黑茶中的代表茶類：

　　黑茶因茶色黑褐而得名，一樣尋常因此較粗老的毛茶為質(zhì)料，經(jīng)達(dá)成、揉捻、聚積做色、干燥的工藝流程建造而成。黑茶的緊茶是藏、蒙古、維吾爾等平易近族生活生計必需品。黑茶的首要代表茶類有如下幾種：

　　黑茶-六堡茶

　　黑茶-六堡茶，產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)蒼梧縣西北的六堡山區(qū)。

　　黑茶-六堡茶的建造分為鮮葉萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即將烘干的茶葉，分等級再投入年夜木桶中蒸軟，中國茶葉網(wǎng)然后攤?cè)胩刂频姆降讏A身形竹簍中，進(jìn)倉自然干燥，著末存放一兩個月進(jìn)行陳化，即為成品。

　　黑茶-六堡茶湯色紅濃，滋味粘稠醇和，含檳榔噴香氣，風(fēng)姿奇特。該其具有清熱潤肺，消滯去積的功能。

　　黑茶-云南普洱茶

　　黑茶-云南普洱茶，產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州。西雙版納舊屬普洱縣統(tǒng)領(lǐng)，所產(chǎn)茶葉均由普洱縣集散，故此得名。

　　普洱茶的采制工藝及其品質(zhì)：初制毛茶分為春、夏、秋三個規(guī)格。春茶又分春尖、春中、春尾三個等級；夏茶又稱二水；秋茶稱為谷花。普洱茶中以春尖和谷花風(fēng)致最佳。以其鮮葉為質(zhì)料，經(jīng)分外工藝建造而成的普洱茶，噴香味濃烈，耐泡，湯黃通亮，噴香氣幽靜，滋味醇濃。其品種有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等緊茶。散茶形狀肥年夜、緊直、完備，色澤黑褐或褐紅，湯色紅濃通亮，滋味醇和回甜，具有特其余陳噴香氣，耐貯藏，以越陳越噴香著稱，適于烹用泡飲。普洱茶具有明顯的藥療效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。

　　黑茶-湖南黑茶

　　黑茶-湖南黑茶，早期臨蓐首要集中在安化，現(xiàn)已擴(kuò)年夜到桃江、沅江、漢壽、寧鄉(xiāng)、益陽和臨湘等地。

　　湖南黑毛茶的臨蓐經(jīng)達(dá)成、初揉、渥堆做色、復(fù)揉、干燥嘉贊一道工序而成。一樣尋常分為四個等級，高等茶較細(xì)嫩，低檔茶較粗老。一級茶條條索緊卷、圓直，葉質(zhì)較嫩，色澤黑潤。二級條索尚緊，色澤黑褐尚潤。三級茶條索欠緊，呈泥鰍條，色澤純凈呈竹葉青帶紫油色或柳青色。四級茶葉張較廣年夜粗老，條索松扁皺折，色澤黃褐。湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求噴香味醇厚，帶松煙噴香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。以湖南黑毛茶為質(zhì)料制的緊壓茶有白沙溪茶廠臨蓐的黑磚茶、花磚茶，益陽茶廠臨蓐的特制茯磚茶，安化茶廠臨蓐的湘尖茶等。