古代文人借物喻志,常在其詩文或書畫中,以芝蘭蕙萱、松竹菊梅的美麗、香艷、高雅、貞節(jié)等高尚情操,比喻美人、君子、忠臣、義士……而歌頌之、嘆之,暗喻自己的志趣和美德。而以茶喻志的詩文,亦屬常見。
品茶不僅帶來無限的情趣,而且常能滿足自己需要的超脫感與心理精神上的愉悅,借茶言志、發(fā)抒情懷,也是品茶藝術(shù)借以表現(xiàn)自己的重要形式之一。
如白居易的《食后》茶詩中,充分表露了他的淡泊情趣和他的處世哲學(xué),詩云:“食罷一覺睡,起來兩甌茶。舉頭看日影,已復(fù)西南斜。樂人惜日促,憂人厭年賒。無憂無樂者,長短任生涯。”而蘇東坡的《試院煎茶》詩中,則是于茶中求超脫。詩云:“蟹眼已過魚眼生,颼颼欲作松風(fēng)鳴。蒙茸出磨細(xì)珠落,眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。銀瓶瀉湯夸第二,未識(shí)古人煎水意。君不見,昔時(shí)李生好客手自煎,貴從活火發(fā)新泉;又不見,今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀,定州花瓷琢紅玉。我今貧病長苦饑,分無玉碗扭娥眉。且學(xué)公家作茗飲,磚爐石銚相行隨。不用撐腸拄腹文字五千卷,但愿一甌常及睡足日高起(時(shí))。”
僧俗不同,志趣各異,而其詩境趣意亦有別。如皎然和尚的《飲茶歌》,則充滿清淡高遠(yuǎn)的“禪味”。詩云:“越人遺我剡溪茗,采得金芽爨金鼎。素瓷雪色漂沫香,何似諸仙瓊?cè)镄模∫伙嫓旎杳,情思爽朗滿天地;再飲清我神,忽如飛雨灑清塵;三飲便得道,何須苦心破煩惱!”
美女陪酒,佳人伴茶,也是文人受歌詠的題材,如崔玨的《美人嘗茶行》詩中,把美人春睡慵懶、品茗小坐的閨房情態(tài),描繪得唯妙維肖,令人贊嘆:“云鬢枕落困春泥,玉郎為碾瑟瑟塵。閑教鸚鵡啄窗響,和嬌扶起濃睡人。銀瓶貯泉水一掬,松雨聲來乳花熟。朱唇啜破綠云時(shí),咽入香喉爽紅玉。明眸漸開橫秋水,手撥絲篁醉心起。臺(tái)時(shí)卻坐推金箏,不語思量夢中事。”
還有在一些茶宴盛會(huì)上,茶味的芳香隨茶湯沁入心頭的內(nèi)在感覺,不僅能給人以物質(zhì)上的享受,更重要的是能給人帶來精神上的愉悅。如黃萬里的“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹蟬聲片影斜。(錢起)鷓斑挽面云縈宇,免褐甌心雪作泓。不待清風(fēng)生兩腋,清風(fēng)先向舌端生。”
這些詩句,歌頌茶的藝術(shù)美給人帶來的身心享受,讀來真令人賞心悅目,回味無窮,而又贊嘆不已。