“這幾天平均每天要泡1000杯茶。”對(duì)于麗水松陽(yáng)新生代茶人孟雪芬來(lái)說(shuō)，春節(jié)變得更忙碌了。她在松陽(yáng)萬(wàn)畝茶園的核心區(qū)大木山經(jīng)營(yíng)一家茶室，還創(chuàng)立了自己的茶葉品牌，致力于變革飲茶方式，讓年輕人愛(ài)上中國(guó)茶。
大年初四早上9時(shí)，大木山茶園已有不少游客，孟雪芬在茶室長(zhǎng)廊上忙碌著，為游客們準(zhǔn)備大碗茶。“要讓每位游客喝到清香四溢的茶。”孟雪芬說(shuō)，雖然大碗茶憑票就能喝，近乎免費(fèi)，但他們還是精選松陽(yáng)好茶沖泡，“給游客們留個(gè)松陽(yáng)茶的好印象。”
10時(shí)，長(zhǎng)廊坐滿喝大碗茶、賞茶園景的游客，茶室也熱鬧起來(lái)。孟雪芬到茶室接待游客，她把3臺(tái)咖啡機(jī)般的機(jī)器和數(shù)十罐茶葉，放到了吧臺(tái)最顯眼的位置。
“這一罐罐茶葉跟果凍一樣，為什么用這樣的包裝��？”我們有些疑惑。
孟雪芬笑著回答：“這是膠囊茶葉，可放入機(jī)器沖泡。”說(shuō)著，她將一罐膠囊茶葉放入機(jī)器，輕按泡茶鍵，選擇杯型，幾秒后，黃綠色茶湯汩汩流入杯中，不到1分鐘，一杯醇香綠茶已泡好。
“像泡咖啡一樣泡茶。”我們感慨說(shuō)。“是的，我們就是從膠囊咖啡機(jī)上得到靈感，開發(fā)了泡茶機(jī)。”孟雪芬說(shuō)，她發(fā)現(xiàn)年輕人并非不喜歡喝茶，而是覺(jué)得飲茶方式太老派，泡茶太麻煩，“一杯茶、一張報(bào)紙，都是父輩們干的事，不符合年輕人的生活習(xí)慣。”
“大家喜歡喝咖啡，我們就從咖啡的包裝和沖泡方式入手，讓喝茶也變得簡(jiǎn)單、方便。”孟雪芬又拿出一根“棒茶”，加入熱水輕輕攪動(dòng)，一杯清亮的松陽(yáng)銀猴茶便泡好了。她說(shuō)，棒茶的出現(xiàn)也是為了迎合年輕人和商務(wù)人士的飲茶需求。
幾位游客停下來(lái)看孟雪芬泡棒茶，又對(duì)泡茶機(jī)很感興趣，圍住吧臺(tái)咨詢。
忙到中午，孟雪芬匆匆扒了幾口飯，驅(qū)車趕往茶山。她要趕早去看看今年春茶的長(zhǎng)勢(shì)。我們跟著一塊上山，經(jīng)過(guò)竹海、松林和黃墻的老房子，繞過(guò)數(shù)十個(gè)彎，盤山而上，才到達(dá)海拔500多米的新興鎮(zhèn)李山頭村。茶農(nóng)李香娣早已在村口等候，她高興地迎過(guò)來(lái)，拉住孟雪芬的手。從村口到茶山還有一段路，我們繼續(xù)爬山。
“茶山這么偏遠(yuǎn)，來(lái)一趟都很累。”我們感嘆。孟雪芬卻說(shuō)，她就是看中了李山頭村的高海拔、多云霧等特點(diǎn)，才選擇與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)合作，承包了此處的60余畝老茶樹。
3年多來(lái)，孟雪芬?guī)缀踝弑樗申?yáng)的高山古村，探訪老茶農(nóng)，尋找生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的茶山基地。“去年這片山頭的茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，今年長(zhǎng)勢(shì)也好。”來(lái)到基地，孟雪芬蹲下來(lái)仔細(xì)查看茶葉的生長(zhǎng)情況，她估計(jì)3月初會(huì)有第一批春茶長(zhǎng)出。今年茶葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)如何、倒春寒要怎樣防護(hù)……孟雪芬和李香娣用松陽(yáng)方言聊了許久。
“上我家吃個(gè)飯！”末了，李香娣請(qǐng)我們?nèi)ニ易�，一年多合作下�?lái)，孟雪芬和李姐已親如姐妹。“下次再來(lái)蹭飯，回去還有事兒。”孟雪芬說(shuō)。
下山時(shí)，天色已暗，孟雪芬回到茶室，與團(tuán)隊(duì)成員討論產(chǎn)品的新包裝。春節(jié)假期，設(shè)計(jì)師并不在松陽(yáng)，團(tuán)隊(duì)成員開的是視頻會(huì)議。
下午5時(shí)多，游客們陸續(xù)離開。粗略估計(jì)，茶室一天泡茶超過(guò)了1000杯。視頻會(huì)議還沒(méi)開完。“對(duì)，這是個(gè)好想法，90后一定喜歡”“融入松陽(yáng)的特色”……茶室里，討論聲此起彼伏，孟雪芬理想中的春茶包裝就快誕生了。
