專家們認(rèn)為，米飯是中國人的主食。食物保健在米飯上下功夫，是一個好辦法，而茶葉的保健研究，目前是世界上的熱點(diǎn)。綜合各國研究成果，茶葉水，尤其是用黑茶（茯茶最典型）水煮飯，至少可防五種�。�

　　一、防治心血管疾病

　　茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，在茶水中，茶多酚占水浸出物的70％至80％。現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，茶多酚可以增強(qiáng)血管韌性，尤其能防止微血管破裂。而且，茶多酚降膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人要堅(jiān)持吃茶水煮飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

　　二、預(yù)防中風(fēng)

　　茯腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有抑制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。

　　三、具有防癌作用

　　茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37攝氏度的溫度和適當(dāng)?shù)乃岫惹闆r下，極易生成能致癌的亞硝胺。因此，茶水能防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治腫瘤的目的。

　　四、防治消化道疾病

　　目前，不少科學(xué)家都在研究黑茶中“金花”的成份及其保健作用。益陽茶廠的茯磚發(fā)花技術(shù)被列為國家二級機(jī)密。日本、韓國十多年來，一直拿益陽茯磚作研究。為了研究方便，在日本工作了18年的著名微生物學(xué)家王志偉回到國內(nèi)，并多次來益陽茶廠。現(xiàn)在，專家都認(rèn)定茯磚茶中的“金花菌”有一種對腸胃起特別保護(hù)與調(diào)節(jié)作用微生物。日本、韓國進(jìn)口益陽茯磚數(shù)量，近年來成倍增長。他們認(rèn)為，茯磚茶是所有消化道疾病的最佳輔助藥。對某些腸胃功能性疾病，是特效藥。在日本，有不少人用益陽茯磚茶煮飯、洗臉，但他們不想讓中國人知道，因?yàn)樗麄冏霾怀鲕虼u。

　　五、預(yù)防牙齒疾病

　　茶葉中有氟化物。是牙本質(zhì)中不可缺少的重要物質(zhì)。氟化物對增強(qiáng)牙齒的堅(jiān)韌性和抗酸能力，能有效地防止齲齒。專家們認(rèn)為，所有茶水都能煮飯防治疾病，但過夜的綠茶水不能用，黑茶水只要不潲，隔夜茶水沒有關(guān)系，但專家認(rèn)為，用綠茶水、紅茶水、鐵觀音（青茶）水、黑茶水輪流煮飯，一定會有許多保健奇效，但關(guān)鍵是要長期堅(jiān)持，效果才明顯。

　　有專家特別提出，有金花菌的茯茶，很可能會有一個重大科學(xué)發(fā)現(xiàn)，用茯茶水煮飯，長期食用，會有奇跡。 禪洱茯茶榮獲第五屆中國國際茶業(yè)博覽會金獎，是黑茶珍品。禪洱茯茶采用采用優(yōu)質(zhì)山地茶葉為原料，產(chǎn)品外觀為磚形，色澤黑潤；磚內(nèi)金花（冠突散囊菌）茂盛，菌花香濃郁。富含茯茶獨(dú)有的特殊功效成分茯茶素A和茯茶素B，消食去膩，調(diào)理腸胃，通便排毒，幫助降脂、降糖、降壓功效明顯，幫助減肥效果與一般減肥藥相比，不含任何添加物且無副作用不反彈。在日韓被稱為“瘦身茶”、“美容茶”并受歡迎。飲用方式大膽創(chuàng)新，世界獨(dú)創(chuàng)黑茶壺煮茶，時尚便捷健康，是現(xiàn)代純天然養(yǎng)生佳品。