“做菜時(shí)少用香料，盡量別用色拉油，換成純菜籽油味道會(huì)更好。”近日，在雅安市名山區(qū)解放鄉(xiāng)銀木村農(nóng)民夜校里，一堂烹飪提升技術(shù)培訓(xùn)課正在開展。在剛結(jié)束的國(guó)慶長(zhǎng)假中，銀木村多家民宿和農(nóng)家樂(lè)正式開張，大家對(duì)如何提升旅游和餐飲服務(wù)質(zhì)量的需求更加迫切。

　　秉承“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的理念，今年，銀木村成立了月亮湖旅游專業(yè)合作社和銀木村集體資產(chǎn)管理公司，為全村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供基礎(chǔ)保障。

　　“我們主要聚焦茶旅融合業(yè)態(tài)培育，開展手工茶制作、民宿發(fā)展、廚師廚藝、金融知識(shí)等專題培訓(xùn)。”在銀木村黨支部書記彭啟華的動(dòng)員下，現(xiàn)在村里有十余家民宿和農(nóng)家樂(lè)正在建設(shè)，其中有5家已投入運(yùn)行。

　　近年來(lái)，銀木村培育特色產(chǎn)業(yè)，依托黨群服務(wù)中心硬件資源，打造農(nóng)民夜校“開放式”實(shí)訓(xùn)窗口，從產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)到文化傳承，銀木村正逐漸走出一條符合本村“按照有關(guān)工序，將一個(gè)個(gè)優(yōu)質(zhì)的小青柑掏空、洗凈、晾干，再往里裝上上等的茶葉，然后晾曬、烘干、包裝，即成了上市的柑普茶。”近日，筆者在浦北縣龍門鎮(zhèn)一家柑普茶加工企業(yè)看到，廠房一角里隆隆運(yùn)作的“掏果肉”機(jī)，正在有條不紊地給小青柑做“空心術(shù)”，工人們?cè)谝粋�(gè)個(gè)簸箕前，往掏空的柑果裝進(jìn)茶葉，場(chǎng)面熱火朝天。

　　該柑普茶企業(yè)老板介紹，由于柑普茶既具有健脾和胃、化痰止咳、降脂減肥、抗動(dòng)脈硬化、抗衰老等功效，又融和了醇厚的茶香、果香，形成了獨(dú)特的口感，因此深受廣大消費(fèi)者喜愛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣東、福建、江浙、東北等省市，成為致富路上的“金果茶”。

　　近年來(lái)，浦北縣緊扣扶貧產(chǎn)業(yè)開發(fā)，借助“世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”品牌，大力發(fā)展“柑普茶”新興產(chǎn)業(yè)，通過(guò)給四會(huì)柑“動(dòng)手術(shù)”，與云南普洱茶“聯(lián)姻”，推動(dòng)了四會(huì)柑產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。目前，全縣種植柑桔橘面積4萬(wàn)多畝，發(fā)展柑普茶加工企業(yè)近百家，帶動(dòng)就業(yè)1萬(wàn)人以上，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值1.5億元以上，有效帶動(dòng)了廣大貧困戶脫貧致富。

　　據(jù)了解，四會(huì)柑在當(dāng)?shù)赜址Q“剝皮柑”，顧名思義就是等果實(shí)成熟后剝果皮賣的。由于陳皮的銷路單一、價(jià)錢不穩(wěn)定，因此很難發(fā)展成為農(nóng)戶脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。為改變這一現(xiàn)狀，浦北縣積極創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，大大增加了四會(huì)柑的附加值，實(shí)現(xiàn)每畝四會(huì)柑創(chuàng)收2萬(wàn)多元，平均帶動(dòng)貧困戶每戶年增收7000多元，闖出了一條脫貧致富的新路子。

　　“經(jīng)過(guò)特殊工藝加工的柑普茶，市場(chǎng)上多的賣到幾百元錢一斤，少則100多元一斤。”分管扶貧工作的龍門鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)尹開譽(yù)介紹，目前柑普茶已發(fā)展成為龍門鎮(zhèn)的一張產(chǎn)業(yè)扶貧名片，全鎮(zhèn)有柑普茶加工企業(yè)60多家，建成與柑普茶有關(guān)的扶貧就業(yè)車間5個(gè)，帶動(dòng)了本鎮(zhèn)及周邊大批農(nóng)戶、貧困戶就業(yè)，加快了脫貧致富步伐。

　　為推動(dòng)柑普茶行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，該縣還會(huì)同欽州市食品藥品檢驗(yàn)所在龍門鎮(zhèn)新豐種養(yǎng)專業(yè)合作社成立了首個(gè)利用小青柑開發(fā)功能性柑普茶的科研基地，通過(guò)開展《利用小青柑開發(fā)功能性柑普茶的關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化示范》課題研究，推動(dòng)柑普茶從外形、加工工藝、品質(zhì)、食品安全等方面建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，形成統(tǒng)一規(guī)范管理，不斷加快柑普茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，讓廣大農(nóng)戶得到更多的實(shí)惠。