眾所周知中國人愛茶,離不開茶,有道是茶功如神,飲茶之風(fēng)風(fēng)靡全國。唐代大醫(yī)學(xué)家陳藏器寫了一本書叫《本草拾遺》,書里有這么一句名言,被后人所稱道,他說——— 茶為萬病之藥,但是究竟怎么喝才可以充分發(fā)揮茶的功效,怎么喝才不觸犯茶的禁忌更加養(yǎng)生呢?
眾所周知中國人愛茶,離不開茶,有道是茶功如神,飲茶之風(fēng)風(fēng)靡全國。唐代大醫(yī)學(xué)家陳藏器寫了一本書叫《本草拾遺》,書里有這么一句名言,被后人所稱道,他說——— 茶為萬病之藥,但是究竟怎么喝才可以充分發(fā)揮茶的功效,怎么喝才不觸犯茶的禁忌更加養(yǎng)生呢?
有學(xué)者稱“茶為養(yǎng)生之仙藥,顏靈芝妙藥”不同的時節(jié)和不同的工作崗位都有自己適合喝的茶,同理不同的時節(jié)不同的地方喝茶也有很多禁忌。
不飲空心茶
我國自古就有“不飲空心茶”之說?崭购炔,茶性入肺腑,等于“引狼入室”?崭购炔钑种莆敢悍置趯(dǎo)致消化不良等癥狀,甚至引發(fā)眼目昏花,心慌心悸,腸胃不適等“醉茶”現(xiàn)象。
忌用沸水泡茶和飲用過燙茶湯
游戲人喜歡用剛燒開的沸水沖泡茶葉,其實這是一個誤區(qū)。剛開的水溫度高,會破壞茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)物質(zhì)(如維生素C等),并且使香味消失過快。而喝過燙的茶湯,對食道腸胃的刺激大。飲茶溫度適宜在56°C以下為佳。
不宜喝冷茶
熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對身體則有滯寒,聚痰的副作用。
不宜過量飲茶
因為茶含有的營養(yǎng)成分多,許多人認為多多益善,卻忽略了茶葉中的有害成分。以鋁元素為例,由于茶科植物對鋁有較大的親和力,可從土壤中吸收,如果又使用了含鋁的化肥, 鋁吸收更多,大量飲茶可以增加鋁元素的吸收量,損害大腦。凡事,“點到為止,適可而止”。
不喝頭遍茶
很多人會認為,頭遍茶營養(yǎng)最高,色澤最濃,保健效果最好。殊不知,茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等污染,茶葉表面總有一定的殘留量,故頭遍茶中農(nóng)藥等有害物的濃度也高。所以,應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”作用,棄之不飲。
忌喝濃茶
濃茶含咖啡因,茶堿多,刺激強,易引起頭痛,失眠,不宜喝過濃和過量的茶。特別會睡眠質(zhì)量不好的人更不能喝多了。
泡茶時間不宜過長過久
泡茶時間過長,茶葉中的茶多酚,芳香物質(zhì)等成分會自動氧化,使之茶性效果不佳,茶香不弄,失去了品飲價值。
餐前餐后忌喝茶
飯前飲茶會沖淡唾液,使飲食無味,還會暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降;飯后立即飲茶,由于茶中鞣酸可使食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用,會影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收,于身體不利。最好隔開一個小時的時間。
忌用茶水服藥
茶葉中含有大量鞣質(zhì),可分解成鞣酸,與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀,阻礙吸收,影響藥效。所以,俗話說:“茶葉水解藥”。
不喝隔夜茶
隔夜茶,茶中所含維生素已經(jīng)喪失,而且茶里的蛋白質(zhì),糖類等會成為細菌,霉菌繁殖的養(yǎng)料。不過,未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上有其作用,如:隔夜茶含豐富的酸素,氟素,可以阻止毛細血管出血;如患口腔炎,舌痛,溫疹,牙齦出血,皮膚出血,瘡口膿瘍等可用隔夜茶治;眼睛出現(xiàn)紅絲或常流淚,每天用隔夜茶洗眼多次,可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃飯以后,含嗽幾口隔夜茶,不僅可以使口氣清新,還有固齒的作用,等等。雖然有隔夜茶在醫(yī)療上還是有作用,但并不提倡喝隔夜茶。
發(fā)燒禁喝茶
茶葉中的茶堿有升高體溫的作用,發(fā)燒病人飲茶,無異于“火上澆油”。發(fā)燒病人的最佳飲料,當是白開水。
兒童飲茶需注意
茶葉中含有咖啡因,對兒童的腦發(fā)育不利,甚至誘發(fā)多動癥。同時,茶葉中的鞣酸尚可與蛋白質(zhì)結(jié)合,生成難溶的鞣酸蛋白,無法被人體吸收,而蛋白質(zhì)乃是兒童發(fā)育的首要因素,故3歲以下兒童不要飲茶。
潰瘍病人不宜喝茶
茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度誘發(fā)潰瘍復(fù)發(fā)甚至穿孔。
茶有害有利,飲品不當百害無益,知曉其中禁忌,才能何處健康茶生活。