色素茶葉的報道層出不窮，也讓大家對新茶市場再生疑竇：究竟這個市場有多深？昨天(23日)，本報記者了解到，南京早在2001年就有人向公眾介紹色素茶葉的情況。

　　“2001年我就向大家介紹過怎樣識別色素茶葉。那個時候，南京很多小飯店用的是色素茶葉”，盛先生如今40出頭，說起當年的一幕，仍然滔滔不絕。當年，南京茶葉市場上一年有逾10萬斤的色素茶葉。自從媒體曝光后，市場縮小了許多。

　　怎樣判斷自己喝的茶葉有沒有被色素浸泡過？盛先生說，可以在泡茶后，將一張紙巾在茶杯里面蘸一下，然后平攤在桌子上。如果是色素茶葉，過了一會兒，這張紙巾被蘸濕的地方就會有一塊綠，有一塊不綠。“這是因為被色素浸泡時，（制作）工藝沒法做到均勻浸泡的效果。”盛先生說。

　　面對今年的新茶上市，盛先生再度爆料－－其實近年南京已經不流行色素茶葉，大家需要避開的另一個陷阱是外地春茶冒充本地春茶。

　　這里面存在巨大的利潤。假如說本地春茶500元一斤，非主產地的碧螺春、龍井售價只要三四百元。每斤一兩百元的價差足以“誘惑”個別茶商“犯錯”。

　　其實無論是雨花茶還是碧螺春等，不是主產地的茶葉雖然外表很像，但因為土壤的原因在口感上仍然遜于正宗地產茶，所以大家買茶葉時現(xiàn)場喝喝就能初步識別。而很多地產茶都有原產地標識，從這一點也可以識別。