國(guó)家《食品安全法》授權(quán)省級(jí)衛(wèi)生行政部門在沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前提下制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，因此，廣東省衛(wèi)生廳將為該省的涼茶、涼果以及杏仁餅、廣式月餅等地方傳統(tǒng)糕點(diǎn)制定地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　廣東省很多涼茶類產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)赜卸嗄甑娘嬘昧?xí)慣，但目前尚未有這類產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于產(chǎn)品的成分、污染物指標(biāo)、生物污染指標(biāo)需要進(jìn)行規(guī)定。鑒于涼茶有藥品、保健品、食品三大類，涼茶標(biāo)準(zhǔn)將只針對(duì)食品類型。眾所周知，不少?zèng)霾枭�產(chǎn)商都自有其“秘方”，會(huì)否因此而存抵觸情緒？有關(guān)人士指出，與食品安全相比，沒什么好保密的。主要針對(duì)的是其配方中的成分來(lái)分析是否存在危害，并不要求其公開生產(chǎn)工藝。如果企業(yè)不愿意公開成分的話，相關(guān)執(zhí)法部門將依法進(jìn)行查處。