中國(guó)茶業(yè)最初興起于巴蜀地區(qū)，巴蜀地區(qū)是中國(guó)茶文化的搖籃。茶文化是高雅文化。在現(xiàn)代社會(huì)，茶文化更起著豐富文化休閑生活的作用。二十一世紀(jì)的茶文化規(guī)模將更大，涉及領(lǐng)域更廣，功能更顯著，傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合更為緊密，茶文化將成為世界性文化的一支。
　　1.抗衰老
　　綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗哀老。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
　　2.抗菌
　　研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備清腸的功能。
　　3.降血脂
　　科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明，則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率之功效。綠茶含有黃酮醇類(lèi)，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
　　4.瘦身減脂
　　綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此起到減肥功效。
　　5.防齲齒，清口臭
　　綠茶含有氟，其中兒茶素有抑制齲菌的作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能防止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
　　6.防癌
　　綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。預(yù)防癌癥的發(fā)生，多喝茶必然是有其正向的輔助作用。
　　7.可防皮膚癌
　　專(zhuān)家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類(lèi)物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
　　8.可改善消化不良情況
　　近年的研究報(bào)告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)綠茶減輕病況。