無(wú)論選購(gòu)何種茶葉，都必須在質(zhì)量上有所保證，因此選購(gòu)茶葉時(shí)有點(diǎn)必須注意：一是茶葉的干度，二是茶葉的新鮮度。在購(gòu)買散裝茶時(shí)，先用兩個(gè)手指研茶條，如能研成粉末的，說(shuō)明茶較干燥；如不能形成粉末或細(xì)片狀的，說(shuō)明茶葉已經(jīng)吸濕受潮，這種茶葉保存時(shí)容易變質(zhì)，不宜購(gòu)買貯存。

     選購(gòu)黃山毛峰，可以根據(jù)其品質(zhì)特征選購(gòu)。黃山毛峰的陳茶條索細(xì)扁，帶有金黃色魚葉，俗稱“金片”，形似“雀舌”，是有別于其他毛峰特征之一。芽肥壯、勻齊、多毫，色澤嫩綠微黃而油潤(rùn)，俗稱“象牙色”，是有別于其他毛峰特征之二。香氣清新，滋味醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯。