營養(yǎng)專家建議，溫茶淡飲，濃茶不喝 。

　　不少酒樓都會在食客飯后倒上一杯熱茶。有營養(yǎng)專家昨日表示，任何時候都不主張喝過濃的茶水，飯后更不宜喝，長期飽餐后喝濃茶不僅影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還易致缺鐵性貧血的發(fā)生。

　　以往不少市民認(rèn)為飽餐后喝濃茶，可起到提神除乏，解酒消滯，除去滿嘴的酒氣和油光，消除飽脹感的作用。

　　對此，市中醫(yī)院營養(yǎng)專家張年主治醫(yī)師昨天說，喝茶切忌過濃，飲用也有講究，既不宜空腹喝，更不能在飯后品飲。因為人體所必須的鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)主要通過在日常飲食中攝取，而茶葉中含有大量的鞣酸，飽餐后食物尚在胃中未來得及消化，此時喝濃茶，茶水和食物相混，鞣酸與其中的蛋白質(zhì)、鐵元素、維生素B1等結(jié)合形成不易消化的沉淀物，妨礙了機體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　張年說，如果人體長期缺鐵，可引發(fā)缺鐵性貧血；維生素B1攝取不足，則可引起口角炎、腳氣病、消化不良等疾病；而蛋白質(zhì)與鞣酸凝固沉淀后可使腸蠕動減慢，不但易造成便秘，而且增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的機會；飯后大量飲茶，茶水沖淡消化液，也會使消化功能受到影響。這些都是讓喜歡飯后飲茶的人們始料不及的。

　　要想在一日三餐中科學(xué)地飲茶，首先要記住溫茶淡飲，濃茶不喝，攤涼了的茶也不要喝，以免操作脾胃；其次，最好在飯后１個小時左右再飲茶，至少要做到在飽餐后20分鐘內(nèi)不喝茶。