喝茶需要理由嗎?不需要嗎?需要嗎?
其實(shí),喝茶不需要理由,喜歡一個(gè)人尚且不需要理由,更何況是一杯茶。但是當(dāng)茶作為一個(gè)愛好滲透到生活中,我相信每個(gè)人愛茶人都會(huì)想要更熟悉和了解它,所以,即使喝茶不需要理由,我們依然可以去了解它的方方面面,成為明明白白的愛茶人。
茶為藥用在我國(guó)已有幾千年歷史,傳說中“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”,許多史書中均對(duì)茶葉的藥用價(jià)值有詳細(xì)的記載。茶葉中具有藥理作用是主要成分是茶多酚、咖啡堿、脂多糖等,作為一種飲品,其藥理功效之多,作用之廣,是其他飲品所不具備的。
茶的藥理功效——防癌。
研究證實(shí)茶多酚能阻斷人體內(nèi)致癌物亞硝基化合物的形成,并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫的功效。綠茶的阻斷作用最強(qiáng),阻斷率達(dá)90%以上。其次是花茶、烏龍茶和紅茶。通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),用1克茶葉沏泡兩次,每次150毫升水飲用,就可完全阻斷亞硝基化合物在人體內(nèi)合成。
茶的藥理功效——防輻射。
研究表明,茶葉中含的多酚類物質(zhì)、脂多酸、維生素C、維生素A的綜合作用,有防輻射功能,特別是茶多酚及其氧化物具有吸收放射性物質(zhì)能力。喝茶能有效地防止輻射引起的白細(xì)胞下降。采用放射治療的癌癥病人,服可溶茶能消除或減輕放療后出現(xiàn)的惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉等不良反應(yīng),臨床試驗(yàn)證實(shí),對(duì)腫瘤患者在放射性治療過程中引起的輕度放射性病,用茶葉提取物治療,有效率高達(dá)90%以上;對(duì)血紅細(xì)胞減少癥,用茶葉提取物治療的有效率在80%以上。
茶的藥理功效——有助于護(hù)齒明目。
研究表明,飲茶、用茶湯漱口、刷牙可預(yù)防齲齒。常喝烏龍茶的人,齲齒發(fā)生率下降60%左右。因?yàn),茶葉中含氟量比較高,每100克干茶葉中含氟量為10-15毫克,且80%為水溶性成分,若每天飲茶10克,則可吸收水溶性氟1-1.5克,而且茶葉是堿性飲料,可抑制人體中鈣質(zhì)的減少,這對(duì)預(yù)防齲齒及護(hù)齒都是有益的,茶葉中維生素C的等成分,能降低眼睛晶體的渾濁度,經(jīng)常飲茶,對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極作用。
茶的藥理功效——防治心血管疾病。
茶葉中所含茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有這重要的作用。人體中的膽固醇三酸甘油脂含量過高,就會(huì)導(dǎo)致血內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞的增生等從而形成動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病,茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG、EGC和茶單寧有抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞的增殖,明顯具有抗凝及促進(jìn)纖維蛋白溶液,抗血液斑塊的形成,降低毛細(xì)血管脆性和血液粘度等作用,因而有防止高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化及改善血液循環(huán)、防止血栓形成的作用。
茶的藥理功效——防治腸道疾病。
茶葉中含脂肪酸和芳香酸等有機(jī)酸有殺菌作用,可治療細(xì)菌性痢疾、慢性潰瘍性大腸炎、回腸炎等腸道病。
茶的藥理功效——生津止渴解暑。
由于茶水中的多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中涎液發(fā)生化學(xué)變化,使口腔得以滋潤(rùn),產(chǎn)生清涼感覺?Х葔A可調(diào)節(jié)體溫,故喝茶能生津止渴解暑。即使是炎熱的夏天,喝熱茶也比其他飲料解渴,而且降溫持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。
茶的藥理功效——消脂減肥。
茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效,早在唐代《唐本拾遺》中就有對(duì)茶有減肥效果的記載,“久食令人瘦”,F(xiàn)代研究證實(shí),茶葉中咖啡堿、肌醇、葉酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物,能增強(qiáng)胃液分泌,調(diào)節(jié)脂肪代謝,所以喝茶能減肥。
茶的藥理功效——提神益思消疲勞。
研究證實(shí),茶葉中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),使頭腦清醒,思維敏捷,又能加快血液循環(huán),活躍筋肉,促進(jìn)新陳代謝,使人解除疲勞。
茶的藥理功效——有助于延緩衰老。
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。研究表明,1毫克茶多酚清除對(duì)人體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9毫克超氧化岐化酶,大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有控制人體中產(chǎn)生的過氧化脂質(zhì),防止老化,同時(shí)茶多酚控制脂肪酸的過氧化作用達(dá)74%,大大超過了維生素E的作用。
茶的藥理功效——降血糖和防治糖尿病。
糖尿病是一種以高血糖為特征的代謝內(nèi)分泌疾病。它是由于胰島素不足和血糖過高引起的。試驗(yàn)證明,各種綠茶的冷水就具有很好的降糖作用。此外,茶葉中的維生素C、維生素B1能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)糖分的代謝作用,患先天性的糖尿病的患者可采用常飲綠茶作為輔助療法之一,而沒有糖尿病的人常飲綠茶葉可以預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
除了上述的作用外,茶還可以作為預(yù)防膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石形成的藥物,作為支氣管炎和感冒時(shí)的發(fā)汗藥物,可以預(yù)防痛風(fēng)和消除人體中有害的鹽類及毒素的積累,預(yù)防各種維生素缺乏癥。茶葉還可以作為人體銅和鐵元素的重要來源,它們是形成人體中血紅蛋白和紅細(xì)胞所必需的,因此可用來治療因食品中長(zhǎng)期缺鐵而引起的貧血癥。