茶葉中的黃烷醇類能促進(jìn)腎上腺體的活動(dòng)，而腎上腺素的增加可以降低毛細(xì)血管的透性，減血液慎出，同時(shí)對(duì)發(fā)炎因子組胺具良好的抵抗作用，屬于激素型的消炎作用。茶黃烷醇類化合物本身還具有直接的消炎效果。我國(guó)民間在古代就有用茶汁處理傷口、防止傷口發(fā)炎的做法。

　　茶葉中的茶多酚對(duì)傷寒桿菌、金黃色溶血性葡萄球菌、痢疾、蠟狀芽胞桿菌等多種病原細(xì)菌具有明顯的抑制作用，因而茶葉有明顯的治療傷寒、止痢等效果。飲茶可以殺滅腸道的有害細(xì)菌，同時(shí)又能激活和保護(hù)腸道的有益微生物。