飲茶可以瘦身，茶為什么能瘦身呢？ 這個(gè)問(wèn)題恐怕沒(méi)有幾個(gè)人能夠說(shuō)得清楚。
中醫(yī)認(rèn)為，肥胖的病因是由“濕”、“痰”、“水滯”等形成。因此輕身食品多以健脾胃、利濕、利水為最佳，而茶的作用就在于此。它清熱利水，化痰消食，溫養(yǎng)脾胃，黑茶、烏龍茶、鐵觀音等是深受人們喜愛(ài)的茶葉。在大魚(yú)大肉之后，人們習(xí)慣沖上一杯香茶，這是因?yàn)榫迫庵蠛纫槐悴钑?huì)使胃中舒服些，正是利用了它具有消除油膩的作用。
研究證明，茶葉中含有咖啡堿、茶堿、可可堿、揮發(fā)油、維生素C、槲皮素、鞣質(zhì)等， 對(duì)降低血脂和促進(jìn)新陳代謝都很有益處。適合各種肥胖癥者飲用。
少數(shù)名族有喝酥油茶、奶茶的習(xí)慣。他們大都是以肉為主食的名族，從而不難看出，茶對(duì)肉的消化起很大作用。幾百年來(lái)，他們已經(jīng)把茯茶當(dāng)作了不能缺少的食品。
日本學(xué)者在沿中國(guó)古絲綢之路考察后，對(duì)被人們忽視的茯茶大為驚嘆，并稱(chēng)之為“生命之茶”。 至此日本科學(xué)家 開(kāi)始大力研究中國(guó)的茯茶，形成了今日的日本黑茶。國(guó)內(nèi)研究稍晚，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華等采用現(xiàn)代提取分離技術(shù)，分離獲取茯茶的各種有效成分，借助國(guó)際先進(jìn)的高通量篩選技術(shù)（High Throughout Screening）在分子水平上充分證明茯茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，并發(fā)現(xiàn)了茯磚茶中獨(dú)有的兩種新的活性物質(zhì)—茯茶素A和茯茶素B。茯茶（禪洱茯茶）是一種全發(fā)酵茶，既保持了茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，在加工中還會(huì)產(chǎn)生“冠突散囊菌”這一獨(dú)有菌種。這種有益菌既產(chǎn)生香氣，又具有獨(dú)特功效，并且不可復(fù)制。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王志偉研究小組證實(shí)了這一結(jié)果。
日本科研人員還從湖南黑茶中提出“金花”加工成保健品，售價(jià)超過(guò)黃金。
在日本，湖南黑茶被稱(chēng)為“瘦身茶”；在韓國(guó)，被稱(chēng)為“美容茶”：在東南亞：被稱(chēng)為“苗條健康茶”�，F(xiàn)在， 茯茶的特殊功效已經(jīng)得到了茶學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的廣泛認(rèn)同，并認(rèn)為茯茶茶類(lèi)中瘦身減肥效果最好的方法。
