到了貴州石阡，就到了茶的海洋。
大小茶園，漫山遍野，舉目皆碧。封行成壟的像綠色巨龍，尚未“成年”的長(zhǎng)勢(shì)正旺，剛剛種下的生機(jī)勃勃……
一片片青翠的茶園，與路邊不時(shí)閃過(guò)的“鼓起勁來(lái)抓產(chǎn)業(yè)，彎下腰來(lái)拔窮根，攜起手來(lái)奔小康”“要想富，栽茶樹(shù)，興產(chǎn)業(yè)，調(diào)結(jié)構(gòu)”大紅標(biāo)牌，紅綠相間，讓武陵山區(qū)的崇山峻嶺變得生機(jī)盎然。
陸羽《茶經(jīng)》有載 曾與紅軍結(jié)緣
去年，在外闖蕩15年的柴邦文回村了。
這位最多時(shí)手下有400多名工人、一年包工收入200萬(wàn)元的石阡游子，之所以選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，就是看準(zhǔn)了家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景。
石阡的茶，有個(gè)別致的名字叫“苔茶”。
因?yàn)檫@種茶有“一絕”——新長(zhǎng)出來(lái)的嫩梢木質(zhì)化速度比較慢，像菜苔一樣鮮嫩，當(dāng)?shù)厝司土?xí)慣性地稱(chēng)為“苔茶樹(shù)”，久而久之就叫“苔茶”了；又因新長(zhǎng)的嫩葉會(huì)隨著氣溫升高而變紅發(fā)紫，富含抗氧化的花青素，又名“苔紫茶”。
貴州是茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，遍布各地的古茶樹(shù)見(jiàn)證了黔貴大地悠久的茶歷史。
石阡境內(nèi)也有很多古茶樹(shù)。
五德鎮(zhèn)新華村，距石阡縣城約半小時(shí)車(chē)程。這里的佛頂山，是著名佛教名山梵凈山的姊妹山，常年云霧繚繞，“高山云霧出好茶”，是石阡苔茶的發(fā)源地，聽(tīng)說(shuō)這里就有古茶樹(shù)。
“村里原來(lái)有上萬(wàn)棵，有的這么粗。”在新華村茶博物館里，村黨支部書(shū)記、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)夷州貢茶省級(jí)傳承人王飛指著桌上一個(gè)敞口大花盆比劃著描述村里的古茶樹(shù)，“一個(gè)人抱不太過(guò)來(lái)，摘茶葉需要搭梯子。”今年52歲的王飛是侗族，他家六代人都用傳統(tǒng)手工藝做茶，是茶葉世家。
茶博物館里，陳列著很多傳統(tǒng)制茶老物件。
“我們村是歷代貢茶的產(chǎn)區(qū)。”王飛一邊介紹老物件，一邊自豪地說(shuō)。
石阡茶在唐代陸羽《茶經(jīng)》已有記載，而宋代即為貢品。
當(dāng)年，裝滿(mǎn)茶葉的船只順著石阡河通航烏江，巴蜀江南，均可品到石阡茶，而居民則把山外的鹽巴等物資換進(jìn)來(lái)。
石阡苔茶還曾與紅軍結(jié)緣。1936年，賀龍、任弼時(shí)、蕭克、王震等率領(lǐng)的紅二、六軍團(tuán)長(zhǎng)征路經(jīng)石阡時(shí)，就用這里的溫泉水沖泡苔茶，為將士一掃疲憊。
民國(guó)時(shí)期，石阡茶產(chǎn)量在貴州已位居第三。到了上世紀(jì)50年代，石阡生產(chǎn)的“工夫紅茶”出口到蘇聯(lián)和東歐等國(guó)家——新華村茶博物館里“鎮(zhèn)館之寶”、一面獎(jiǎng)旗印證了當(dāng)年的輝煌。1958年8月，新華生產(chǎn)大隊(duì)支書(shū)譚仁義帶著村里生產(chǎn)的苔茶赴京參加“群英大會(huì)”。會(huì)上，石阡苔茶被譽(yù)為“茶中味精”，周恩來(lái)總理授予一面親筆寫(xiě)著“茶葉生產(chǎn)，前途無(wú)量”的獎(jiǎng)旗。
在困境中保留“火種”
在“以糧為綱”“割資本主義尾巴”的年代，種茶被認(rèn)為“不務(wù)正業(yè)”，賣(mài)茶被視為“投機(jī)倒把”，都不受待見(jiàn)。
石阡悠久的茶產(chǎn)業(yè)，此時(shí)幾乎中斷了發(fā)展。
“百姓有百姓的辦法，出山交易時(shí)有人把茶葉綁在身上，背著嬰兒做掩護(hù)。遇到情況，就把藏在身上的水瓶弄倒，制造嬰兒撒尿的假象，這樣盤(pán)查的人只好放行。”夷州貢茶省級(jí)傳承人王飛回憶當(dāng)年石阡苔茶如何在困境中保留“火種”。
上個(gè)世紀(jì)80年代初，石阡茶葉面積僅剩萬(wàn)余畝。
“村里那些老茶樹(shù)呢？”在新華村茶博物館里，我們念念不忘那些“寶貝”。
“砍了！來(lái)了一個(gè)工作組，砍了三四個(gè)月，堆積如山的樹(shù)干茶枝夠村民燒一個(gè)冬天！”王飛痛心地說(shuō)，大約2000年，上面有關(guān)部門(mén)認(rèn)為老茶樹(shù)產(chǎn)量不高，采摘還不方便，便主張將老茶樹(shù)砍掉，讓其長(zhǎng)新芽。
在山上一處陡坡，我們見(jiàn)識(shí)了傳說(shuō)中的老茶樹(shù)，可惜只剩“痕跡”——每棵砍后再長(zhǎng)的一簇簇新枝，這一處就有十幾叢。
經(jīng)十多年的風(fēng)吹雨打，古茶樹(shù)樹(shù)樁已腐爛看不出粗細(xì)，但從如今也胳膊粗細(xì)的再生枝，似乎還能瞥出當(dāng)年母株粗可合抱、高須搭梯的雄姿。
“此處空余再生枝”，大家為這種無(wú)法追回的“焚琴煮鶴”惋惜不已。上萬(wàn)棵百年幾百年的老茶樹(shù)，只能留在老一代村民的記憶中。
“現(xiàn)在肯定不會(huì)這么傻了，保護(hù)都來(lái)不及呢！”王飛望著村里新開(kāi)辟的大片茶園說(shuō)，“這種古茶樹(shù)現(xiàn)在租出去一株能值好幾萬(wàn)。”
新華村的茶故事，濃縮著時(shí)而輝煌時(shí)而曲折的石阡茶史。
苔茶復(fù)興 今為脫貧攻堅(jiān)“臺(tái)柱子”
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的沉寂和反復(fù)，2003年，石阡苔茶開(kāi)始迎來(lái)又一個(gè)春天。這一年，縣委縣政府成立了茶葉生產(chǎn)辦公室，將茶葉作為全縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)培育。在退耕還茶等優(yōu)惠政策的激勵(lì)下，石阡茶葉發(fā)展步入了快速發(fā)展期。
脫貧攻堅(jiān)“拔窮根”和“農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整”，正是石阡當(dāng)前抓的兩件大事，而調(diào)結(jié)構(gòu)是脫貧攻堅(jiān)的重要抓手。
在坪山仡佬族侗族鄉(xiāng)，我們見(jiàn)到了年輕的鄉(xiāng)長(zhǎng)。他的名字叫田地，但全鄉(xiāng)恰恰最缺田地——有的村甚至連新建村委會(huì)都找不到地方。這也是“地?zé)o三尺平”石阡的寫(xiě)照，農(nóng)民有限的土地多零散分布在山坡亂石間，傳統(tǒng)農(nóng)戶(hù)圍著幾畝玉米“廣種薄收”，效益很差。
“每畝玉米毛收入幾百塊錢(qián)，算上化肥人工，幾乎是賠本。”在好幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作過(guò)的石阡縣委常委、宣傳部長(zhǎng)楊玲對(duì)“行情”非常了解。
這也正是山里很多農(nóng)民長(zhǎng)期甩不掉貧困帽的重要原因。
調(diào)結(jié)構(gòu)，一個(gè)主要內(nèi)容就是把低效的玉米“請(qǐng)出去”，讓效益好的茶葉種進(jìn)來(lái)。
“茶葉是睡覺(jué)都長(zhǎng)GDP的產(chǎn)業(yè)。”作為石阡縣脫貧攻堅(jiān)“總隊(duì)長(zhǎng)”，銅仁市委常委、石阡縣委書(shū)記皮貴懷夜里都是“工作時(shí)間”。晚上6點(diǎn)多，他跟我們聊個(gè)把小時(shí)石阡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，接著又馬不停蹄召開(kāi)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)碰頭會(huì)直到深夜。
“苔茶是石阡的寶，一定要做大做強(qiáng)。”皮貴懷說(shuō)。自2015年到這個(gè)貧困縣擔(dān)任脫貧攻堅(jiān)“主攻手”以來(lái)，這位70后縣委書(shū)記對(duì)石阡苔茶的重要作用有著深刻的認(rèn)識(shí)，謀劃著讓這塊“寶”發(fā)揮更大的作用。
一個(gè)細(xì)節(jié)可以折射茶葉在石阡的“地位”之重——專(zhuān)門(mén)成立了管“茶事”的常設(shè)事業(yè)單位“茶葉局”。這在全國(guó)并不多見(jiàn)。
正是有政府的大力引導(dǎo)和先“種起來(lái)”茶農(nóng)的掙錢(qián)效應(yīng)，石阡農(nóng)民“茶換玉米”的勁頭一直不減。
“種茶每畝一般有三四千收入，管理好的能到六七千，比種玉米、紅苕強(qiáng)不知道多少倍。”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶頭人、新華村黨支部書(shū)記王飛介紹說(shuō)，“農(nóng)民很容易跟隨‘榜樣’。我們村原來(lái)只有50年代種的二三百畝茶園，現(xiàn)在已發(fā)展到3000多畝。”
“以前，石阡苔茶曾是民間藥品、皇家貢品，在新時(shí)代，它是石阡人民精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)的‘臺(tái)柱子’。目前石阡有茶園40多萬(wàn)畝，居貴州第二位，全縣60%的人收入與茶產(chǎn)業(yè)直接關(guān)聯(lián)。”幾個(gè)數(shù)字，皮貴懷道出了茶葉在石阡經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的地位，特別是在精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)中的“主攻”作用。
石阡大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)以后，缺地少田的坪山鄉(xiāng)也得福了——原來(lái)荒著的坡地現(xiàn)在成了種茶的好地方。“坪山鄉(xiāng)茶園面積預(yù)計(jì)到2018年底發(fā)展到8000畝，實(shí)現(xiàn)人均一畝茶，年產(chǎn)值4000萬(wàn)。”鄉(xiāng)長(zhǎng)田地很有信心地說(shuō)，“大坪村去年61戶(hù)脫貧，其中37戶(hù)就靠種茶。”
做大 更要做強(qiáng)
有段時(shí)間，石阡茶葉面積雖大，但因管護(hù)不到位，“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”的作用沒(méi)能充分發(fā)揮。
為了讓大家愿意種茶、種好茶，縣委縣政府又使出了很多新招，包括統(tǒng)一免費(fèi)提供茶苗、地膜和底肥。
“以前是把茶苗分到各家各戶(hù)，有的農(nóng)戶(hù)為了‘完成任務(wù)’圖省事，一把全密密麻麻地種在一起；發(fā)放的肥料也用在別的作物，結(jié)果雖然免費(fèi)，效果卻沒(méi)有想象的好。”皮貴懷說(shuō)。
今年改革了方式，土地通過(guò)流轉(zhuǎn)適度集中，茶苗統(tǒng)一種植統(tǒng)一管護(hù)；為了提高茶農(nóng)管護(hù)積極性，新茶園前三年還每年每畝給予1000元管護(hù)補(bǔ)助。
“‘最懶的貧困戶(hù)’也變勤快了！”一線(xiàn)扶貧干部欣喜地發(fā)現(xiàn)，很多撂荒多年的地都鋪上了黑膜，種上了茶苗。
老茶園每畝也有200元管護(hù)補(bǔ)貼。“以前不少茶農(nóng)只采春茶，夏秋茶就不管了，任其瘋長(zhǎng)�，F(xiàn)在有了管護(hù)費(fèi)，夏秋茶也采了三四茬。”大屯村黨支部書(shū)記周紹軍說(shuō)，“夏秋茶主要做大宗茶。不僅每畝能增加千把塊錢(qián)收入，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)也有利。”
比起柴邦文，已是全國(guó)人大代表的周紹軍回鄉(xiāng)更早，他領(lǐng)著村民，把2000多畝荒山變成仙境般的茶園，成立了茶葉合作社，建起育種基地和現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線(xiàn)。
而看好苔茶發(fā)展前景的柴邦文除了自己經(jīng)營(yíng)13畝茶園，還加盟周紹軍的茶葉合作社負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理。
石阡茶產(chǎn)業(yè)吸引了大批像周紹軍、柴邦文這樣的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，他們自己做大了產(chǎn)業(yè)，也帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收。
站上五德鎮(zhèn)地印村觀景臺(tái)，眼前一覽無(wú)余、高低起伏的茶園讓人賞心悅目。
茶園的主人朱繼兵，也是“城歸族”，他流轉(zhuǎn)了300多畝茶園，有的已經(jīng)封行成壟，有的今年剛剛種下，3年后年產(chǎn)值超100萬(wàn)。“每年有200多名村民到我這里務(wù)工，從我這里領(lǐng)走20多萬(wàn)元‘工資’。”朱繼兵說(shuō)，1/3以上的務(wù)工者是貧困戶(hù)和殘疾人，老年人每天也有80元收入。
這名年輕的“石阡縣十大種茶專(zhuān)業(yè)戶(hù)”利用茶園得天獨(dú)厚的景觀優(yōu)勢(shì)，正在謀劃茶旅一體化發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)。
極貧鄉(xiāng)國(guó)榮鄉(xiāng)今年新發(fā)展的千畝茶園，則一開(kāi)始就一步到位請(qǐng)專(zhuān)家做了茶旅一體設(shè)計(jì)，目前景觀道已鋪設(shè)完畢。石阡縣委常委、國(guó)榮鄉(xiāng)黨委書(shū)記龔朝清望著一壟壟欣欣向榮、頗具骨架的新栽茶苗憧憬：“大家看，再過(guò)兩三年，茶苗長(zhǎng)起來(lái)后，這里該有多漂亮。”
“茶葉要到第四年才進(jìn)入收獲期，為了解決開(kāi)頭幾年沒(méi)有收入的問(wèn)題，我們制定了‘以短養(yǎng)長(zhǎng)’的策略，前期在茶苗里面套種藥材、果蔬等。”皮貴懷對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈有深入思考，“在此基礎(chǔ)上，我們提出‘1+3’產(chǎn)業(yè)模式，即以茶葉為主體，果蔬藥、苗木苗圃、生態(tài)養(yǎng)殖為輔，形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建石阡現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。”
“通過(guò)各種激勵(lì)，今冬明春還將新增茶園17萬(wàn)畝，總面積爭(zhēng)取達(dá)到60萬(wàn)畝，在貴州產(chǎn)茶大縣中數(shù)一數(shù)二。”做大是做強(qiáng)的基礎(chǔ)，這位MBA畢業(yè)的縣委書(shū)記思路很明確。
加快茶園基地規(guī)�；ㄔO(shè)、培育茶葉龍頭企業(yè)、構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系、推動(dòng)石阡苔茶走向國(guó)際市場(chǎng)、2019年后進(jìn)入中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣……石阡出臺(tái)了行動(dòng)方案，設(shè)定了雄心勃勃的做強(qiáng)目標(biāo)。
志做“干凈茶” 講好“茶故事”
“石阡苔茶是地方良種，做綠茶紅茶都很優(yōu)秀。”貴州省農(nóng)委副主任胡繼承一直牽掛著石阡苔茶的發(fā)展。
貴州茶從默默無(wú)聞到迅速崛起為茶園面積全國(guó)第一，這位個(gè)性鮮明、一頭銀發(fā)的“茶人”十余年來(lái)不遺余力的奔走“推銷(xiāo)”功不可沒(méi)。
“我見(jiàn)到茶山用塑料盆、塑料袋采茶一定要把他拿下；看到不穿專(zhuān)用衣服不戴帽的一定不讓進(jìn)茶葉車(chē)間；見(jiàn)到用草甘膦除草一定封茶園讓他整改！”在簡(jiǎn)樸的辦公室里，胡繼承一邊用他提倡的“貴州沖泡”給我們泡茶，一邊連珠炮般蹦出幾個(gè)“一定”。
作為貴州“干凈茶”的“鼓吹者”，胡繼承最“痛恨”茶農(nóng)用草甘膦除草，經(jīng)常到石阡調(diào)研指導(dǎo)的他要求石阡苔茶做貴州“干凈茶”的表率。
在北緯27度、海拔近700米的石阡縣大屯村“龍?zhí)潦〖?jí)現(xiàn)代化高效生態(tài)苔茶示范園”，在這塊茶葉已獲苛刻的歐盟認(rèn)證的茶園，我們領(lǐng)略到“干凈茶”、生態(tài)茶不僅“味”美還“色”美。
千畝茶園似一張流動(dòng)的大綠毯，順著坡勢(shì)“流”過(guò)去，漫過(guò)去。時(shí)值小雨淅瀝，茶園里、山谷間云霧繚繞，宛若人間仙境。
“仙境”中，有一個(gè)“與眾不同”的地塊，茶壟間不是通常那樣雜草叢生或鋤得光溜，而是長(zhǎng)滿(mǎn)一種綠油油的草。
地頭牌子上寫(xiě)著“綠肥1號(hào)”，“目的：控制雜草、替代草甘膦”。原來(lái)，這是貴州大學(xué)宋寶安院士團(tuán)隊(duì)“以草治草”的綠色防控試驗(yàn)——生長(zhǎng)旺盛的綠草既能把茶壟間的雜草“擠走”，割了還能當(dāng)綠肥。
“‘以草治草’節(jié)省勞動(dòng)力，節(jié)約農(nóng)藥成本，還綠色環(huán)保。”茶葉合作社管理負(fù)責(zé)人柴邦文夸獎(jiǎng)這種綠草的神奇作用。
這里除草，完全讓除草劑走開(kāi)。
做“干凈茶”，石阡一直在努力：第一個(gè)推出貴州省茶葉產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)，制定了“石阡苔茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)”“地理標(biāo)志產(chǎn)品石阡苔茶加工技術(shù)規(guī)程”……
“寧可要草，不要草甘膦。”這里的不少茶農(nóng)，都能隨口說(shuō)出這句口號(hào)；這里的茶園，人們可以看到掛著誘殺飛蛾的殺蟲(chóng)燈，插著能將蚜蟲(chóng)、薊馬等害蟲(chóng)黏住的黃板、藍(lán)板。
這種生物殺蟲(chóng)法能使苔茶更生態(tài)、更環(huán)保、更“干凈”。
石阡是難得的集高海拔、低緯度和寡日照于一體的地區(qū)，是常年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)的溫泉之鄉(xiāng)、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉得天獨(dú)厚。“石阡苔茶‘鉀’天下”，鉀含量高是石阡苔茶的另一“王牌”。
茶葉是21世紀(jì)時(shí)尚的健康飲料�，F(xiàn)在，“干凈”又富有“內(nèi)涵”的石阡苔茶已“牽手”英國(guó)的下午茶，遠(yuǎn)銷(xiāo)不列顛。韻味十足的生態(tài)茶讓喝了幾百年紅茶的英國(guó)人驚嘆猶如“看慣了黑白電視的人遇見(jiàn)了彩電”。
早在2009年，石阡苔茶成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；時(shí)隔一年，石阡成功申報(bào)“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”，當(dāng)年石阡苔茶被評(píng)為“貴州三大名茶”。
不過(guò)，同其他貴州茶一樣，石阡苔茶雖說(shuō)歷史底蘊(yùn)深厚，是曾寫(xiě)入教科書(shū)的地方良種，但復(fù)興較遲、推廣較晚，當(dāng)前名氣遠(yuǎn)不及龍井、大紅袍、普洱等響亮，這也是制約其銷(xiāo)量和價(jià)格的一個(gè)重要因素。
品牌是產(chǎn)品的生命。讓世人認(rèn)識(shí)貴州茶、打響貴州茶品牌也成了貴州茶人的共識(shí)。
“石阡苔茶品牌的統(tǒng)一LOGO已經(jīng)設(shè)計(jì)出來(lái)，目前還不能公開(kāi)。”縣委書(shū)記皮貴懷指著自己茶杯上一個(gè)LOGO說(shuō)。
石阡計(jì)劃拿出真金白銀用于品牌建設(shè)宣傳，講好“石阡苔茶的故事”，讓“中國(guó)苔茶之鄉(xiāng)”叫響起來(lái)。
不出意外的話(huà)，再過(guò)半年，石阡整縣就脫貧了。但作為助推石阡脫貧攻堅(jiān)“臺(tái)柱子”的苔茶，這片“樹(shù)葉”的使命還遠(yuǎn)未完成。龍頭企業(yè)數(shù)量少、加工增值鏈條短、輻射帶動(dòng)能力不強(qiáng)、品牌建設(shè)還在路上……石阡人知道自己的短板，明晰自己的著力方向，更清楚這片“樹(shù)葉”巨大的發(fā)展空間和美好未來(lái)。
