茯茶的加工包含有32個(gè)以上工藝程序，主要為“成熟鮮葉殺青－揉捻－渥堆發(fā)酵－干燥－壓型－發(fā)花”等工序。與其它茶類不同點(diǎn)：①所取原料不一樣；②持續(xù)發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)久，發(fā)酵期間控溫、控濕等工藝復(fù)雜。

　　茶葉在發(fā)酵期內(nèi)通過(guò)微生物降解、氧化聚合等多種理化因素，使茶中的強(qiáng)刺激性物質(zhì)消失或鈍化，使有仙物質(zhì)保存下來(lái)。而其它茶類的制作工藝多根據(jù)不同茶類的特性專設(shè)，相對(duì)簡(jiǎn)單，不像茯茶這樣漫長(zhǎng)復(fù)雜的制作周期。比如綠茶有炒青、烘青、曬蒸青等工藝制造但周期比較短暫。

　　茯茶藥性味苦、甘、性平和，具有雙項(xiàng)調(diào)節(jié)的性味，能清火，又能溫胃散寒，調(diào)節(jié)虛寒慢性腹瀉，還能醒神益思，和胃生津，健脾祛溫，化食消積。在機(jī)體調(diào)理中針對(duì)性熱毒、溫?zé)�、食積等實(shí)證最好，對(duì)虛寒性腸胃癥狀也有明顯作用，屬于典型的溫補(bǔ)兼施類飲品。

　　高節(jié)奏的現(xiàn)代生活，高熱量高脂的包含習(xí)慣和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人體的多發(fā)病的源頭。所以中醫(yī)提倡喝茯茶保健，防病于未然。