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中國獨特的茶醫(yī)學(xué)
茶葉網(wǎng) 來源: 城鄉(xiāng)導(dǎo)報 時間:2011/7/4 【  】 【打印】【關(guān)閉

  中國,是茶的故鄉(xiāng),同樣還是茶文化的發(fā)祥地。說來也怪,自從我們的祖先炎黃二帝發(fā)現(xiàn)和利用茶的那天起,數(shù)千年來對茶的贊譽就不絕于耳。國際人士還這樣說:“茶,是中華民族的神奇象征。”中國老百姓對茶的評價更加形象具體,“茶,是乞丐的外表,皇帝的內(nèi)質(zhì),菩薩的心腸”。這里所指的神奇也好,菩薩也罷,無非是指茶在疾病防治、健康保健、營養(yǎng)生命等方面,都是保護人類的良友。而且指明,茶具有兩種屬性,即醫(yī)學(xué)屬性與文明屬性。作為一名醫(yī)生,我不談茶文化,只說茶的醫(yī)學(xué)內(nèi)涵。

  提起茶的醫(yī)學(xué)屬性,就必須首先敬錄一段古書的記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”這段文字源于一個古老的傳說。神農(nóng)氏為了解除先民的疾病痛苦,經(jīng)常上山采藥。一天,他誤食了毒草,摔倒在一棵大樹之下,他用盡全力吃了一把這棵大樹落下的葉子。過了不久奇跡出現(xiàn)了,頭昏腦脹、全身無力和腹痛都消除了。后來他就把這種樹葉叫做“茶”,并指明茶有解毒功能。這就是發(fā)現(xiàn)茶治病與解毒的始端,并將神農(nóng)氏奉為醫(yī)藥的始祖。

  其后,陸續(xù)出現(xiàn)了許多記錄著茶葉的史書,如《茶經(jīng)》、《茶疏》、《茶譜》等,其中哪一部書也沒有離開“醫(yī)”,這說明茶就是醫(yī)學(xué)的一個組成部分。到了唐代,針對茶的醫(yī)學(xué)效用,有了“茶藥”的明確書寫。例如,陳藏器就說“茶為萬病之藥”;明代的于慎行稱茶能“療百病皆瘥”?傊@一切都反映了古代勞動人民在與自然和疾病作斗爭中發(fā)現(xiàn)藥物與積累經(jīng)驗的長期艱苦歷程。

  中藥學(xué)的理論認為,如果把某種物質(zhì)判定為藥物,則必須具備三個條件:性味、歸經(jīng)與功效。茶的體現(xiàn)又如何呢?

  先談性味。茶的性味,在唐代《新修本草》與明代《本草綱目》中有同樣的記載:味苦、甘、微寒,無毒。性味理論認為,甘則補,苦則瀉。由此可知,茶是補、瀉皆宜的良藥。微寒,具有寒涼興味的中藥可以清熱解毒。更為突出的是茶“無毒”,并且能解毒。再談歸經(jīng)。藥物歸經(jīng)理論是指,某種藥物對某個經(jīng)脈所屬的病癥,運用經(jīng)絡(luò)學(xué)說與臟腑學(xué)說對藥物性能進行的分析與歸類。典籍記載,茶的歸經(jīng)是入心、肝、脾、肺、腎,并能兼入五臟。這說明茶的功效十分廣泛。最后說功效,這是中藥的立足點。藥物的功效可以是單項也可以是復(fù)項的,取決于藥效的成分,茶的功效屬于復(fù)項。

  正因為茶的性味、歸經(jīng)、功效如此完美,人們才稱它為“天賜的恩物”。這種天賜的恩物很早就沿著茶馬古道、絲綢之路以及航海行程傳遍了世界,F(xiàn)在想尋找一個不飲茶的國家,那幾乎是不可能的。

  讓我們看看外國友人是如何評價中國茶的呢?在法國,品茶是一種時尚。他們說,綠茶給他們帶來了文化上的影響,它是東方神秘色彩的體現(xiàn)。飲茶還體現(xiàn)了一種魅力與睦鄰精神。法國某個“飲茶俱樂部”的創(chuàng)始人說:“茶是一種最富有詩意的飲品,給人打開了一扇產(chǎn)生想象力的大門。”德國一位博士說,綠茶是中國人在四千多年前發(fā)明的一種神奇產(chǎn)物。英國的研究顯示,喝茶有助于集中精神。主持這項研究的夏皮洛教授還進一步指出,喝茶可以增進人們連續(xù)處理工作的能力,也可以增進同時處理兩件事的能力。還有的英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),飲茶可以使婦女受孕的機會增加一倍。大概是因為英國對茶的研究廣泛且深入,所以茶是深受英國人喜愛的飲品。

  新聞報道過在日本鹿兒島有人飼養(yǎng)了一種“茶葉豬”。就是在飼養(yǎng)期的最后兩個月,在飼料中摻入少量綠茶粉末。結(jié)果“茶葉豬”肉質(zhì)上等,味道鮮美,核酸含量增加20%,膽固醇降低10%,豬的發(fā)病率也明顯降低。我想如果有人能夠把每天喝過的茶葉渣收集起來,加工成飼料,就有可能成為發(fā)展畜牧養(yǎng)殖的一項“綠色革命”。

  隨著人們文化和生活品位的提高,茶的吸引力也會不斷提高。我堅信茶的保健價值與藥用價值,遠比人們想象的更為廣泛。

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