受天氣、市場等因素影響，近年來日照春茶價格持續(xù)走高，為了保證春茶的產(chǎn)量，連日來，日照的大小茶園里一派繁忙景象，茶農(nóng)們正忙著給茶樹澆灌越冬水。
日照經(jīng)過45年的“南茶北引”，綠茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，全市茶園面積已發(fā)展到約15萬畝。但日照地處我國最北茶區(qū)，凍害每年均有不同程度的發(fā)生，緩解和減輕茶樹凍害成了茶葉生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。
那么日照茶樹凍害的根本成因是什么？茶農(nóng)如何對癥下藥，采取行之有效的越冬防護(hù)措施呢？
記者昨日從國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日照綜合試驗站得到一個好消息，“山東茶樹凍害成因分析及防護(hù)技術(shù)研究”項目已通過了專家評審，一系列措施將給日照茶農(nóng)提供有效的越冬防護(hù)指導(dǎo)。
原因
茶樹品種是凍害的根本原因
“茶樹凍害取決于茶樹自身因素、環(huán)境條件和人為因素。”國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日照綜合試驗站袁洪剛站長介紹，專家評審贊同了他們找到的影響日照茶樹凍害的主導(dǎo)因素。其中，茶樹品種是凍害的根本原因，氣象是茶樹凍害的關(guān)鍵因子，環(huán)境條件是茶樹凍害的重要因子，樹齡樹勢是茶樹凍害的主要因子，而防護(hù)措施是減輕茶樹凍害的有效手段等。
日照屬于山東茶區(qū)，茶種應(yīng)選安徽黃山群體、浙江鳩坑、福建福鼎大白等有性系茶種和龍井43、舒茶早、中茶108等無性系茶苗。
為阻擋冬季寒風(fēng)，提高茶園內(nèi)的濕度和溫度，進(jìn)而保證茶樹安全越冬，茶園周圍需建主副防護(hù)林帶；“合理采摘，適時封園”可以提高茶樹抗凍性。近幾年日照總結(jié)出“春采(留魚葉)、夏養(yǎng)(留一葉)、秋控(適當(dāng)采)”的采摘制度，既提高茶園經(jīng)濟(jì)收入，還能養(yǎng)樹。
袁洪剛說，茶園通過改良土壤、合理密植、增施有機肥、合理采剪、做好病蟲害防治等工作，都是減輕凍害的有效措施。易發(fā)生凍害的茶區(qū)，茶園施肥要做到“早施重施基肥，前促后控分次追肥”，基肥應(yīng)在“白露”前后及時施。個別茶農(nóng)濫用赤霉素促使茶樹早發(fā)，造成茶樹養(yǎng)肥失衡，凍害加重。
措施
拱棚越冬是最安全的越冬模式
茶園越冬管理是全年管理的重要環(huán)節(jié)，加強越冬防護(hù)是確保茶樹安全越冬和豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)。實踐證明，拱棚越冬是日照茶樹最安全的越冬模式。
茶園需選擇背風(fēng)向陽的地方建棚，扣棚一般在“小雪”至“大雪”之間，前期要注意控制溫度，防止茶芽萌動造成茶樹凍害，后期還要控制好適宜的溫濕度，科學(xué)透風(fēng)等。
其中，沙土地種植的1齡茶園，在濕度適中的土壤，培土越冬一般在“立冬”至“小雪”，前后分2-3次，最后一次需留一葉呼吸，培土要求達(dá)到北面高、上面平、溝底順。
成齡茶園采用行間北面搭風(fēng)障+蓬面撒草+茶行鋪草(膜)，是除拱棚越冬外一種行之有效的方法。搭風(fēng)障一般“小雪”至“大雪”間，風(fēng)障以傾斜度60°，高于茶蓬20cm為宜。松好土后，需鋪防護(hù)物，草的厚度在5～10cm，鋪草加地膜效果更好。
據(jù)農(nóng)技專家介紹，日照茶園在“白露”前后開始施基肥，“立冬”前后開始澆灌越冬水，在“大雪”前后扣棚覆蓋薄膜。當(dāng)前，日照茶園正是澆越冬水的關(guān)鍵時期，袁洪剛說，澆好“三水”是提高茶樹抗凍性的關(guān)鍵之一。
“一水”需在“白露”施完越冬肥后澆透水，松好土，為茶樹根系生長與養(yǎng)肥積累創(chuàng)造條件；“二水”在遇到干旱時澆，可控制茶樹新的芽葉生長，促進(jìn)根系生長；“三水”要在“立冬”前后澆，澆足澆透，再劃鋤保墑增溫。
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“茶樹凍害防護(hù)技術(shù)”項目通過專家鑒定
1月9日，記者從市農(nóng)業(yè)部門獲悉，2011年11月5日，受省科技廳委托，中國工程院院士、中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員、中國茶葉學(xué)會名譽理事長陳宗懋，中國農(nóng)科院茶葉科學(xué)研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長楊亞軍等國內(nèi)知名專家對日照的“山東茶樹凍害成因分析及防護(hù)技術(shù)研究”項目進(jìn)行鑒定。
為預(yù)防茶樹凍害，減輕茶樹凍害造成的損失，日照市茶葉科學(xué)研究所結(jié)合30多年來的凍害調(diào)查，查閱了45年來凍害資料，通過對茶樹凍害進(jìn)行調(diào)查試驗，查明了日照茶區(qū)茶樹凍害類型與凍害主導(dǎo)原因，經(jīng)分析、試驗研究了不同地形地勢、土壤質(zhì)地、茶樹品種、防護(hù)林網(wǎng)、防護(hù)設(shè)施等條件下茶樹凍害情況，形成了一套日照茶樹防凍越冬新技術(shù)，制定出《山東茶樹越冬防護(hù)技術(shù)規(guī)程》。
本項目創(chuàng)新出茶樹防護(hù)林網(wǎng)模式、秋后澆“三水”、預(yù)留剪等新技術(shù)，試驗總結(jié)出成齡茶園拱棚越冬、搭風(fēng)帳+蓬面撒草+茶行鋪草(膜)等越冬新模式。
日照茶45年遭受10次大凍害
“南茶北引”45年來，綠茶在日照生根發(fā)芽，快速發(fā)展，但凍害會導(dǎo)致茶葉減產(chǎn)甚至絕收，記者昨日從市農(nóng)業(yè)部門獲悉，1966年至今的45年里，日照綠茶已經(jīng)歷較嚴(yán)重的凍害10次。
據(jù)市農(nóng)業(yè)局、市科學(xué)技術(shù)協(xié)會編制的《山東茶區(qū)茶樹防凍技術(shù)》介紹，茶樹原產(chǎn)亞熱帶地區(qū)，具有喜溫、喜濕的特性，引到山東后，常會出現(xiàn)不同程度的凍害。為了分析茶樹凍害成因，日照對茶區(qū)凍害程度進(jìn)行了科學(xué)界定，把凍害造成一定區(qū)域內(nèi)當(dāng)年茶園春茶減產(chǎn)30%的作為該區(qū)域茶園的大凍害。按照這個標(biāo)準(zhǔn)，日照市茶樹先后經(jīng)歷1969-1970年，1973-1974年，1976-1977年，1979-1980年，1983-1984年，1986-1987年，2002-2003年，2007-2008年，2009-2010年，2010-2011年，共計10次大凍害。
扣棚茶收益高
日照的春茶一般在每年4月份采摘，為了保障次年茶葉的豐收，頭年11月份茶農(nóng)都忙著為茶園穿“越冬服”。11月9日，記者從嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)常家莊、后黃埠村了解到，茶農(nóng)是如何給茶樹防凍的。
冬季氣溫低，此時茶樹抗寒性很差，易受凍。由于茶樹經(jīng)過春、夏、秋三季的采摘，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分十分貧乏，所以在冬季和早春茶農(nóng)會采取防凍措施。常家莊的茶農(nóng)采取保護(hù)劑“護(hù)樹將軍”和扣大棚兩種方式保護(hù)茶樹。
“為防護(hù)凍害，保證次年的春茶早出芽、多出芽、芽壯芽齊產(chǎn)量高，目前村里70%的茶農(nóng)都扣棚了。”常家莊村黨支部書記李茂講介紹說。一畝茶園投資3000元左右，包括打藥、施肥、扣大棚需要的材料等。如果茶葉為一等優(yōu)茶，春茶的價格在每斤300—500元，甚至更高。
“茶樹發(fā)生凍害后要及時補救。”后黃埠村黨支部書記劉賢聲說，他們村的茶農(nóng)都用“新高脂膜”對已經(jīng)受到凍害的茶樹進(jìn)行噴灑，消毒保護(hù)受損的茶芽，防病、防腐，抑制病菌繁衍生長的危害，如果冬季茶樹沒有休養(yǎng)好，春季就不能出現(xiàn)茶芽肥碩的好茶葉。
茶樹發(fā)生凍害后，還要對茶樹進(jìn)行修剪，剪去受凍的枝葉。
“春茶的品質(zhì)好、價格高，所以在越冬防護(hù)時，即便是多花錢，老百姓也愿意。”巨峰鎮(zhèn)農(nóng)技站站長丁明來表示，為了保證春茶的產(chǎn)量，他們經(jīng)常對茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。
