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云南:普洱茶的健康新理“油”
茶葉網(wǎng) 來源: 云南日報 時間:2011/5/9 【  】 【打印】【關(guān)閉

  喜歡喝茶的人都知道,喝普洱茶對人們養(yǎng)生、保健都有重要作用。其實,普洱茶除了茶葉對人體健康有好處外,食用普洱茶籽所榨取出的油,同樣對人體健康有益。

  茶籽油營養(yǎng)成份豐富,含脂肪酸(不飽和脂肪酸占93%,其中油酸含量達83%,亞油酸10%)、山茶甙、磷脂質(zhì)和皂甙、維生素E、茶酚、鞣質(zhì)等對人體有益的元素,對促進脂質(zhì)代謝、降低血脂、預(yù)防動脈硬化有顯著作用。

  同時,茶籽油中含有天然茶多酚,茶多酚是一種高效自由基清除劑,具有預(yù)防心腦血管疾病、預(yù)防癌癥等功效。而茶籽油中的維生素E含量高于其他食用植物油,這讓食用茶籽油也能起到抗衰老、增強自身免疫力的功效。

  專門生產(chǎn)普洱茶籽的鎮(zhèn)沅圣元堂有限公司韓經(jīng)理介紹說,其實人們在古時候就已經(jīng)把茶籽榨油使用,不過由于當(dāng)時的技術(shù)有限,榨出的茶籽油又苦又澀,所以民間只用茶籽油來治療燙傷和燒傷及體癬,慢性濕疹等皮膚病,并不食用。直到近年來,茶籽油的榨取技術(shù)獲得很大進步,才讓榨取出的茶籽油具備了食用油的功能。

  現(xiàn)在的食用普洱茶茶籽油,其性質(zhì)穩(wěn)定,密封儲藏就不易變質(zhì)。在除去苦澀味的同時,還保留住了淡淡茶香,已經(jīng)可以和其他食用植物油一樣用來烹制各種料理。

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