進(jìn)入深秋，感覺時間在不停地快進(jìn)，天氣迅速變冷。這時，居室內(nèi)尚未供暖，似乎比室外還要涼，如果手里握有一杯暖暖的茶，無疑是最愜意最享受的了。人體的感受和氣候的變化密切相關(guān)，喝茶自然也要跟上季節(jié)的節(jié)奏，那現(xiàn)在喝什么茶，才能讓我們的身體也有暖意呢?向業(yè)內(nèi)的行家討教，全發(fā)酵的紅茶，后發(fā)酵茶普洱、黑茶可以暖胃暖身，成為這個季節(jié)的首選茶。

　　紅茶 致情致暖

　　紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，屬全發(fā)酵茶，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。根據(jù)自身狀況和口味習(xí)性，經(jīng)常飲用加糖、牛奶、姜、大棗、芝麻的紅茶，既能生熱暖腹、增添營養(yǎng)，還能保護(hù)胃黏膜，強健身體，對治療潰瘍也有一定效果。

　　紅茶推薦祁紅、滇紅。下面介紹一道紅棗姜糖茶的做法：

　　紅棗姜糖茶

　　配方：鮮姜8克、紅茶10克、大紅棗若干、紅糖末適量。

　　制作：

　　1.將紅棗洗凈，掰開去核，放入鍋中加適量水煮開，等水開后，撇去浮沫，留著鍋里的水。

　　2.將切片的鮮姜、紅茶加入鍋中，可再加入適量水放鍋里煮滾十多分鐘，最后5分鐘，“打撈”起紅棗，加入紅糖即可。

　　效用：溫胃散寒，止咳化痰，可用于治療感冒風(fēng)寒初起、鼻塞頭痛、咳嗽痰白等癥。紅茶屬于全發(fā)酵茶，品性溫和，香甜醇厚。經(jīng)常喝大棗生姜茶，可以改善手腳發(fā)涼的癥狀。大棗性味甘溫，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用，生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用，二者合用，可充分發(fā)揮姜辛溫而行、棗甘溫而補之意，共同促進(jìn)氣血的流通，全身的血液循環(huán)也就得到了相應(yīng)的改善，手腳自然隨之溫暖起來。

　　普洱茶

　　生熱暖腹

　　普洱茶是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，熟茶人工渥堆，自然發(fā)酵。冬季宜喝熟普洱茶，其色褐紅，暖意滿懷。且熟茶性味甘溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，能夠強身補體。加奶、糖調(diào)飲芳香不改，從而增強人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。

　　在古籍《怨茅廳采訪》中有這樣的敘述：普洱茶具有“幫助消化，驅(qū)散寒冷，有解毒作用”。

　　普洱熟茶的沖泡：

　　茶具：紫砂壺、蓋碗、泡茶杯;

　　置茶量宜少：5g/100mg;

　　水溫：高溫水100℃(且需溫潤泡)

　　根據(jù)個人喜好調(diào)整泡茶長短時間，濃淡相宜。

　　黑茶 暖胃護(hù)肝

　　黑茶，屬后發(fā)酵茶，暖胃護(hù)肝，還可以消化肉食，消化脂肪，降三高(高血壓、高血脂、高血糖)，調(diào)整糖類代謝，這是邊區(qū)以肉食為主的少數(shù)民族的常用茶。介紹兩款黑茶的飲用方法：

　　一、 冬季養(yǎng)身：新疆奶茶

　　材料：茯磚茶(屬安化黑茶)、鮮牛奶或羊奶、鹽

　　步驟：1.敲茶：取茯磚茶，敲取適量的茶塊

　　2.熬茶：將取下的茶葉放入鍋中煎熬。

　　3.加奶：在熬茶的鍋中加入牛奶。

　　4.加鹽：再加入適量的食鹽，即可飲用。

　　功效：暖胃養(yǎng)身，消食去膩。

　　二、冬季養(yǎng)身：玫瑰黑茶

　　材料：玫瑰花15克、黑茶3克、蜂蜜適量

　　步驟：1.先將黑茶放在杯碗中，注入開水。

　　2.第一泡茶倒掉，第二泡加入玫瑰花，再注入開水沖泡，待稍涼，加入蜂蜜即可。

　　功效：玫瑰花加黑茶一起沖泡飲用，芳香宜人，能疏解胸悶、氣短的心情，對緩解緊張、溫暖身體有不錯的效果。

　　黑茶沖泡

　　茶具：紫砂壺最佳

　　置茶量茶：水=1:20

　　水溫：高溫水(粗老茶可熬煮)

　　浸泡次數(shù)：5-8次不等

　　第一步：投茶。將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現(xiàn)茶水分離，更好地泡出黑茶。

　　泡茶第二步：沖泡。按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

　　泡茶第三步：茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水倒入茶杯直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。

　　泡黑茶時不要攪拌黑茶或壓緊黑茶茶葉，這樣會使茶水渾濁。