東部地區(qū)的人吃得精細(xì)，喝的一樣講究。一壺黃酒，待到溫?zé)岬�不燙喉時(shí)才慢慢啜飲；一杯綠茶，須是當(dāng)年新茶用好水沖泡細(xì)細(xì)品味，這兩種“養(yǎng)生湯”，也是華東人長(zhǎng)壽健康的法寶。華東人在飲酒和飲茶方面的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是，酒常飲但不過(guò)量；茶不濃但天天喝。

　　黃酒也稱(chēng)為米酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席，它已有兩千多年的歷史，是吳越文化中最典型的代表之一。所謂一方水土養(yǎng)一方人，東部地區(qū)是黃酒的大本營(yíng)，如今在上海一帶，仍有些七八十歲的老人，保持著每餐喝一小壺?zé)狳S酒的習(xí)慣。黃酒是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒，不同于白酒，它沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾，酒精含量低于20%。有人說(shuō)，如果啤酒是“液體面包”，那黃酒就是“液體蛋糕”，其中含有豐富的蛋白質(zhì)且易于消化，具有舒筋活血、美容抗老等功效。尤其是溫?zé)岷箫嬘茫�還可以使酒中殘留的微量甲醇、醛、醚類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)出去，酒香也會(huì)更加醇厚。

　　綠茶更是華東人的生活必需品。從安徽黃山、江蘇太湖到杭州西湖一帶，整個(gè)華東地區(qū)都可出品優(yōu)質(zhì)綠茶，其中知名品種包括黃山毛峰、碧螺春、西湖龍井等。早晨沏上一杯茶，再開(kāi)始一天的工作生活，是許多當(dāng)?shù)厝说某�態(tài)，在清香透徹的茶湯中，人們不僅能獲得美好的味覺(jué)享受，還能得到諸如抗癌、抗衰老、防輻射、保護(hù)心腦血管、美容等多方面的好處。