新茶上市，有人為了嘗鮮，爭(zhēng)相購(gòu)買明前茶、雨前茶，其實(shí)“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，而且許多人飲用新茶后會(huì)出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無(wú)力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應(yīng)，稱之為“醉茶綜合癥”。

　　因?yàn)椴烧�下�?lái)不足一個(gè)月的茶葉，咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管病人十分不利。因此，購(gòu)回新茶后不可急于飲用，更不能多飲，最起碼要存放半個(gè)月后才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性降低以后，飲用起來(lái)才比較安全，并且有益健康。

　　日常飲茶的五個(gè)誤區(qū)

　　1.喝頭遍茶

　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物污染，茶葉表面總有一定殘留，所以，頭遍茶應(yīng)棄之不喝。

　　2.空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上水的吸收率高，致使茶葉中咖啡因等物質(zhì)容易被吸收，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。

　　3.飯后喝茶

　　茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是，餐后一小時(shí)再喝茶。

　　4.喝隔夜茶

　　隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同時(shí)，茶泡時(shí)間長(zhǎng)了，一些致癌物質(zhì)，殘留的農(nóng)藥，也更容易被泡出來(lái)。

　　5.濃茶醒酒

　　飲酒后，酒中的乙醇經(jīng)胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。酒后飲濃茶，茶中咖啡堿可迅速發(fā)揮利尿作用，促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛（對(duì)腎有較大刺激作用的物質(zhì)）過早地進(jìn)入腎臟，使腎臟受損。