酒后飲茶可以醒酒，是人所熟知的。人們飲酒后主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳。在這種水解過程中，需要維生素c作為催化剤。相反，體內(nèi)維生素Ｃ供應(yīng)不足，會使肝臟的解毒作用逐漸減弱，而出現(xiàn)酒精中毒的可能。

　　飲酒時同時吸煙，更會由于維生素C含量降低而加劇醉酒，因此，在酒席上或酒后喝幾杯濃的綠茶，一方面可以補充維生素C,另一方面茶葉中的咖啡堿具有利尿的作用，能使酒精迅速排出體外，此外茶葉中的茶多酚還有助于脂肪的分解。

　　酒醉的人往往因為大腦神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈、頭痛和身體體能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象，喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng) ，有效地促進帶謝作用，發(fā)揮醒酒的效能。