茶，作為國(guó)際“三大飲料”之一，自然為有機(jī)食品的開(kāi)路先鋒。目前，“有機(jī)茶”在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上可謂“一枝獨(dú)秀”，廣受消費(fèi)者青睞。堅(jiān)持喝有機(jī)茶，儼然上升成為一種健康、養(yǎng)生、和諧的生活方式。

　　何為有機(jī)？說(shuō)起有機(jī)，很多人會(huì)聯(lián)想到“有機(jī)化學(xué)”和“有機(jī)玻璃”，自然就認(rèn)為有機(jī)茶是再加工的、非自然的。這是字面造成的誤解。有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過(guò)程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)（LFOAM）標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)（天然）食品頒證組織發(fā)給證書(shū)。有機(jī)茶葉是一種無(wú)污染、純天然的茶葉，也是我國(guó)第一個(gè)頒證出口的有機(jī)食品。

　　要達(dá)到有機(jī)茶的要求需要在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制。首先最基礎(chǔ)的是茶園土壤的管理。有機(jī)茶基地必須選擇在遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠的山區(qū)或半深山區(qū)，防止各方面的污染。茶園還要處于密林的環(huán)抱之中，使茶樹(shù)經(jīng)常處于霧層籠罩之下，以便提高茶葉的自然品質(zhì)。土壤中不能檢出666、DDT等農(nóng)藥成分，要用生物技術(shù)除病除害。不僅如此，肥料也必須使用經(jīng)處理的畜禽糞便、草肥等有機(jī)肥料。

　　以南方佳木有機(jī)茶的茶園為例：該茶園位于白云山麓（海撥860－1200米以上）高寒山區(qū)，這里是坦洋工夫發(fā)源地，周邊更有高海拔的山峰，冬季冰雪覆蓋，氣溫低下，使茶葉少受蟲(chóng)害影響�；�地茶園是荒山野嶺開(kāi)辟出的，沒(méi)有種植歷史，沒(méi)有農(nóng)藥化肥殘留，所以產(chǎn)出的茶葉均為國(guó)家認(rèn)證的有機(jī)茶。

　　對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，能喝上純天然、無(wú)污染、無(wú)農(nóng)殘的有機(jī)茶，已經(jīng)成為了健康、品味和身份的像征。成功的經(jīng)驗(yàn)有千萬(wàn)種，而南方佳木的法寶就是：把最健康優(yōu)質(zhì)的有機(jī)茶奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。立足于品質(zhì)為先、健康為王的理念，南方佳木有機(jī)茶每一個(gè)環(huán)節(jié)都講求專業(yè)，用專業(yè)來(lái)保障品質(zhì)，用品質(zhì)來(lái)開(kāi)拓市場(chǎng)，用品質(zhì)來(lái)維護(hù)市場(chǎng)。