今年年初，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)2013年第27號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告批準(zhǔn)發(fā)布了《烏龍茶第1部分：基本要求》和《烏龍茶第2部分：鐵觀音》等兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，21項(xiàng)茶葉相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于6月22日起實(shí)施。

　　距離兩項(xiàng)烏龍茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施不足一個(gè)月。新的烏龍茶國(guó)標(biāo)將給茶行業(yè)帶來(lái)哪些影響?業(yè)內(nèi)人士表示，新國(guó)標(biāo)的實(shí)施有利于規(guī)范南安茶葉市場(chǎng)。

　　【新規(guī)】清香型鐵觀音分四個(gè)等級(jí)

　　福建是烏龍茶大省，閩南地區(qū)更是烏龍茶的主要產(chǎn)區(qū)。此前，國(guó)內(nèi)僅有GB/T19598-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》和福建省地方標(biāo)準(zhǔn)DB35/T943-2009《地理標(biāo)志產(chǎn)品福建烏龍茶》，這些標(biāo)準(zhǔn)讓一些企業(yè)有法可依。但是，業(yè)內(nèi)對(duì)于烏龍茶國(guó)標(biāo)的呼喚從未停止過(guò)，這次烏龍茶國(guó)標(biāo)的實(shí)施，還單列了鐵觀音部分。

　　在《烏龍茶》的新國(guó)標(biāo)當(dāng)中，規(guī)定了烏龍茶的7個(gè)種類，鐵觀音、黃金桂、色種、大紅袍、水仙、肉桂、單樅。鐵觀音成為第一個(gè)出臺(tái)國(guó)標(biāo)的烏龍茶種類。

　　據(jù)了解，《烏龍茶第2部分：鐵觀音》由8大部分組成，規(guī)定了鐵觀音的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容，有利于提升鐵觀音品質(zhì)。

　　新國(guó)標(biāo)具體列明了鐵觀音的分類為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，前者烘焙溫度為65℃～75℃，后者為105℃～120℃，這一分類方法，和安溪鐵觀音之前的標(biāo)準(zhǔn)大致相同。《烏龍茶第2部分：鐵觀音》還將這兩種產(chǎn)品再細(xì)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等，濃香型鐵觀音比清香型多了一個(gè)分級(jí)——四級(jí)，新國(guó)標(biāo)還對(duì)每一品種和分級(jí)設(shè)了實(shí)物樣。