“早春茶葉沒有經(jīng)過霜凍，品質(zhì)優(yōu)越”——受雨水影響，茶葉生產(chǎn)期延長，今年新茶上市推遲。
谷雨一過，春日漸深，茗茶到了最好的時(shí)候。
皖南的山頭上，茶農(nóng)的身影影影綽綽；街頭的茶室門前，用最大號(hào)的字符寫上了“新茶已到”。采茶季過半，安徽省各品類新茶大量上市。
新茶滋味如何？金山時(shí)雨是績溪縣知名茶品，也是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。“早春茶葉沒有經(jīng)過霜凍，長勢好，品質(zhì)優(yōu)越。”4月9日，記者來到核心產(chǎn)區(qū)績溪縣上莊鎮(zhèn)，上莊茶葉專業(yè)合作社理事長吳建軍告訴記者，因?yàn)榇杭練鉁仄停枭L期延長，品質(zhì)自然更好。
4月16日，太平猴魁正式開園采摘。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕窠榻B，受氣候影響，茶葉生長周期變長，今年的開園日期較往年同期推遲了四五天，更長的生長期也帶來了更過硬的猴魁品質(zhì)，沖泡口感上也要比往年更好。在合肥市政務(wù)區(qū)一家茶藝館，銷售人員向記者展示了一款霍山黃芽，沖泡后湯色明黃，香氣襲人。“霍山黃芽的上市比去年略晚，品質(zhì)是近幾年最好的。”茶藝師評(píng)價(jià)。
溫度低，生長期長，帶來好品質(zhì)的同時(shí)也讓前期產(chǎn)量減少。采訪中記者了解到，各大名茶特別是講究“明前”概念的一些茶類，今年上市普遍推遲，前期產(chǎn)量較低。不過，隨著近期溫度快速回升，茶葉生長旺盛，產(chǎn)量正迅速增加。業(yè)內(nèi)人士表示，如果后期沒有嚴(yán)重不利天氣的話，今年春茶產(chǎn)量整體呈增長態(tài)勢。
“且將新火試新茶”。隨著茶葉大量入市，春茶價(jià)格穩(wěn)中有降。“金山時(shí)雨從3月9日開采，清明以做‘蘭花型’為主，每斤500元左右；到清明節(jié)前夕開始制造傳統(tǒng)“發(fā)髻型”，價(jià)格在300元以內(nèi)。”吳建軍說，目前已經(jīng)銷售3萬多公斤茶葉。
黃山市富溪鄉(xiāng)是黃山毛峰核心產(chǎn)區(qū)，富松茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人程勁松介紹，今年前期溫度低，從3月23日到月底，優(yōu)質(zhì)鮮葉價(jià)格維持在200元每斤左右，“最近產(chǎn)量上來了，價(jià)格回落很快。4月18日鮮葉價(jià)格在一斤120元左右”。
4月16日上午，記者來到合肥市江南茗茶城，林立的門店里都堆放著一袋袋新茶，空氣里彌漫著清香。“3月底六安瓜片初上市，每斤茶光成本就1000多元。”“齊源”六安瓜片店的老板盛瑜一邊打包禮盒，一邊跟記者聊行情，“隨著產(chǎn)量上來，現(xiàn)在便宜點(diǎn)的在五六百元每斤。六安瓜片要到谷雨之后才真正大量上市，到時(shí)候價(jià)格還會(huì)再降些。”
“茶葉市場上，品質(zhì)為先的趨勢日益明顯”——適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢，抓茶園改造和管理，進(jìn)一步提升徽茶品質(zhì)。
4月9日下午，雖然下著雨，上莊茶葉專業(yè)合作社院子里，前來賣鮮葉的茶農(nóng)還是排成了長隊(duì)。
“中檔以上茶葉銷路最好，低檔茶越來越難銷。因?yàn)閮r(jià)格低，很多茶農(nóng)都不采了。”吳建軍說。走訪中，茶企老板普遍反映，低端茶市場在縮小，中檔茶需求隨之上升。
“從去年的情況就可以看出，茶葉市場品質(zhì)為先的趨勢日益明顯。”安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種植業(yè)局局長張韙說，去年全省茶葉中普通茶的價(jià)格略減，名優(yōu)茶價(jià)格繼續(xù)小幅攀升。“名優(yōu)茶價(jià)格同比上漲約10%左右，黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等早期名優(yōu)茶價(jià)格更高，上漲達(dá)到15%以上。”
業(yè)內(nèi)人士表示，這主要是因?yàn)殡S著消費(fèi)能力提高，消費(fèi)者越來越看重茶葉品質(zhì)和安全。如何適應(yīng)消費(fèi)趨勢，抓住機(jī)遇做大做強(qiáng)？專家認(rèn)為，當(dāng)前主要是抓茶園改造和管理，控制投入品，穩(wěn)步提高茶葉品質(zhì)。
“天氣固然是品質(zhì)好的直接因素，但深層次的原因還是持續(xù)推動(dòng)種植方式的轉(zhuǎn)變。”張韙介紹，近幾年安徽省把發(fā)展無性系良種和建設(shè)生態(tài)高效茶園作為重點(diǎn)，去年新增茶園面積6.4萬畝，全是無性系茶園；改造老舊茶園18.2萬畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)茶園90.98萬畝。加強(qiáng)投入品管理，“綠茶核心產(chǎn)區(qū)基本不用化肥和農(nóng)藥，品質(zhì)在逐年提高。”張韙介紹，目前全省獲得“三品”認(rèn)證的茶園達(dá)244.66萬畝。
采訪中，記者發(fā)現(xiàn)有機(jī)肥和病蟲害物理防治手段已成標(biāo)配。比如黃山市在祁門紅茶、黃山毛峰的主產(chǎn)區(qū)，推廣以“有機(jī)肥+配方肥”和“茶-沼-畜”技術(shù)模式為主的有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。“一方面茶客對口感和安全要求越來越高，另一方面市場管理也日益嚴(yán)格。病蟲害防治使用殺蟲燈、誘蟲板。肥料只使用茶枯餅，不僅改善土壤環(huán)境，還減少病蟲害。”吳建軍透露。
岳西縣姚河鄉(xiāng)是岳西翠蘭的核心產(chǎn)區(qū)，安徽良奇生態(tài)農(nóng)業(yè)公司負(fù)責(zé)人秦明祥告訴記者，有些茶園過去種水稻，施肥導(dǎo)致土壤板結(jié)，影響茶葉品質(zhì)。“為此我們和中科院的專家合作進(jìn)行土壤改造，產(chǎn)出的茶品質(zhì)的確不一樣，口感甜爽，香氣明顯。”秦明祥說。
綠色生產(chǎn)的效果已逐漸顯現(xiàn)。“我做瓜片銷售10多年了，最近2年明顯感覺品質(zhì)變好，喝起來甜，沒有原來的苦味。”盛瑜反映。“茶葉出口檢測越來越嚴(yán)格，但去年我們做的岳西翠蘭出口量達(dá)到1500噸，沒有一筆因?yàn)橘|(zhì)量問題被退單。”秦明祥告訴記者。
在去年的第二屆國際茶展上，安徽省明確“生態(tài)徽茶譽(yù)滿天下”的核心訴求。“立足我們的核心優(yōu)勢，樹立徽茶優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色的品牌形象，迎合消費(fèi)升級(jí)趨勢。”張韙表示，今年將繼續(xù)加強(qiáng)生態(tài)茶園基地和茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)，推廣水肥一體化、綠色防控和農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境。推進(jìn)茶葉清潔化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化加工。
“要靠品牌引領(lǐng)，才能拓寬銷路提高附加值”——立足生態(tài)徽茶概念，加強(qiáng)品牌建設(shè)為重點(diǎn)的市場推介，開拓省外市場。
4月21日，涇縣在南京舉辦“涇縣蘭香”品牌推廣活動(dòng)。“現(xiàn)場將進(jìn)行專家品鑒、茶藝表演等活動(dòng)，向江蘇乃至全國推介涇縣好茶。”涇縣茶葉協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹。
記者梳理發(fā)現(xiàn)，過去的10多天里，就有包括涇縣、黃山市黃山區(qū)、舒城縣、桐城市等在內(nèi)的多個(gè)縣區(qū)密集舉辦茶品牌推廣活動(dòng)，打造品牌的積極性高漲。目前全省茶葉企業(yè)注冊商標(biāo)已經(jīng)達(dá)到1805家，其中中國馳名商標(biāo)18家，省著名商標(biāo)167家。
茶香也怕“山高”，“高品質(zhì)茶葉要靠品牌引領(lǐng)，才能拓寬銷路，提高附加值。”秦明祥認(rèn)為，公司茶葉能打開外國市場，和“岳西翠蘭”這個(gè)響亮的牌子密切相關(guān)。在2018中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，岳西翠蘭品牌價(jià)值達(dá)18億元，已步入全國前50名。
對此，吳建軍也感觸很深。他告訴記者，金山時(shí)雨雖是歷史名茶，但品牌一度被遺棄，好茶葉也只能作散茶賣。2007年以前市場價(jià)每斤最低只要幾元，最高也不過一百多元。“2007年開始復(fù)興金山時(shí)雨這個(gè)品牌，縣里也大力宣傳，知名度顯著提高�，F(xiàn)在好茶葉每斤可以賣到上千元”。
采訪中，不少企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，與福建、浙江等省份相比，安徽省茶資源有優(yōu)勢，但品牌建設(shè)和市場開拓有差距，影響了茶產(chǎn)業(yè)效益。目前安徽省茶葉大多在省內(nèi)經(jīng)銷，省外市場份額小，在國內(nèi)外大中城市宣傳推介的力度也有限。對此，張韙表示，今年將進(jìn)一步加大宣傳力度，繼續(xù)開展“徽茶十城北上”推介活動(dòng)，大力進(jìn)行區(qū)域品牌的宣傳，組織參加國內(nèi)外大型茶展，推介皖茶產(chǎn)品，提升品牌影響力。
業(yè)內(nèi)人士反映，茶葉公共品牌培育成本高、監(jiān)管難，知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭議不斷。現(xiàn)實(shí)中常常是投資不足，缺乏市場引導(dǎo)，缺少市場維護(hù)。呼吁政府要加大投入，開展協(xié)調(diào)引導(dǎo)，規(guī)范區(qū)域公用品牌的使用。扶持壯大龍頭企業(yè)，使企業(yè)品牌與區(qū)域公用品牌互相促進(jìn)，互相增值。
農(nóng)歷三月，江淮山谷，藏著春天的味道。
從皖西大別山區(qū)，過天柱山而入黃山腹地，一路走來山水流轉(zhuǎn)，處處是上蒼造化，富集靈氣，孕育不勝枚舉的頂級(jí)好茶。
當(dāng)你沉浸在一杯好茶的韻味中，是否追問過這杯茶從何處來？有何獨(dú)到之處？
“云尖、谷尖茶、舒城小蘭花，毛峰 、毛毛月、金山時(shí)雨佳……”一首改編自流行歌曲的《徽茶徽茶》，用不一樣的方式帶你領(lǐng)略安徽省豐富的綠茶物產(chǎn)。
