茶和酒已經(jīng)成為人們生活的一部分了，有人喜歡豪飲，有人喜歡品茗，甚至有人不僅愛品茶，就連在醉酒后，以茶解酒也成了不可改變的習(xí)慣之一。那么，喝安溪鐵觀音到底能不能解酒呢？相信很多人對(duì)這個(gè)問題也存在疑惑，有的人說可以，有的人說不可以，而且對(duì)身體有害，而且危害挺大的。那么到底哪個(gè)說法正確呢？
一、安溪鐵觀音濃茶可以解酒。
明代理學(xué)家王陽明的“正如酣醉后，醒酒卻須茶”之名句，說明我國(guó)勞動(dòng)人民早就認(rèn)識(shí)到了飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”，“以茶醒酒”。唐朝詩(shī)人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶醒酒，被后人傳為茶事佳話。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。人們?cè)陲嬀坪笾饕咳梭w肝臟中酒精水解的作用，將酒精水解為水和二氧化碳，這種水解需要維生素C作為催化劑。因此在酒席上或酒后喝幾杯鐵觀音濃茶，一方面可以補(bǔ)充維生素C，另一方面茶葉中的咖啡鹼具有利尿的作用，能使酒精迅速排出體外。酒醉后的人往往因?yàn)榇竽X神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈、頭疼和身體機(jī)能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象，喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)，有效地促進(jìn)代謝作用，因而發(fā)揮醒酒的作用。
二、安溪鐵觀音濃茶不適宜解酒。
各種酒都含有不同量的酒精，喝下幾分鐘后就可以吸收入血，隨著血液循環(huán)周流到全身，對(duì)全身各個(gè)系統(tǒng)都會(huì)產(chǎn)生一定的刺激與損害，特別是對(duì)腦、心、肝、腎、胃等臟器。
在酒精的作用下，在酒精中毒的興奮期，交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮，心率加快，血壓上升。而濃茶中的主要成分茶堿和咖啡因也可以興奮人的交感神經(jīng)系統(tǒng)。此時(shí)茶酒結(jié)合，可以使交感神經(jīng)系統(tǒng)更加興奮，對(duì)于有高血壓、冠心病的人來說，就有可能使病情加重，甚至可能誘發(fā)中風(fēng)或心肌梗塞。
吸收入血的酒精，大部分在肝臟分解代謝，先轉(zhuǎn)化為乙醛，最后生成二氧化碳和水，由腎臟排出體外；也有少部分直接以乙醛的形式通過腎臟排出。乙醛本身對(duì)肝臟、腎臟就有較大的毒性損害作用，如果此時(shí)再喝大量的濃茶，其中的茶堿所具有的較強(qiáng)的利尿作用，可以使得更多的還未分解的乙醛過早進(jìn)入腎臟，因而更加重其損害。
酒精還可以直接刺激胃黏膜引起糜爛，甚至潰瘍、出血，而濃茶中的咖啡因可以刺激胃酸分泌，加重對(duì)胃黏膜的損傷�！ �
因此，酒醉或喝多了的時(shí)候不宜用濃茶解酒，酒精對(duì)心血管的刺激性很大，能加快心跳，而濃茶富含咖啡堿，也具有興奮心臟的作用。兩者并用更增加了心臟的負(fù)擔(dān)，尤其對(duì)于心臟功能欠佳的人來說，后果不堪設(shè)想。
三、對(duì)“鐵觀音是否能解酒”的科學(xué)解釋
對(duì)于酒，李時(shí)珍早在《本草綱目》中就提出“酒，天之美祿……少飲則和血行氣、壯神御寒、消愁遣興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火”。可見在很早以前，人們就已經(jīng)知道飲酒是要適度的。同時(shí)，李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)酒后飲茶的危害也作了明確的表述：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫”。
許多人由于缺乏醫(yī)學(xué)常識(shí)，酒后往往愛飲茶，想以之解除酒燥，化積消食。但是從中醫(yī)理論認(rèn)為，因?yàn)榫莆缎粮�，入肝、肺二�?jīng)，飲酒后陽氣上升，肺氣增強(qiáng)。
而茶味苦，屬陰，主降。酒后飲茶，特別是飲濃茶對(duì)腎臟不利。殊不知，酒精進(jìn)入肝臟后，通過酶的作用分解最終成為水和二氧化碳，經(jīng)腎臟排出體外。而茶堿有利尿作用，濃茶中含有較多的茶堿，它會(huì)使尚未分解的酒精產(chǎn)物過早地進(jìn)入腎臟，而損害腎臟，雖然與腎臟的代償能力相比，這種損傷不容易立即被發(fā)現(xiàn)，但是通過日積月累的損傷后，后果不佳。
鑒于此，有“酒后飲茶”習(xí)慣者，最好改之。常飲酒者，飲酒后可以多吃些新 鮮水果，既能潤(rùn)燥化食，又能醒酒。
四、該如何解酒呢？
目前的研究認(rèn)為，只有果糖這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)加速酒精在體內(nèi)血液中的清除有一定作用。因此，最方便而又最簡(jiǎn)單的辦法就是喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻拇蟛糠侄际枪�。另外，還有以下一些方法可以解酒：
1、大白菜解酒
將大白菜幫洗凈，切成細(xì)絲，加些食醋、白糖、拌勻后腌漬10分鐘后食用，清涼、酸甜又解酒。
2、雪梨解酒
取雪梨2至3個(gè)洗凈切片搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服。
3、馬蹄解酒
取馬蹄（即荸薺）10多只洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法最適宜于飲高粱等烈性酒醉患者）。
4、甘蔗解酒
將洗凈除皮的甘蔗，切成小段榨汁飲用，有解酒作用。
5、芹菜解酒
取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服（此法可解酒醉后頭痛腦脹，顏面潮紅等癥）。
6、豆類解酒
用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，緩解酒精中毒癥狀。
7、中藥解酒
中藥葛花30克加適量水，煎湯飲服，解酒效果尤佳。
8、飲酸醋
酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對(duì)人體的損害，醉酒時(shí)用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生姜片5克，加水適量，煎后飲服。
9、飲牛奶
牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內(nèi)吸收，并有保護(hù)胃黏膜的作用。
10、飲蘿卜汁水
用生白蘿卜500克，洗凈榨汁，代茶飲服，每次一杯，飲2次至3次，有解酒和消酒氣功效。
11、飲濃米湯
濃米湯里含有多種糖及B族維生素，有調(diào)和解毒醒酒之功效；如加適量白糖效果更好。
12、蛋清解酒
將生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅各適量煎湯，可消渴、清熱、解醉。
13、生姜解酒
酒醉后有惡心嘔吐者，可取一小塊生姜含于口內(nèi)，可止嘔吐。
14、豆腐解酒
飲酒時(shí)宜多以豆腐菜肴作下酒菜。因?yàn)槎垢邪朊摪彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇的毒性，食后可促進(jìn)酒中的乙醇迅速排泄。
