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茶葉百科

喝鐵觀音時(shí)不能邊吃的食物
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)間:2011/2/9 【  】 【打印】【關(guān)閉

  許多人喜歡買(mǎi)新炒的鐵觀音茶葉 ,其實(shí),新茶往往不能趁“鮮”喝。“茶葉 越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉 都是越新鮮越好,普洱茶、黑茶就是越陳越好,而追求新鮮的茶葉則為綠茶,但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。 最新鮮的茶葉 營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的,因?yàn)椴烧聛?lái)不足一個(gè)月的茶葉 沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置,含有對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì),還沒(méi)有被完全氧化,如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶 ,有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。太新鮮的茶葉 對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好,像一些患有胃酸缺乏,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜,產(chǎn)生腸胃不適,甚至?xí)又夭∏。?zhuān)家認(rèn)為,一般消費(fèi)者買(mǎi)回家的新茶最起碼要存放半個(gè)月才能喝。

  由于鐵觀音是屬于半發(fā)酵茶,所含的茶多酚類(lèi)和茶緘較豐富,性涼。所以一般在喝中藥什么的時(shí)候最好不要同時(shí)飲服,免得茶性 與藥性相生克 ,引起不必要的麻煩。中間間隔起碼半小時(shí)以上

  下面是簡(jiǎn)單的介紹:

  1、茶和白糖。

  茶葉 味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉 的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性,達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會(huì)抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時(shí)飲茶則不宜配糖。

  2、茶與雞蛋。

  茶水 煮雞蛋,茶 的濃度很高,濃茶 中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水 煮雞蛋食用。

  3、茶與酒。

  不少人酒后都愛(ài)飲茶 ,想達(dá)到潤(rùn)燥解酒、消積化食、通調(diào)水道的功效,但這對(duì)腎臟是不利的。

  因?yàn)榫坪箫嫴?,茶堿產(chǎn)生利尿作用,這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解,即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟,乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性,從而易對(duì)腎臟功能造成損害。于是腎寒、陽(yáng)痿、小便頻濁,*墜痛等癥狀接通而至。另外,酒精對(duì)心血管的刺激性很大,而濃茶 同樣具有興奮心臟的作用,酒后飲茶 ,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強(qiáng),更加重心臟負(fù)擔(dān),這對(duì)于心臟功能不佳的人更是不相宜的。

  4、茶與羊肉。

  雖然時(shí)常吃一些羊肉對(duì)身體大有稗益 ,但在吃羊肉喝茶時(shí),羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動(dòng)減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。 所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶。

  5、茶與藥。

  茶葉中的鞣酸可與某些藥物(如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等)起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,影響藥物吸收。 如果用茶水 服用鎮(zhèn)靜藥(如苯巴比妥、安定等),則茶葉 中的*和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。因?yàn)樗幬锓N類(lèi)很多,不容易掌握,所以一律用溫水送服,有益無(wú)害。

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