“時值春茶銷售旺季，茶葉市場上絕大多數(shù)茶葉不存在安全問題，可以放心飲用。但也有極少數(shù)茶葉存在重金屬、微生物和農(nóng)藥殘留量超標(biāo)情況，消費(fèi)者在選購茶葉時須警惕有害物質(zhì)超標(biāo)。”安徽省黃山市茶葉協(xié)會常務(wù)副會長胡洪華在接受記者采訪時如是說。“茶葉屬于農(nóng)作物，會受到生長環(huán)境的影響，空氣、水、土壤中含有重金屬物質(zhì)，茶葉就會受到污染。”胡洪華說，每種茶的生長環(huán)境不同，受污染程度也不同。

　　茶葉中的污染主要是鉛和氟兩種元素。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所對國內(nèi)20多個省市區(qū)的566種茶樣檢測表明，烏龍茶和綠茶的鉛含量相對較低，紅茶及緊壓茶的鉛含量相對較高。此外，有害微生物也是影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量的因素之一。茶葉中有害微生物主要表現(xiàn)為大腸桿菌、沙門氏桿菌等腸道感染細(xì)菌超標(biāo)。

　　茶葉中的鉛污染主要來源包括：一是土壤基質(zhì)中的鉛含量高，由于化肥施用量增大，使土壤中的鉛易被茶樹根系所吸收；二是茶園周圍大氣中的鉛濃度增高，這與汽車數(shù)量快速增加密切相關(guān)，汽車排放出的尾氣中含有大量鉛，構(gòu)成對部分茶園中茶樹的污染；三是茶葉加工機(jī)械中含有的鉛在茶葉加工過程中轉(zhuǎn)移到茶葉上，導(dǎo)致茶葉鉛含量超標(biāo)。

　　胡洪華提醒消費(fèi)者，茶葉中無論是重金屬、微生物，還是農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，消費(fèi)者從外觀、氣味上都無法分辨。消費(fèi)者在購買茶葉時，最好到大型商場或茶葉專營店購買，選擇有質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志的茶葉，千萬不要到街頭小商販那里購買。同時，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的茶葉還應(yīng)有品名、配料、產(chǎn)地、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期等明確的“身份標(biāo)志”。