茶自古以來就備受醫(yī)家推崇的養(yǎng)生之品，在中醫(yī)的很多方劑里都有細(xì)茶一味。從中醫(yī)的角度講，茶能醒脾化濕，又可清熱提神；從西醫(yī)角度講，茶中的可卡因既可提神，又能降低血脂，因此喝茶也是一種養(yǎng)生之道。

　　人在炎熱的夏天的確更容易上火，尤其是本身就是熱性體質(zhì)的人。一般，我們建議夏天可以多喝綠茶消暑，那是因?yàn)榫G茶比較普遍，要取得并不困難。

　　其實(shí)，除了綠茶，白茶也是很適宜在酷暑季節(jié)飲用的茶品。白茶有獨(dú)特的制法，加工時(shí)。在氣溫較低的初春季節(jié)，采集芽葉肥壯的鮮嫩葉梢。攤放于通風(fēng)陰涼的自然環(huán)境中直接晾干，不炒不揉。因白茶不經(jīng)烘干而晾干，又在寒天制成，故不僅不吸熱，且芽心內(nèi)包，不見日光。性寒。是難得的良性飲料。

　　夏日炎炎，酷暑難當(dāng)。飲一杯湯色杏黃、滋味醇厚鮮爽的白茶，能立即給人以消暑清涼之感。實(shí)為最佳的清涼飲料。白茶產(chǎn)地的群眾也將白茶作為祛濕退熱、降肺火之治療熱證的良藥。

　　茶葉"洗洗"再喝

　　所謂洗茶，就是把所泡的頭茬茶棄去不喝。這是因?yàn)�，茶葉表面比較粗糙，容易殘留一定量的農(nóng)藥，經(jīng)開水一泡，農(nóng)藥會(huì)迅速溶解于水中。有實(shí)踐證明，在頭茬茶水中農(nóng)藥含量幾乎占多次沖泡茶水中農(nóng)藥含量的一半。另外，有一些茶葉在制作過程中，難免摻有灰塵等臟物，把頭茬茶水棄去無疑是一次衛(wèi)生的消毒。而且，第二次沖泡的茶水能泡出較高的有效成分，喝起來香醇可口。