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如何判斷白芽奇蘭茶的優(yōu)劣
茶葉網(wǎng) 來(lái)源: 第一茶葉網(wǎng) 時(shí)間:2012/2/1 【  】 【打印】【關(guān)閉

  白芽奇蘭毛茶需經(jīng)篩選、揀剔,去除茶梗、黃片及夾雜物后,用低溫薄攤烘焙,以進(jìn)一步發(fā)展茶香,形成白芽奇蘭茶獨(dú)特的“馥郁蘭花香”的成茶品質(zhì)。從外形來(lái)看,主要可以從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度四方面鑒別白芽奇蘭茶品質(zhì)的優(yōu)劣。

  條索:條形茶的外形叫條索。以外形勻整、緊結(jié)、圓直、勻齊、重實(shí)為好;

  嫩度:茶葉的嫩度主要從芽頭多少、光潤(rùn)度和葉質(zhì)老嫩來(lái)觀(guān)察。此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的比例。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細(xì)嫩為好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩、重實(shí)為好;烘青則以芽毫多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好。

  色澤:茶葉的顏色和光澤最能直觀(guān)地反映茶葉的品質(zhì)。紅茶以烏潤(rùn)為好,綠茶以嫩綠、光潤(rùn)為好;反之,灰枯、青黃則為次。

  凈度:主要看茶葉中是否含梗、末或者其它雜質(zhì),有無(wú)煙、焦、霉、酸味或其它不正常的其他氣味。好品質(zhì)的茶葉不含雜質(zhì),香氣純凈自然。

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