“春茶醇，夏茶澀，要好喝，秋白露。”國(guó)慶前后正是秋茶全面上市的黃金時(shí)間。近日，記者在市區(qū)采訪發(fā)現(xiàn)，和往年不同的是，今年我市生產(chǎn)的秋茶以毛茶為主，很多名茶像婺州舉巖等并沒(méi)有出現(xiàn)在今年秋茶競(jìng)爭(zhēng)行列中，往年備受市民追捧的鐵觀音在今年遭遇了“滑鐵盧”。

　　本地毛茶大量出口

　　湯色如碧乳，滋味醇厚，素有綠茶佳茗之稱(chēng)的婺州舉巖貢茶在今年秋天已經(jīng)停止開(kāi)摘。據(jù)浙江采云間茶葉有限公司總經(jīng)理鄭健美介紹，往年這個(gè)時(shí)候都是舉巖貢茶秋茶系列大量上市的季節(jié)，但是今年和往年不同，并沒(méi)有在秋茶上市季節(jié)推出相應(yīng)的名茶系列，而是以毛茶為主。究其原因，是因?yàn)榇罅块_(kāi)采秋茶，會(huì)影響舉巖貢茶明年春茶產(chǎn)量，因此，金華北山生產(chǎn)基地為了明年春茶產(chǎn)量放棄了今年秋茶開(kāi)采計(jì)劃。

　　雖然婺州舉巖貢茶放棄了秋茶生產(chǎn)，但是，旗下系列品牌的秋茶生產(chǎn)量仍然很大。鄭健美告訴記者，自10月8日秋茶開(kāi)摘以來(lái)，九峰山、沙畈、宣平等茶葉基地共計(jì)7000多畝已開(kāi)摘18萬(wàn)公斤，每天生產(chǎn)的秋茶在2萬(wàn)公斤以上。近期采摘的茶葉以毛茶為主，且全部出口俄羅斯、德國(guó)等國(guó)家，由當(dāng)?shù)夭枞~經(jīng)銷(xiāo)商再加工后銷(xiāo)售給外國(guó)消費(fèi)者。據(jù)悉，今年秋茶價(jià)格和去年相差無(wú)幾，正如前面所說(shuō)，今年茶行業(yè)重點(diǎn)都放在了春茶上，主要以春茶品牌為主，往年則會(huì)在秋季做名優(yōu)秋茶。

　　鐵觀音銷(xiāo)量遭遇“滑鐵盧”

　　所謂“春水秋香”，秋茶以其醇香備受消費(fèi)者青睞。目前秋茶主要有龍頂、龍井、碧螺春和安溪鐵觀音等，其中最俏的要數(shù)安溪鐵觀音了。往年鐵觀音銷(xiāo)量一直穩(wěn)步上升，占市區(qū)秋茶份額的70%~80%，可是今年鐵觀音的生意可沒(méi)像以前那么走俏。

　　市區(qū)將軍路一茶葉經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者，往年這個(gè)時(shí)候很多市民都會(huì)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)鐵觀音，因此鐵觀音價(jià)格也曾被炒得很高，幾千元的鐵觀音屢見(jiàn)不鮮。但是近幾年隨著鐵觀音價(jià)格逐漸透明，消費(fèi)者也開(kāi)始理性消費(fèi)，鐵觀音價(jià)格也開(kāi)始回落。另外還有一個(gè)值得注意的現(xiàn)象，隨著市區(qū)鐵觀音專(zhuān)賣(mài)店的增加，鐵觀音市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈，很多本地經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始退出鐵觀音這一市場(chǎng)，更多的是外地商戶(hù)開(kāi)始進(jìn)軍金華市場(chǎng)，如福建籍人士就有很多經(jīng)商戶(hù)在市區(qū)開(kāi)鐵觀音銷(xiāo)售專(zhuān)賣(mài)店。另外，鐵觀音銷(xiāo)量開(kāi)始下滑還有一個(gè)原因，是近幾年鐵觀音口感越來(lái)越向綠茶靠攏，顏色、香氣、口感等和綠茶相差無(wú)幾，因此很多喜愛(ài)紅茶的市民放棄了鐵觀音轉(zhuǎn)向其他紅茶或綠茶。

　　安溪鐵觀音價(jià)格略漲

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，今年上市的鐵觀音價(jià)格和去年相比略有增長(zhǎng)，漲價(jià)幅度在10%左右。位于市區(qū)汽車(chē)東站的市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一攤主告訴記者，這幾年鐵觀音的生意明顯不好做，相比前幾年的熱度，現(xiàn)在市民對(duì)鐵觀音冷靜了很多，并沒(méi)有前些年那種追捧的熱度。隨著鐵觀音價(jià)格更加透明，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)清了鐵觀音的實(shí)際價(jià)值，因此最近這幾年鐵觀音價(jià)格下滑了不少，從剛開(kāi)始的幾千元一路跌到了現(xiàn)在幾百元。另外，一些福建籍經(jīng)營(yíng)戶(hù)表示，這幾年越來(lái)越多的福建茶販開(kāi)始進(jìn)軍金華市場(chǎng)，市區(qū)越來(lái)越多的鐵觀音專(zhuān)賣(mài)店就是一個(gè)證明，這樣一來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力大，生意也不怎么好做了。現(xiàn)在前來(lái)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鐵觀音的很多都是茶樓業(yè)主客戶(hù)，價(jià)格區(qū)間也多在幾百元之間，但也不乏一千多元的高價(jià)鐵觀音。

　　和去年相比，今年的鐵觀音仍沒(méi)有什么出彩的地方，和往常一樣將特色放在了氣味和湯色上，鐵觀音越來(lái)越和綠茶相近。鐵觀音巧妙的制作方法介于紅、綠茶之間，令鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又兼紅茶的濃鮮醇甘風(fēng)味。但是市區(qū)許多市民喜歡綠茶的風(fēng)味，因此商販也就投其所好將鐵觀音口味做得像綠茶一樣。通常來(lái)說(shuō)，好的安溪鐵觀音茶香馥郁，其香味獨(dú)特且留香較長(zhǎng)，入口回甘帶蜜味，這種獨(dú)特的韻味，為“觀音韻”，不能簡(jiǎn)單用“酸味”陳述。