(chǎn)生一次大提升。
打開中國的茶葉版圖，可以看出源產(chǎn)地多集中在長江中下游和西南地區(qū)，其中福建和安徽為兩大重地。數(shù)據(jù)顯示， 2015年安徽省精制茶產(chǎn)量25.7萬噸，占全國產(chǎn)量的10.5%；其中出口4.2萬噸，創(chuàng)匯1.9億美元，兩項(xiàng)指標(biāo)均處于全國前列。“中國十大名茶”中,安徽獨(dú)占三席——黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁，成為全國唯一一個(gè)有兩個(gè)以上品牌入席的省份。
中國是茶的發(fā)源地，中國人飲茶始于神農(nóng)時(shí)期，從發(fā)現(xiàn)、種植、交易到茶文化的誕生，經(jīng)歷數(shù)千年的歷史浣紗，茶葉也由最初的藥用價(jià)值，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿藗兿矏鄣纳铒嬃�、饋�?zèng)親友的伴手禮。
在博大精深的中國傳統(tǒng)文化中，茶文化是十分重要的一部分。俗話說“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，但在地域文化的差異中，茶文化卻獨(dú)樹一幟，它拉近了地區(qū)乃至世界間的距離。
隨著中國與世界文化旅游交流的日益頻繁，茶文化曾在中國歷史上發(fā)揮的“民間外交”和“經(jīng)貿(mào)外交”作用將重現(xiàn)光芒，安徽需要在這片“神奇的小樹葉上”做大文章，進(jìn)一步提升安徽文化旅游的世界知名度和美譽(yù)度。
徽茶往事：可品飲的徽文化
古徽州流傳著這樣一句諺語：“八山半水半分田,一分道路與莊園。”這是對(duì)徽州地理環(huán)境的寫照——山勢險(xiǎn)要，土地可種植面積少，但又因氣候十分溫和，60%的面積適合種植茶樹，使得茶園無處不在。
長期以來，茶葉成為徽州人賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)和經(jīng)濟(jì)支柱，他們種茶、制茶，世代與茶為業(yè)。同樣安徽人也愛茶，懂茶，自然地形成了獨(dú)特的茶俗，比如婚禮中出現(xiàn)的“三茶六禮”。皖西和皖南至今流傳著許多茶謠、茶諺、茶曲和茶舞。
明清時(shí)期，茶鄉(xiāng)文化突破封閉狀態(tài)，每年采茶季節(jié)，走鄉(xiāng)串村到茶區(qū)打工和收購的年輕人絡(luò)繹不絕，時(shí)常給當(dāng)?shù)毓媚飩兊那楦兄畜@起一絲漣漪，使她們內(nèi)心波動(dòng)。在適齡男女打情罵俏的閑逸快樂中，也透露出徽茶全方面地走進(jìn)了當(dāng)?shù)厝藗兊纳钪�。茶在安徽人生活中變得不可替代�?/p>
飲茶不僅在一定程度上滿足了人們的生活需求，也逐漸孕育出高雅的茶文化——一盞徽茶，就是一杯口齒留香的徽文化。
徽茶輝煌的歷史與徽商是分不開的，明清時(shí)期中國茶業(yè)發(fā)展迅速，當(dāng)時(shí)富甲一方的徽商意識(shí)到了本土茶葉的商業(yè)價(jià)值，大量出口，茶葉貿(mào)易銷量激增，徽茶名聲大噪，成為安徽經(jīng)濟(jì)的“中流砥柱”，也成為徽商經(jīng)營中的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。
縱觀中國近代史，大江南北有諸多的茶葉老字號(hào)，都是徽商所設(shè)：上海的“程裕新茶號(hào)”，北京的“吳裕泰”和“張一元”……“前世不修，生在徽州，十三四歲，往外一丟”，這些出身貧困又充滿智慧、能屈能伸的茶商，為徽茶走出本地、揚(yáng)名世界做出了極大貢獻(xiàn)。他們的故事，至今仍被傳頌，他們的思想，在一代又一代安徽人的心中延續(xù)并深化，成為“徽商精神”。
當(dāng)越來越多的時(shí)尚元素?cái)D進(jìn)我們的生活，這一抹舊綠換新芽更值得期待，也許讓茶踏上旅游之路，會(huì)是安徽茶文化又一個(gè)澤世留香的開始。
徽茶新史：可饋贈(zèng)的國禮
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的，茶葉已經(jīng)成為中國待客的一種高雅藝術(shù)和社交活動(dòng)。
2015年“兩會(huì)”期間，在參會(huì)代表面前放置的不再是以往的礦泉水，而是換上了一杯淡淡的清茶。這意味著重啟中國雅飲文化——茶文化的時(shí)代已經(jīng)悄悄來臨。
翻閱中國外交史不難發(fā)現(xiàn)，中國領(lǐng)導(dǎo)人早就把茶葉當(dāng)作開啟國際友誼的橄欖枝了，而徽茶總是頻頻可見——
1949年12月，新中國宣告成立后不久，毛澤東第一次出訪蘇聯(lián)，在為斯大林準(zhǔn)備的禮品中，除景德鎮(zhèn)陶瓷外，還準(zhǔn)備有浙江的龍井和安徽的祁門紅茶。
一代偉人周恩來與葉挺將軍曾有一段與安徽六安瓜片的不解情緣。建國后，六安瓜片一直被中央軍委作為特貢茶。
2007年3月27日，在俄羅斯“中國國家展”巡展現(xiàn)場，時(shí)任國家主席胡錦濤向俄羅斯聯(lián)邦總統(tǒng)普京贈(zèng)送精心定制的“國禮茶”——選用的四款茶品均來自胡錦濤家鄉(xiāng)安徽，其中黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和黃山綠牡丹。胡錦濤向普金介紹說：“這些都是我從小喝的茶。”
2015年3月23日，李克強(qiáng)總理與國際貨幣基金組織總裁拉加德會(huì)晤時(shí)，對(duì)這位來自歐洲的客人說，“我的家鄉(xiāng)安徽盛產(chǎn)茶葉，你離開中國前，我要送你一些來自我家鄉(xiāng)的茶葉作為禮物。”當(dāng)天下午，她就收到了來自中國總理家鄉(xiāng)的禮物——太平猴魁。
2015年10月，李克強(qiáng)總理和德國總理默克爾的“合肥行”中，用家鄉(xiāng)茶(黃山毛峰和祁門紅茶)作為“國禮”相贈(zèng)。
在2009年5月份的濟(jì)南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會(huì)”上，100克太平猴魁曾拍出20萬元天價(jià)。
2016年G20杭州峰會(huì)，參會(huì)國家領(lǐng)導(dǎo)人體驗(yàn)如何以正確的方式品飲中國蓋碗茶……
安徽兩寶：黃山與徽茶
中國的茶園大多被優(yōu)美的自然環(huán)境所環(huán)抱，將這一資源優(yōu)勢與相關(guān)的文化有機(jī)結(jié)合，可迎合現(xiàn)代人追求自然美感和文化體驗(yàn)的需要。
“要有點(diǎn)雄心壯志，把黃山的牌子打出去！”
這句擲地有聲的話，是1979年7月鄧小平“黃山談話”的核心，以此為標(biāo)志開啟了中國現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大幕。
1987年國務(wù)院批準(zhǔn)成立黃山市，城市名稱掛鉤知名景區(qū)。黃山作為安徽的“金名片”，以本市為中心，以徽文化為特色，將齊云山、花山謎窟等徽文化景點(diǎn)申報(bào)為國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，屯溪老街申報(bào)為全國唯一的歷史文化保護(hù)街區(qū)，黟縣西遞、宏村作為“皖南古村落”申報(bào)為世界文化遺產(chǎn)。提升黃山市知名度的同時(shí)，也帶動(dòng)了整個(gè)黃山市整合并優(yōu)化配置徽州旅游資源。
然而，除了這些鐘靈毓秀的美景，那些隱匿在深山中的茶園、清香甘甜的葉片、茶道中的古遺址，也期待著在順流的帶動(dòng)中重新沖刷出來，彌補(bǔ)上安徽這個(gè)茶資源大省應(yīng)有的“綠色名片”。
安徽的茶資源優(yōu)勢相當(dāng)可觀，但是，名茶也需要借助其他旅游資源，相互依賴、相互融合，使不同的旅游吸引物結(jié)合到一起，做成堅(jiān)固的品牌，才會(huì)產(chǎn)生更大的吸引力。讓人們?cè)俾牭桨不盏臅r(shí)候，想到的不只是黃山，還有“徽茶”這張“綠名片”。
萬里茶道：徽文化溝通世界的紐帶
17世紀(jì)時(shí)，中國茶葉開始外銷出口，并且贏得了世界的好評(píng)，同時(shí)形成繼絲綢之路衰落后，歐亞大陸上興起的又一條重要的國際商道——“萬里茶道”。它南起福建武夷山，北至二連浩特進(jìn)入蒙古國境內(nèi)，穿越沙漠、戈壁到達(dá)中俄邊境，在俄羅斯境內(nèi)繼續(xù)延伸，傳入中亞和歐洲其他國家，使這條茶葉之路延長到13000多公里。
2013年3月，習(xí)近平總書記在莫斯科國際關(guān)系學(xué)院演講中稱，“萬里茶道”是連通中俄兩國的“世紀(jì)動(dòng)脈”。習(xí)近平對(duì)“萬里茶道”歷史作用的充分肯定，進(jìn)一步激發(fā)了沿線城市以“萬里茶道”為紐帶連接文化旅游、商貿(mào)往來的熱情，也激活了積蓄于“萬里茶道”上的文化存量。
面對(duì)重振萬里茶道“大動(dòng)脈”，沿線各地區(qū)都在尋找、創(chuàng)造新機(jī)遇。近年來，福建、山西、內(nèi)蒙古、江西、河北、湖北、云南等“萬里茶道”上的重要節(jié)點(diǎn)城市，都紛紛借勢推出一系列宣傳推廣活動(dòng)，甚至圍繞茶文化規(guī)劃關(guān)聯(lián)旅游產(chǎn)品和項(xiàng)目。
位居“茶馬古道”的普洱市就是一個(gè)典范。普洱曾經(jīng)謀劃出茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局，圍繞“世界茶源、中國茶城、普洱茶都”的目標(biāo)定位，將普洱的茶文化與茶園、古跡、文化相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的互動(dòng)共贏。
試想一下，來到普洱茶的故鄉(xiāng)，在滿目翠綠中，親自采茶、制茶，然后煮上一壺，慢慢品味，吸允彌漫在空氣中的草葉芬芳，聆聽當(dāng)?shù)貍髌娌枋隆＿@樣的體驗(yàn)，問誰都會(huì)愛上吧。
作為重要茶源地的安徽，當(dāng)我梳理它在茶道中的緣起與興衰，那些以茶葉貿(mào)易為主線所伴生的古遺跡和茶文化，愈發(fā)顯得獨(dú)特與珍貴。如何把豐饒的物質(zhì)、文化資源轉(zhuǎn)化為旅游資源，讓游客觀賞、參與徽茶藝表演，飲食到清淡、開胃的茶膳，購買到茶文化元素的伴手禮，是徽茶重新在“萬里茶道”璀璨耀世的關(guān)鍵。
隨著“萬里茶道”三國申遺的揚(yáng)帆起航，安徽應(yīng)當(dāng)“以茶為媒”，積極促進(jìn)茶文化交流、搭建茶文化平臺(tái)與紐帶，融入“萬里茶道”國際文化旅游大線路，面向海外做更多的宣傳營銷，吸引更多的海外游客來到安徽。
茶，曾是舊時(shí)安徽的經(jīng)濟(jì)命脈；茶文化，是現(xiàn)時(shí)安徽的文化載體。安徽茶文化應(yīng)乘上“萬里茶道”這陣東風(fēng)，打一場穿越古今的“茶韻天籟營銷戰(zhàn)”——讓徽茶“走出去”，把游客請(qǐng)進(jìn)來。
