為確保翌年春茶能夠持續(xù)增產(chǎn)增收，應(yīng)抓好冬季茶園的幾個(gè)主要生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)。
　　1、茶樹適時(shí)修剪投產(chǎn)茶園停止采摘后，對茶樹蓬面不整齊和樹株邊沿應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工修剪，一般以輕修剪為好，修剪高度3-5cm即可，以保持完好的傘形樹冠蓬面，為機(jī)械采茶提供良好的弧形樹冠和增大采摘指數(shù)密度打下基礎(chǔ)。 
　　2、及時(shí)深耕翻土茶園深翻土壤一般以10月下旬~11月中旬之前較好，翻土深度掌握在20cm左右為好，方法是沿茶行順勢距茶樹15cm左右用山鋤人工挖堀，有條件的茶區(qū)也可使用機(jī)械耕作，在深翻時(shí)應(yīng)盡量避免損傷茶樹根系。
　　3、施好冬季基肥冬季施基肥時(shí)間一般以11月上旬~12月中旬之前施下為好，以施經(jīng)無害化處理后的農(nóng)家肥和有機(jī)肥、茶樹專用肥、生物肥為主，也可施氮、鉀二元復(fù)合肥，一般畝施農(nóng)家肥1-1.5噸；有機(jī)肥、專用肥60-80公斤；生物肥100公斤；氮、鉀二元復(fù)合肥65~75公斤即可。
　　4、噴施藥劑防治在茶樹休眠之前（氣溫小于10℃以下），要求茶園全面噴施石硫合劑或松堿合劑一次封園，噴施濃度嚴(yán)格按藥劑說明書規(guī)定掌握好。
　　5、做好防寒防凍要充分利用稻草、秸稈、耕鋤后的雜草等進(jìn)行茶行間鋪蓋，鋪草厚度一般以3~5cm為好，平鋪后用細(xì)土壓蓋并洗好一次水；有條件的茶區(qū)也可用地膜覆蓋，用細(xì)土或土塊壓蓋地膜上，以防風(fēng)吹。
　　6、老茶園技術(shù)改造通過建立防災(zāi)減災(zāi)設(shè)施、肥培土壤、整形樹冠、改種換代、美化園貌等技術(shù)手段拔高改造標(biāo)準(zhǔn)，做到技改一畝，成效一畝，分期分批地改造好現(xiàn)有的老茶園，切實(shí)提高茶園的綜合生產(chǎn)能力和質(zhì)量效益。