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茶葉百科

普洱茶美食
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)間:2011/1/5 【  】 【打印】【關(guān)閉

 1.普洱肘子

  先用茶湯(去掉茶葉)浸泡豬肘,去其油腥,然后再入鍋里燜;蛘呤侵苯釉诓铚锛尤敫鞣N醬料,然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛,茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一,既解油膩又添茶香。

2.菊花、普洱熏鴿子

  用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖,在鍋里干燒,用產(chǎn)生的煙來(lái)熏鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中,甘醇香甜,味道既好又不傷腸胃。

3.普洱燉排骨

  這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中慢蒸得來(lái)。其中加入冰糖和鹽,味道一流。

4.普洱茶粥

  用普洱茶和甘菊花泡茶,用其茶湯來(lái)煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。

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