緊壓茶的花色品種很多，風(fēng)致要求互異。松緊度方面，黑磚、青磚、米磚是蒸壓越緊越好，而茯磚就不宜蒸壓過緊。色澤方面，金尖需豬肝紅，康磚則要棕褐色，湯色方面，沱茶以橙黃通亮為正常，葉底方面，康磚以深褐色為正常，緊茶、餅茶則以嫩黃色為佳，噴香味方面，米磚、中國茶葉網(wǎng)青磚有煙味是瑕玷。含梗量方面，米磚不含梗子，而茯磚、青磚答應(yīng)含有肯定比例確昔時嫩梗，不得含有隔年邁梗。囊壓茶的風(fēng)致考驗，應(yīng)比較茶葉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行什物評選。

(1)個體產(chǎn)品：分里茶、面茶的個體產(chǎn)品，如青磚茶、緊茶，圓茶、餅茶等，先評整個形狀的勻整(形態(tài)正派、棱角劃一)，松緊(厚薄或年夜小同等)、灑面(是否包心外露，起層落面)等三項。再將個體分隔隔離渙散，檢視梗子嫩度，里茶、面茶有無霉?fàn)�、混合物等景遇。

(2)成包產(chǎn)品：不分里茶、面茶的成包產(chǎn)品，如湘茶、六堡茶、茯磚等，就其包內(nèi)掏出的樣品充實同化后，分取試樣約100克，倒人審茶盤中。一樣尋常看其嫩度(梗葉老嫩及色澤兩項)，六堡茶看其嫩度，凈度和條索三項。茯磚除看形狀的梗葉老嫩和色澤程度外，還要看“發(fā)花”是否繁茂普及。內(nèi)質(zhì)審評，一樣尋常看湯色的紅、明度及葉底色澤和嫩度，并搜檢噴香氣、滋味是否青、澀、餿、霉等氣息，以及是否切合各類緊壓茶的風(fēng)致要求。