每年的清明節(jié)那天,杭州郊區(qū)獅峰山的龍井村茶葉節(jié)開幕,今年我正趕上,場(chǎng)面十分熱鬧。

　　看山林掩映間，挑出一角飛檐，幾座竹屋，風(fēng)動(dòng)檐鈴，叮呤作響。有女子迎道，一襲藍(lán)底碎花小褂，同色的頭巾，美目顧盼，巧笑嫣嫣。未聞茶香，先已耳目一新。纖手斟上一盞上好的明前茶。一注沸水沖下去，空氣中氤氳的清香，杯中嫩芽徐徐舒展，湯色碧綠，香郁如蘭。斜靠在竹椅上，雙目微閉，慢慢地呷，便覺身心的勞頓漸漸遠(yuǎn)去。

　　午后的陽光有些微醺，手捧清茶細(xì)啜慢抿，耳邊是茶鄉(xiāng)女子的笑語呢喃，為茶客簡述龍井的歷史。宋人趙忭有詩《重游龍井》云：“珍重老師還意厚，龍泓亭上點(diǎn)龍茶。”說明宋代就已有在龍井品茶的風(fēng)氣。而真正意義上的“龍井茶”是在元代出現(xiàn)的。元代詩人虞集游作《游龍井》一詩：“烹煎黃金芽，不取谷雨后”，“黃金芽”點(diǎn)明了當(dāng)時(shí)的茶已經(jīng)是散茶，不再以茶團(tuán)或者茶餅，和現(xiàn)代的茶已經(jīng)相差無二了。明代，“龍井品茶”的風(fēng)氣非常興盛，明代的茶書、方志、詩文中頻頻出現(xiàn)對(duì)“龍井茶”的描述，明代古碑文《龍井茶歌》具體描繪了“撮泡法”，直接抓一撮茶葉放入茶壺開水沏泡，即可飲用，流傳到現(xiàn)在已經(jīng)被大家廣泛采用。

　　品茶龍井，亦可謂品歷史、品文化。還見識(shí)了斗茶之法。斗茶貴在品鑒，勝負(fù)其次，不但比較茶的好壞，還要判斷水的優(yōu)劣，更重要的是泡法。但見一人把一塊綠色的茶餅用凈紙包起來捶碎，而后烹茶。好一幅“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起”的美景，賞心悅目！另一人從容立于一旁，表演了更精彩的“分茶”技藝，碾茶成末，注之以湯，以箸擊拂，盞面上的湯紋霎時(shí)幻變出各種圖樣，似花草鳥獸之狀，如山水云霧之景，仿佛一幅幅的丹青，看得人心曠神怡，忘卻身處何方。

　　一盞佳茗在手，鼻端縈繞的茶香似有若無，耳中所聞目中所見是龍井的諸般好處，思緒輕輕隨著湯中的漣漪向悠遠(yuǎn)的中華文明蕩漾開來。其實(shí)那浸泡在盞中淺淺浮起的，不是茶，而是滾滾紅塵中偶爾停歇的一顆散淡的心。