揚(yáng)州市食品安全委員會日前召開今年第三次新聞發(fā)布會。會上，揚(yáng)州市工商局發(fā)布該市今年第二次食品質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果，今年10月份以來，工商部門共抽檢商場、超市、煙酒店、食品（白酒）批發(fā)企業(yè)20多家，抽檢食品共50批次，經(jīng)檢測35批次合格，15批次不合格，合格率為70%，合格率較前兩年有較大幅度的提升。

　　據(jù)介紹，在抽檢的50個(gè)批次中，干食用菌和茶葉合格率最低，7個(gè)批次的食用菌和4個(gè)批次的茶葉無一合格。其次是方便食品和調(diào)味品，各抽檢了兩個(gè)批次，均有1個(gè)批次不合格。白酒抽檢了15批次，合格13批次。豬肉制品、蜜餞、豆制品、飲料、蜂蜜、蝦皮、糕點(diǎn)所有抽檢批次全部合格�！　�從本次監(jiān)測結(jié)果看，揚(yáng)州市豬肉制品、蜜餞、豆制品、飲料、蜂蜜、蝦皮、糕點(diǎn)、白酒合格率較高，消費(fèi)者可以放心購買。茶葉、干食用菌等食品問題較多，合格率較低，亟待整頓規(guī)范。

　　會上工商部門曝光了時(shí)代超級購物中心經(jīng)銷的蕪湖金新茶業(yè)工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的龍井茶；揚(yáng)州農(nóng)工商超市經(jīng)銷的天臺縣春天茶葉有限公司圖案牌春天龍井茶、上海天綠茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的嘉綠龍井茶；揚(yáng)州某超市經(jīng)銷的新昌縣碧玉茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的茗波龍井茶。其不合格項(xiàng)目為感官指標(biāo)和水分含量。

　　行家提醒，茶葉的感官指標(biāo)分為外形（條索，色澤，整碎，凈度）和內(nèi)質(zhì)（湯色，滋味，葉底，嫩度）八大因子，通過對茶葉外形評審以及開湯后內(nèi)質(zhì)評審和對茶葉感官判定。本次抽檢的產(chǎn)品上串等級，以次充好現(xiàn)象嚴(yán)重，也有以安徽地方茶葉冒充原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品龍井茶葉。有的新茶因保存條件不好品質(zhì)遭到損害，有的茶葉以陳充新，有明顯的陳氣味，葉子的色澤和嫩度都達(dá)不到要求，還有的茶葉使用新茶和陳茶拼配，色澤花雜，有明顯的陳茶氣味。

　　揚(yáng)州食品安全委有關(guān)人員還作了消費(fèi)提示：茶葉易受潮，久則變質(zhì)。購買時(shí)，可用手指捻茶葉，若要捻碎成粉末，表示夠干燥；若捻不碎成小片者，表示較濕，有些甚至可能已發(fā)霉，不宜飲用，不但香味已失、質(zhì)地改變，更可能含有霉素。茶葉的保存需低溫，阻氧，避光，隔離異味。