中國(guó)和英國(guó)都是世界上以飲茶而聞名的國(guó)家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者卻有著很大的區(qū)別。英式下午茶通常在下午4~5點(diǎn)鐘時(shí)進(jìn)行，并且要搭配一定的甜點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，這對(duì)補(bǔ)充人體能量具有很大的作用。

　　下午茶包括什么

　　經(jīng)典的英式下午茶由點(diǎn)心和茶組成。點(diǎn)心一般裝在一個(gè)三層的銀色托盤里，從下到上分別為三明治、英式小松餅、芝士蛋糕和水果塔。吃時(shí)的順序一般是由下到上、由咸到甜。據(jù)說(shuō)，這和正餐中從主菜到甜食的順序是一樣的。

　　下午茶中的“茶”當(dāng)然以紅茶為主。在英國(guó)，紅茶的種類非常多，專用下午茶茶可分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。

　　喝下午茶可以及時(shí)補(bǔ)充能量

　　面對(duì)現(xiàn)代社會(huì)的高效率、快節(jié)奏，上班族的午餐常常吃得太少或者過(guò)于匆忙。一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲，還有助于恢復(fù)體力。

　　喝下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會(huì)儲(chǔ)存到體內(nèi)，而下午茶同其他正餐一樣，相當(dāng)一部分熱量用來(lái)供肌體消耗。它還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進(jìn)而使得晚餐比較清淡，養(yǎng)成最完美的飲食習(xí)慣。

　　好的下午茶還是女士?jī)?yōu)美曲線的保證。英國(guó)一份營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長(zhǎng)期享用下午茶的女人更苗條，因?yàn)樗齻儽３至松俪远嗖偷娘嬍沉?xí)慣。此外，實(shí)驗(yàn)證明，下午茶還可以增強(qiáng)記憶力和應(yīng)變力。有喝下午茶習(xí)慣的人在記憶力和應(yīng)變力上，比其他人的平均分值高出15%~20%。

　　小提示

　　摻假花茶如何鑒別？

　　真正的花茶是由鮮花窨制而成的。窨制就是把鮮花放進(jìn)經(jīng)烘干冷卻的茶坯中悶存一定時(shí)間，利用茶葉的吸附特性，使其充分吸收花的香味；然后再把花篩去，再烘干，即為成品。有些高級(jí)的花茶要窨制三次以上。越是高級(jí)的花茶，越看不到干花。篩出的干花已全無(wú)香氣。市場(chǎng)上賣的假花茶，就是將這種篩出的干花摻在低級(jí)茶葉中制成的。