下午茶是一種飲食習(xí)慣和飲食文化。西方人注重下午茶，因?yàn)橄挛绮枘苷駣^精神、提高注意力、消除疲勞、提高工作和辦事效率。

　　下午茶有茶、咖啡、牛奶、甜點(diǎn)、水果、粥、果汁類等食物。茶葉和咖啡中的生物堿，其中包括咖啡堿、茶堿、可可堿、嘌呤堿等，能夠興奮中樞神經(jīng)，消除疲勞、興奮呼吸中樞、利尿、調(diào)節(jié)體溫、降低血脂。茶葉中含有茶多堿，具有抗輻射的作用，治療偏頭痛。茶氨酸，增強(qiáng)人體免疫力，強(qiáng)心、利尿，與重金屬鹽結(jié)合，具有解毒功能。

　　茶葉的芬香物質(zhì)，醛類、醇類、酚類，具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。

　　下午茶的時(shí)間一般在15∶00～16∶00點(diǎn)左右。下午茶不宜過量，因?yàn)檫^飽會(huì)使人感到困倦。

　　下午茶是否會(huì)引起肥胖呢?這是非常關(guān)鍵的問題。如果把下午茶當(dāng)成正餐食用，再加上正常的晚餐，同時(shí)活動(dòng)量減少，當(dāng)消化和吸收功能正常時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。這就需要把握好下午茶的量和晚餐的量，也就是說把晚餐的一半分給下午茶，加上晚餐后的適當(dāng)活動(dòng)是不會(huì)肥胖的，而且有益于消化道的消化和吸收，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。