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茶葉百科

廣東紅碎茶
茶葉網(wǎng) 來源: 互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)間:2010/9/14 【  】 【打印】【關(guān)閉

 廣東紅碎茶,產(chǎn)于廣東省廣州市及英德縣等地,是近年來在國(guó)際上得到金獎(jiǎng)的紅茶類佳品。高品茶質(zhì),得自于茶區(qū)的優(yōu)勝自然情況和精良的茶樹品種。產(chǎn)區(qū)天氣暖和,雨量充沛,空氣濕度年夜,夏無(wú)炎夏,冬無(wú)冰冷,無(wú)霜期長(zhǎng);丘陵山區(qū)土壤深摯,中國(guó)茶葉網(wǎng)地質(zhì)松散,含有富厚的有機(jī)質(zhì)和各類微量元素,最相宜不耐寒的年夜葉型茶樹發(fā)展。故當(dāng)?shù)卦耘嗥贩N為云南年夜葉種、鳳凰水仙種和海南年夜葉種,含有效化學(xué)物質(zhì)多,茶多酚類等含量高,約占30%,較中小葉品種高10%旁邊。經(jīng)酶促氧化發(fā)酵,湯色紅艷,噴香氣鮮爽,營(yíng)養(yǎng)代價(jià)高。

  紅碎茶系屬19世紀(jì)末國(guó)外興起的分級(jí)紅茶,1962年由英德茶場(chǎng)開初創(chuàng)制。花色有:彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。成品形狀零碎,形成顆粒,重實(shí)勻凈,色澤烏潤(rùn),金毫顯露,內(nèi)質(zhì)噴香氣馥郁芳噴香;湯色艷紅帶金圈,滋味濃強(qiáng)鮮爽,飲后回甘。零丁沖飲或加奶糖沖泡均宜。沖泡時(shí)應(yīng)將茶葉放于壺中,以沸水沖泡,將茶湯傾入茶杯再加奶、加糖,最為清噴香甘醇。

  廣東紅碎茶,近年來產(chǎn)區(qū)賡續(xù)擴(kuò)展,包孕北回歸線以南、東江以西的南粵山區(qū)與丘陵山區(qū),地域遼闊,茶場(chǎng)(廠)散布其間,栽種、加工、謀劃三者親熱聯(lián)合,慢慢形成了商品臨蓐基地,F(xiàn)已出口英、美、新西蘭、澳年夜利亞、獨(dú)聯(lián)體、波蘭等30多個(gè)國(guó)家和地域。廣東省茶葉出入口公司第一茶廠臨蓐的金帆牌英德紅碎袋泡茶,于1986年獲國(guó)際美食旅游協(xié)會(huì)揭橥的國(guó)際商品金牌獎(jiǎng)——金桂獎(jiǎng)。

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